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Oeil de rond tendre déchiqueté avec la sauce aux oignons aux champignons riche et décadente la plus étonnante!
Ces dernières semaines, cest été chaud; 80 haut mais avec 473% d’humidité. Jadore Pittsburgh mais mec ce temps est tout simplement horrible!
Inutile de le dire, allumer le four nétait pas une option. Cependant, sur le chemin du retour du travail un vendredi, jai acheté le plus magnifique rôti Eye of Round. Je veux dire que cétait beau – cest-à-dire beau en ce qui concerne la viande crue. LOL
Quand je me suis levé samedi vers 8 heures du matin et que jai vu que le thermomètre extérieur poussait déjà 75F, la cuisson au four ne fonctionnait pas dans ma maison. Ainsi je me suis tourné vers mon meilleur ami dans la cuisine… ma superbe mijoteuse (enfin une des 9 que jai). Oui, jen ai 9… ne me jugez pas.
Puisque je voulais avoir une bonne sauce avec elle et que pour moi la sauce doit être épaisse sinon elle trempe juste au jus. Jai donc dragué ce bébé dans de la farine assaisonnée et saisi tous les côtés jusquà ce quils soient tous bruns caramel.
Ensuite, jai mis cette beauté caramel dans le pot, jai ajouté le reste des choses et jai continué ma journée. 8 heures plus tard, lodeur provenant de ma cuisine était juste enivrante. Je veux dire que vous n’auriez pas besoin d’une cloche pour le dîner! Il suffit denlever le couvercle et ils viendront!
Les gens, ce qui est sorti de cette mijoteuse était le paradis! En règle générale, une coupe Eye of Round est un morceau de viande difficile en raison de sa maigreur. Cependant, cétait tout sauf difficile. Aucun couteau nécessaire. Juste vous, une assiette et une fourchette.
Prenez un moment et baignez. Cest bon, jattendrai.
CÉTAIT LE MEILLEUR rôti que jaie jamais mangé de ma vie. Je veux dire JAMAIS!
Vous souvenez-vous que je vous ai dit comment javais saisi les côtés avant de les mettre dans le pot? Regardez à quel point cela est génial après avoir cuisiné pendant 8 heures! Toujours conservé cette couleur et cette saveur magnifiques!
Ce tranché magnifiquement! Il ne sest pas effondré comme un rôti normal lorsque vous le faites cuire dans la mijoteuse. Cela a gardé sa forme mais était tellement tendre!
Et la sauce…
Oh , cher Jésus, cette sauce!
De loin la meilleure sauce que jai jamais préparée et goûtée!
Sérieusement .. la meilleure absolue!
Littéralement, jai leau à la bouche en ce moment en regardant ces images alors que les flashbacks de saveur me frappent fort et je le veux MAINTENANT!
bave…
cher DIEU cétait tellement bon!
ouais… encore bave!
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Ingrédients
- 1 à 10 oz. boîte de crème de soupe aux champignons, non diluée
- 1 – 10 oz. peut bouillon de bœuf faible en sodium
- 1/4 tasse doignon émincé séché
- 1/8 tasse de bouillon de bœuf en poudre
- 1 1/16 c. à thé doignon en poudre
- 1/8 c. à thé de graines de céleri écrasées
- 1/8 c. à thé de sucre
- 2 cuillères à soupe dail frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 3 lb de rosbif rond
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe dhuile dolive extra vierge
- 2 tasses de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Dans un bol, mélanger la soupe aux champignons avec le bouillon de bœuf, loignon émincé, le bouillon de bœuf, loignon en poudre, les graines de céleri broyées, le sucre, lail frais et la sauce Worcestershire.
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- Mélangez jusquà homogénéité et réservez.
- Dans un petit bol, mélangez la farine avec le sel et le poivre noir.
- Enroulez le rôti dans le mélange farine / poivre noir .
- Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffer lhuile
- Lorsque lhuile commence à onduler, attention Ajouter légèrement le rôti et saisir la poêle environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusquà ce que tous les côtés soient de couleur caramel.
- Transférer le rôti dans la mijoteuse, garnir de champignons et verser lentement le mélange de soupe sur le dessus .
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou jusquà ce que le rôti soit tendre.
- Retirer le rôti de la mijoteuse et le placer sur une assiette.
- Transférer la sauce de la mijoteuse dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen.
- Dans un petit récipient, mélanger le lait et la fécule de maïs pour former une bouillie.
- Une fois le mélange commence à bouillir, versez la bouillie et fouettez jusquà épaississement.
- Retirer du feu et verser sur loeil de rond tranché.
Mots-clés: Crock Pot Eye of Round avec sauce aux champignons et aux oignons , mijoteuse oeil de rond, meilleure façon de cuisiner des morceaux de viande dures, du bœuf super tendre
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