En raison de son profil nutritionnel, la courge poivrée offre des avantages impressionnants pour la santé.
Rempli de nutriments importants
La courge poivrée est un choix de glucides hautement nutritifs. Elle est riche en vitamines et minéraux qui favorisent votre santé de diverses manières.
La chair orange vif de la courge poivrée est riche en vitamine C, provitamine A, vitamines B, potassium, magnésium, fer et manganèse, qui sont tous essentiels pour la santé.
Contrairement aux sources de glucides raffinés comme le riz blanc et les pâtes blanches, la courge poivrée est une excellente source de fibres, qui ralentit la digestion, aide à réguler la glycémie et favorise une sensation de satiété (6).
Une bonne source dantioxydants
La courge poivrée est riche en antioxydants, qui sont des composés qui protègent contre les dommages cellulaires. Il a été démontré que les régimes riches en antioxydants réduisent le risque de diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et certains cancers (7).
Il est particulièrement riche en pigments végétaux appelés caroténoïdes, qui ont de puissants effets antioxydants. En fait, après les carottes, les courges dhiver comme la variété gland sont la source la plus dense du caroténoïde alpha-carotène (8).
Les régimes riches en caroténoïdes présents dans la courge poivrée, y compris lalpha-carotène, le bêta-carotène et zéaxanthine, peut protéger contre le diabète de type 2, le cancer du poumon, le déclin mental et les troubles oculaires (9, 10, 11).
Outre les caroténoïdes, la courge poivrée est riche en vitamine C, qui offre également propriétés antioxydantes puissantes (12).
Favorise la santé digestive
La courge poivrée est remplie de fibres solubles et insolubles. Bien quils aient des fonctions différentes dans votre corps, les deux jouent un rôle important dans la santé digestive.
Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles tandis que les fibres solubles les ramollissent, prévenant la constipation et favorisant les selles régulières (13).
Les deux types de fibres aident également les bonnes bactéries qui y vivent votre intestin connu sous le nom de probiotiques. Avoir un microbiome intestinal sain renforce votre système immunitaire et protège contre les maladies (13).
De plus, des recherches montrent que les régimes riches en fruits et légumes riches en fibres comme la courge poivrée peuvent protéger contre la constipation, le cancer colorectal et syndrome du côlon irritable (SCI) (14, 15, 16).
Peut protéger contre certaines maladies
Lajout de courge poivrée à votre alimentation est un moyen intelligent de protéger votre santé en général, car augmenter votre consommation de légumes peut réduire votre risque de développer de nombreuses maladies chroniques.
Bien que la recherche sur les avantages de la courge poivrée en particulier fasse défaut, de nombreuses preuves soutiennent les propriétés bénéfiques pour la santé des régimes riches en légumes.
Les régimes riches en légumes aident à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque , tels que lhypertension artérielle et le (mauvais) cholestérol LDL. De plus, ils peuvent protéger contre lathérosclérose, une accumulation de plaque dans vos artères qui augmente votre risque de crise cardiaque et daccident vasculaire cérébral (17).
De plus, une alimentation riche en produits comme la courge poivrée peut aider à prévenir les maladies neurodégénératives telles que La maladie dAlzheimer et peut même augmenter la durée de vie globale (18, 19).
De plus, les personnes qui consomment plus de légumes ont tendance à peser moins que celles qui consomment moins de légumes. Le surpoids ou lobésité augmente le risque de développer de nombreux problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers (20, 21, 22).
Résumé
Lajout de courge poivrée à votre alimentation peut améliorer votre santé de plusieurs façons et réduire votre risque de développer des maladies chroniques, y compris des maladies cardiaques et neurodégénératives.