Côtelettes de porc au four et farce

Cette recette facile de côtelettes de porc et de farce au four est un favori de la famille depuis longtemps! Côtelettes de porc tendres à la fourchette recouvertes dune farce et dune sauce savoureuse. Tellement bon!

Vous cherchez dautres recettes de porc? Essayez ces côtelettes de porc grillées ou cette recette de longe de porc.

Notre recette préférée de côtelettes de porc farcies

Il y a de nombreuses années, papa ma appelé – et il na pas perdu de temps pour en venir à son point.

Il ma demandé si javais jamais pensé à partager les côtelettes de porc cuites au four et la recette de farce sur les bouchées dune fermière. La recette est venue de l’une des meilleures copines de ma mère et est rapidement devenue le plat préféré de mon père. Il pensait que les autres devraient aussi pouvoir en profiter!

Jai dit à papa que je ne pouvais pas être plus daccord.

De plus, jai adoré quil fasse une demande de recette pour le blog. 🙂

Alors la voici. Cette recette était lune de mes préférées en grandissant, et maintenant ma propre famille ladore aussi. Les côtelettes de porc cuisent très tendres, avec une farce savoureuse et une sauce sur le dessus. Jespère que vous laimerez autant que nous!

Lorigine de cette recette de côtelettes de porc

Cette recette vient de lami de longue date de ma mère, Candy. Maman et Candy sont allées ensemble à l’école primaire et au lycée et restent encore de très bonnes amies.

Ma mère se souvient avoir mangé ce plat de côtelettes de porc cuites au four et de farce pour la première fois dans les années 70. Elle était allée rendre visite à Candy, qui vivait à quelques heures de là, juste de lautre côté de la frontière du Minnesota.

Mes sœurs et moi étions très jeunes à lépoque, et nous sommes restées à la maison avec papa pendant que maman était absente pour la nuit. Maman rit de la façon dont les choses ont changé au fil des ans. À lépoque, papa a emmené maman dans un dépôt de bus à proximité, où elle a pris le bus pour se rendre chez Candy. Nous sommes tellement plus mobiles ces jours-ci, sautant dans nos voitures pour conduire quelques heures nimporte où.

Ingrédients de la recette

Alors, quest-ce qui se passe dans cette recette de côtelettes de porc? Voici ce dont vous aurez besoin. Consultez la fiche de recette au bas de cet article pour connaître les quantités spécifiques.

• 4 côtelettes de porc avec os
• Sel casher & Poivre noir
• Huile de canola
• Cubes de pain – Pour la farce. Jaime utiliser un pain français mou, mais nimporte quel pain fonctionnera.
• Oignon – Jutilise habituellement un oignon jaune
• Eau
• Beurre
• Sauge séchée
• Soupe à la crème de champignons
• Sauce soja

Ce plat facile est un gagnant inattendu, comme le fait sûrement la liste des ingrédients ne proclame aucune sorte de fantaisie. Je parle de soupe à la crème de champignons ici. Jen utilise de moins en moins au fil des années, essayant toujours de trouver différentes façons de donner du crémeux. Mais c’est l’une de ces recettes avec lesquelles je ne plaisante pas. Cest tout simplement parfait.

Comment faire des côtelettes de porc farcies au four

Cette recette de côtelettes de porc et de farce cuites au four est si tendre que vous pouvez la manger avec juste une fourchette. Et ce nest rien de moins quune dégustation fabuleuse. C’est aussi très simple à faire, un excellent repas en semaine. Voici comment procéder:

• Préchauffer le four.
• Assaisonner les côtelettes de porc avec une légère pincée de sel et de poivre.
• Faire revenir les côtelettes de porc dans lhuile dans une poêle . Ne cuisinez pas complètement. Transférer les côtelettes de porc dorées dans un plat allant au four ou dans une grande poêle en fonte.
• Préparez la farce. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, loignon, le beurre, leau et la sauge.
• Moulez la farce sur chaque côtelette de porc.
• Combinez les ingrédients de la sauce. Dans un autre bol moyen, mélanger la crème de soupe aux champignons, leau et la sauce soja.
• Verser la sauce uniformément sur chaque monticule de farce.
• Assaisonner & cuire au four. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Cuire ensuite au four de 1 1/2 à 2 heures, ou jusquà ce que les côtelettes de porc soient tendres à la fourchette.

Puis-je préparer ces côtelettes de porc au four à lavance?

Ce porc Le repas de côtelettes se prépare facilement à lavance, parfait pour recevoir! Le plat est un excellent plat principal pour les invités, idéal pour les vacances ou un dîner spécial.

Vous pouvez le préparer quelques heures à lavance ou même la veille. Suivez simplement les étapes de la fiche de recette, mais ne faites pas réellement cuire les côtelettes de porc. Au lieu de cela, couvrez-les et réfrigérez-les directement dans le plat de cuisson.

Ensuite, sortez le plat du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson pour le laisser se réchauffer un peu pendant que le four préchauffe. Ensuite, placez les côtelettes de porc au four et faites cuire jusquà cuisson complète. Notez que vous devrez peut-être ajouter un peu de temps de cuisson car le plat a été complètement refroidi.

Quelle est la température des côtelettes de porc cuites?

Les côtelettes de porc sont cuites lorsquelles sont atteintes une température interne de 145 ° F. Testez-les en utilisant un thermomètre à lecture instantanée.Ensuite, laissez-les reposer 3 minutes une fois quils atteignent 145 ° F.

Quest-ce qui va avec les côtelettes de porc farcies?

Jadore servir ce repas avec une simple pomme de terre cuite au four ou des légumes verts frais – et peut-être même du pain à lail maison au fromage si je ressens vraiment lambiance réconfortante!

Si vous souhaitez ajouter une salade à votre dîner, essayez une salade de romaine grillée avec du babeurre maison Vinaigrette ranch – ou cette vibrante salade italienne hachée. Les deux sont beaux et délicieux!

Jespère que cela vous plaira autant que ma famille. Et si vous le faites, assurez-vous de revenir et de remercier mon père!

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Voici quelques autres plats réconfortants que vous pourriez aimer:

• Stroganoff aux boulettes de poulet extra poivrées
• Gnocchi au fromage avec tomates et saucisses
• Soupe au bœuf et aux patates douces à la mijoteuse
• Nouilles ramen avec steak mariné et brocoli de Foodie Crush
• Curseurs de pavot au pesto de dinde, fromage et oignons de Reluctant Entertainer
• Indien Poulet au beurre de RecipeGirl

Ce message a déjà été publié en novembre 2012. Photos et certains des le texte a été mis à jour en février 2018.