Ces crêpes aux pommes de terre faciles sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou comme apéritif. Fabriqués avec des restes de purée de pommes de terre – ils ont de délicieux bords dorés et sont parfaits avec de la crème sure!
Crêpes de purée de pommes de terre
Nous adorons les crêpes, mais avez-vous déjà essayé les crêpes aux pommes de terre?
Les crêpes aux pommes de terre sont une façon si délicieuse dutiliser les restes de purée de pommes de terre. Ils ont des centres moelleux, des bords dorés et un peu de fromage pour plus de saveur. Ils sont parfaits comme plat daccompagnement au lieu de purée de pommes de terre ou de pommes de terre au four – mais je les aime aussi pour le petit-déjeuner au lieu de faire des pommes de terre rissolées.
Nous avons toujours aimé la purée de pommes de terre et avons rarement des restes, mais avec cette recette, nous sommes sûrs dessayer et den garder quelques-unes afin de pouvoir préparer ces crêpes de pommes de terre en purée le lendemain matin.
Comment faire des crêpes aux pommes de terre
Faire des crêpes aux pommes de terre est en fait très facile. Je préfère utiliser de la purée de pommes de terre sans ail – mais si cest tout ce que vous avez, elles fonctionneront aussi. À la purée de pommes de terre, nous ajoutons un peu de fromage cheddar râpé, du persil, des œufs et de la farine. Les œufs et la farine aident à lier les crêpes ensemble. Ajouter le fromage et le persil ajoutent encore plus de saveur. À partir de là – mélangez tous les ingrédients ensemble.
Jajoute toujours un peu de sel et de poivre pour la saveur – mais cela dépendra de la quantité dassaisonnement que vous avez ajoutée à votre purée de pommes de terre. Si vous avez déjà ajouté du sel et du poivre lorsque vous avez fait votre purée de pommes de terre, vous naurez probablement pas besoin den ajouter à vos crêpes de pommes de terre.
Pour former la pâte en galettes, jaime utiliser une grande cuillère à biscuits ou une cuillère à crème glacée pour faire des crêpes de pommes de terre denviron 3-4 cuillères à soupe de pâte chacune. Aplatissez les galettes avec vos paumes pour qu’elles soient à peu près & frac13; – ½ pouce dépaisseur. Faites ensuite frire dans une grande friture ou sur la plaque chauffante jusquà ce quelles soient dorées des deux côtés.
Jaime servir des crêpes de pommes de terre avec le mêmes garnitures que les pommes de terre au four, qui comprend:
- crème sure
- oignon vert
- morceaux de bacon
- et plus de fromage!
Ces crêpes de pommes de terre en purée sont un excellent moyen dutiliser les restes et une délicieuse façon de déguster des pommes de terre. Pommes de terre au fromage avec bords dorés et crème sure – vous ne pouvez pas vous tromper!
Comment réchauffer des crêpes de pommes de terre?
Nous aimons réchauffer nos crêpes de pommes de terre faciles au four. Pour ce faire, préchauffez le four à 350 (ou 400 pour les crêpes de pommes de terre surgelées). Placer une grille de cuisson sur une plaque à pâtisserie, disposer les crêpes de pommes de terre dessus et cuire au four environ 5 minutes (10 minutes pour les crêpes de pommes de terre surgelées).
Comment congeler les crêpes de pommes de terre?
Envelopper les crêpes de pommes de terre bien serrées dans du papier daluminium et les placer dans un sac Ziploc allant au congélateur. Mettre au congélateur et y conserver jusquà 3 mois. Regardez les notes ci-dessus sur la façon de réchauffer les crêpes si elles sont congelées.
Pour plus de recettes de crêpes, essayez celles-ci:
- Crêpes moelleuses au babeurre
- Crêpes au yogourt
- Crêpes aux myrtilles
- Crêpes aux bananes
- Crêpes allemandes
Ou pour plus de recettes de pommes de terre, essayez celles-ci:
- Meilleure purée de pommes de terre
- Purée de pommes de terre à lail
- Purée à la mijoteuse Pommes de terre
Recette de crêpes aux pommes de terre
Ingrédients
- 3 tasses de purée de pommes de terre
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse farine
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de persil séché
- sal t & poivre au goût
- huile à frire
Instructions
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Préchauffez une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
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Si vos pommes de terre sont froides du réfrigérateur, je recommande de les réchauffer légèrement et de leur donner une seconde purée ou de les battre avec un batteur électrique ils sont donc plus faciles à travailler.
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Dans un grand bol, ajoutez la purée de pommes de terre, les œufs, la farine, le fromage, le persil, le sel et du poivre.
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Mélangez les ingrédients ensemble.
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Graisser légèrement la poêle / la poêle.
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Former la pâte en galettes denviron 1/4 tasse de pâte chacune. Aplatir la galette entre vos paumes.
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Faites frire dun côté jusquà ce quelle soit dorée (environ 3-5 minutes), puis retournez et faites frire sur le deuxième face jusquà ce quelles soient dorées.
Remarques
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