Cowboy Caviar est une recette dont tout le monde raffole!
Une trempette fraîche et simple qui peut être jetée ensemble en moins de 15 minutes!
Ce caviar de cowboy est un excellent plat daccompagnement pour tout pique-nique, repas-partage ou fête, et constitue un excellent moyen dutiliser vos produits dété!
Jai essayé le caviar de cow-boy pour la première fois lors dun potluck lété dernier et jai été instantanément obsédé
Je ne mattendais pas à ce que cette trempette estivale sans prétention que jai confondue à première vue avec une grosse salsa ou pico de gallo, mais une bouchée et je savais que jétais accro pour la vie.
Le goût salé des chips combiné à la fraîcheur des tomates, le croustillant du poivre, la subtile chaleur du jalapeno , le léger soupçon de citron vert et dail…. Cétait le paradis.
Une réplication du plus haut niveau était nécessaire, et depuis cette première bouchée fatidique lannée dernière, jai mis au point ma propre recette de caviar de cow-boy et je suis tellement excitée de la partager avec vous aujourdhui.
Jai fait ce caviar de cow-boy pour ma famille le week-end dernier pour Pâques, et après avoir préparé mon gâteau aux carottes et mon gâteau au café. pour le brunch, je voulais quelque chose dun peu moins sucré, et certainement quelque chose qui ne nécessiterait pas dallumer le four.
Ce caviar de cow-boy est facile à faire, il suffit de hacher vos légumes et de tout mélanger .
Si vous me demandez, le truc pour obtenir le meilleur caviar de cow-boy possible est de couper en dés les ingrédients qui doivent être coupés en dés (les tomates, loignon, le poivron, etc. – pas les haricots!) très petits, plus le meilleurs. Essayez de garder vos morceaux de tomate et davocat petits plutôt que gros et gros (environ la taille dun haricot fonctionne très bien!). Un moyen facile de le faire est dutiliser mon hachoir préféré, y compris pour les tomates!
Pour couper facilement mon avocat, jaime le couper en deux puis le découper en petits morceaux à laide de mon couteau, puis juste ramassez tout dans le bol avec une grande cuillère!
Tous ceux qui ont essayé ce caviar de cow-boy lont adoré et le bol a été gratté nettoyer en un temps record.
PS Comme vous pouvez le voir sur les photos, jadore les servir avec des chips de tortilla, mais le caviar de cow-boy a aussi un goût incroyable mangé directement à la cuillère!
Recette de révision
Caviar de cowboy
Temps de préparation 20 minutes Portions 12 portions Apéritif de cours Cuisine américaine Ingrédients
- ▢ 3 graines de tomates Roma enlevées, coupées en dés
- ▢ 2 avocats mûrs coupés en dés
- ▢ ⅓ tasse doignon rouge coupé en dés
- ▢ 15 oz de haricots noirs rincés et égouttés
- ▢ 15 oz de pois aux yeux noirs rincés et égouttés
- ▢ 1 ½ tasse de maïs sucré congelé décongelé (je le jette habituellement dans la salade congelée sauf si je prévois le manger aussitôt, il dégèle assez rapidement)
- ▢ 1 poivron coupé en dés (jai utilisé un demi-vert et un demi-rouge, mais la couleur na pas dimportance)
- ▢ 1 pépins de piment jalapeno enlevés, coupés en très petits morceaux
- ▢ ⅓ tasse de coriandre finement hachée
DRESSIN G
- ▢ ⅓ tasse dhuile dolive
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais préféré
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- ▢ 1 cuillère à café de sucre
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- ▢ ½ cuillère à café de poivre
- ▢ ¼ cuillère à café dail poudre
- ▢ Croustilles de tortilla pour servir
Instructions
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Combinez tomates, avocat, oignon, haricots noirs, noir pois aux yeux, maïs, poivre, piment jalapeno et coriandre dans un grand bol. Mélangez / remuez bien pour que les ingrédients soient bien mélangés.
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Dans un autre bol, fouettez ensemble lhuile dolive, le jus de lime et le vin rouge vinaigre, sucre, sel, poivre et ail en poudre.
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Verser la vinaigrette sur les autres ingrédients et bien mélanger / mélanger.
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Conserver au réfrigérateur. Si vous ne servez pas immédiatement, assurez-vous de bien mélanger / mélanger avant de servir.
Notes de recette
Informations nutritionnelles
( Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)
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