San Diego est une capitale des fruits de mer avec une cuisine côtière fraîche et fabuleuse. Les chefs locaux ont une multitude de trésors de la mer à choisir dans leur arrière-cour. Cette accessibilité à locéan et à notre grande flotte de pêche locale signifie que les restaurants de toutes sortes peuvent offrir une vaste sélection de fruits de mer, de crustacés et de poissons frais de toutes sortes.
Gastronomie: poisson et linge blanc
Servant la meilleure cuisine de fruits de mer avec un service et une atmosphère assortis, les restaurants gastronomiques de San Diego célèbrent le meilleur de la générosité de la région, combinant des produits cultivés localement et la pêche saisonnière du jour dans des plats uniques et innovants. De Yellowfin à Yellowtail, San Diego le sert frais; en voici quelques-uns à essayer.
Top of the Market / The Fish Market
En bas, le frénétique Fish Market propose une énorme sélection de fruits de mer frais – grillés, frits, crus, saisis , cuits à la vapeur, grillés, cuits au four, ils ont même un bar à sushis et un bar à huîtres – pour des foules de convives décontractés. Au deuxième étage, Top of the Market propose une approche haut de gamme avec des prix plus élevés, une clientèle plus habillée, une atmosphère plus paisible et des présentations plus élégantes. Depuis leur emplacement Embarcadero, les deux niveaux offrent une vue remarquable sur le port et le pont Coronado.
LOceanaire Seafood Room
Les fruits de mer frais du monde entier sont la pêche du jour à ce point chaud très adulte de Gaslamp. C « est le paradis pour les amateurs de poisson, avec au moins une douzaine de sélections fraîches offertes tous les soirs. Les autres points forts du menu comprennent plusieurs variétés d » huîtres, les meilleurs croquettes de crabe de la ville et un assortiment de salades de fruits de mer. Une salle séparée est disponible pour les événements privés, idéale pour les occasions spéciales, et le lieu se trouve à distance de marche du centre des congrès.
Osetra Fishhouse
Situé au cœur du quartier de Gaslamp, Osetra Fishhouse propose non seulement dexcellents fruits de mer et sushis, mais ils ont également une carte des vins complète présentée dans un cool, trois- histoire de la tour à vin qui domine la pièce. Haut de gamme mais pas étouffant, Osetra est un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer.
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Repas emblématique de San Diego: poisson avec une vue
Quoi de mieux que de délicieux fruits de mer et une vue sur locéan Pacifique? Essayez ces restaurants si vous recherchez une vue qui rivalise avec la cuisine.
Island Prime – C Level Lounge
Sur pilotis et sétendant sur la baie de San Diego avec vue sur la sur les toits de la ville et sur lîle de Coronado, Island Prime sert des fruits de mer et des steaks de premier choix dans un menu rétro mais sophistiqué, ainsi quune carte des vins complète. Le salon C Level offre les mêmes vues superbes avec un menu et un cadre plus décontractés.
George « s at the Cove
Avec sa salle à manger sur trois niveaux donnant sur la magnifique crique de La Jolla, George » s at the Cove offre trois fois la vue. Que vous choisissiez un restaurant haut de gamme au niveau inférieur ou le menu de bistrot décontracté au niveau intermédiaire et supérieur, vous « êtes assuré de la pêche fraîche de locéan servie avec des produits cultivés localement dans un style contemporain innovant.
Sally » s Fish House & Bar
Des fruits de mer frais et des vues panoramiques spectaculaires sur la baie de San Diego caractérisent ce restaurant du Manchester Grand Hyatt San Diego. manquez leurs gâteaux de crabe, leurs rouleaux de sushi astucieux et créatifs et leurs assiettes de sashimi frais délicatement tranchés. Pour un traitement spécial, profitez de la table du chef, située dans la cuisine dexposition ultramoderne avec des baies vitrées.
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Dîner décontracté: poisson dans un taco
Bien que leurs origines soient au Mexique, il ne fait aucun doute que les tacos au poisson ont été perfectionnés ici à San Diego. Servi pour la première fois au début des années 80, le restaurant mexicain Las Olas et Ralph Rubio, propriétaire de la chaîne Rubio « s Fresh Mexican Grill, prétendent être les premiers à amener le taco de poisson au nord de la frontière. Et bien quil soit largement débattu de savoir qui la le meilleur de la ville, voici quelques-uns de nos préférés:
Le Brigantin
Cette multitude de restaurants locaux et familiaux se spécialise dans les fruits de mer frais, provenant en grande partie des eaux locales. En plus des prises du jour comme lespadon du Pacifique et le mahi mahi hawaïen, le Brigantine sert des tacos de poisson primés. Offrant une vue spectaculaire sur le parc des expositions de Del Mar, le Del Mar Brigantine est particulièrement populaire pendant la saison de course dété de Del Mar et la Fête des Lumières en décembre. Dautres endroits sont à Point Loma, Coronado, Escondido, Poway et La Mesa.
Restaurant mexicain Las Olas
Ouvert en 1981, Las Olas prétend quil « a été le pionnier du désormais célèbre taco au poisson » à son emplacement en bord de mer au cœur de Cardiff-by-the-Sea.Tout en servant toujours «le taco de poisson original», Las Olas propose également des sélections saines de fruits de mer frais de San Diego et des plats traditionnels mexicains dans une atmosphère décontractée avec des repas à lintérieur et sur la terrasse. Lemplacement de Cardiff est un endroit parfait après la plage pour les margaritas, les bières glacées et les plats mexicains savoureux, avec un deuxième emplacement à Carlsbad.
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Dîner sur place ou à emporter: poisson dun marché
Si vous « cherchez de bons fruits de mer juste à côté du quai, de nombreux restaurants de fruits de mer exploitent également des marchés de poissons où vous pouvez acheter leurs produits frais prises de mer à emporter avec vous et à cuisiner ailleurs. Dîner sur place ou frais à emporter, en voici plusieurs à essayer:
Blue Water Seafood Market & Grill
Dînez sur place ou emportez-le à la maison pour cuisiner vous-même. Quoi quil en soit, ce restaurant entièrement composé de poissons de Mission Hills propose certains des poissons et crustacés les plus frais de San Diego. Présent dans les restaurants, les ciné-parcs et les plongées du Food Network, le menu Blue Water propose tous les plats préparés avec le poisson et la marinade de votre choix.
Marché aux poissons dEl Pescador
Ce marché aux poissons et restaurant de fruits de mer de La Jolla est populaire parmi les surfeurs locaux ainsi que les résidents. Avec deux vitrines réfrigérées remplies de poisson frais pêché localement, les clients peuvent choisir ce quils veulent et le préparer à manger là-bas ou ils peuvent emporter leur » attraper « à la maison pour cuisiner. Offrant des plats de fruits de mer chauds grillés et sautés, des sandwichs, des assiettes et des salades, ce marché aux poissons est un favori local.
Le marché aux poissons de Pelly
Les deux un marché aux poissons et un restaurant, Pelly « s à Carlsbad propose des fruits de mer frais préparés simplement à des prix raisonnables. Les spécialités de la maison comprennent les tacos de poisson, la salade Ono et la chaudrée de palourdes. Le restaurant et le poisson à emporter sont livrés tous les jours et tous pêchés localement.
Point Loma Seafoods
Ce petit marché de fruits de mer animé de Point Loma propose des un dîner décontracté ainsi quun grand choix de crustacés vivants, de crabes, de homards et de poissons frais de toutes sortes, ainsi que certains des meilleurs chaudrées de palourdes de la ville et une variété de poissons fraîchement fumés. Le menu à emporter comprend des fruits de mer frits, un assortiment de salades et de sandwichs, une excellente soupe de palourdes et des plateaux de poisson. Les sièges extérieurs avec vue sur le port en font un lieu de prédilection pour les familles.
Salle debout uniquement: poisson dans un camion de restauration
Si cela ne vous dérange pas de rester debout et de manger dans une assiette en carton , puis les food trucks spécialisés dans les fruits de mer frais offrent un moyen rapide et facile de satisfaire votre palais. En voici quelques-uns qui pourraient arriver dans un quartier près de chez vous:
Le camion allemand de tacos de Marisco
Avec plusieurs camions qui existent depuis toujours, lallemand de Marisco est la réponse sans fioritures à vos rêves de tacos de poisson, servant des plats de fruits de mer mexicains simples. Commandez le taco de poisson de base, une valeur à tout prix, les tacos gobernador mettant en vedette de succulentes crevettes sautées garnies de fromage fondu, ou lun des ceviches légers et frais qui chantent avec les saveurs de la mer.
Voici quelques autres options pour un repas gastronomique dans un food truck.
Que vous préfériez la limande à queue jaune, la dorade, le marlin ou le homard de Californie, les restaurants de San Diego, les marchés aux poissons et les food trucks le servent tous directement e mer.