Avec de plus en plus d’entre nous adoptant une alimentation saine, il ne fait aucun doute que la Grande-Bretagne est aux prises avec un boom de lavocat – les ventes ont augmenté de près de 40% de 2015 à 2016, grâce aux blogueurs culinaires et aux cuisiniers célèbres tels que Nigella Lawson qui chantent les louanges de cet humble fruit.
Cependant, tous les fans davocat le savent est que trouver un avocat juste au stade parfait de maturité est une lutte éternelle – une minute, ils se sentent durs comme un rocher et loin dêtre mûrs, le lendemain ils sont un désordre brun pulpeux.
Et identifier la maturité de lavocat simplement en le pressant peut également être délicat, comme toute personne qui sest tenue dans la section des fruits et légumes du supermarché, pétrir doucement divers avocats dans leurs mains pendant 10 minutes, peut vous le dire.
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Alors, comment savoir quand un avocat est mûr? Nous avons demandé laide de Cher Loh, chef cuisinier de la Good Housekeeping Institute Cookery School, pour le savoir.
«Une très bonne astuce pour savoir si un avocat est mûr est de regarder le bouchon qui se forme où il rencontrerait la tige de larbre »dit Cher.
« Peel du capuchon, et regardez la couleur en dessous. Sil est vert ou jaune, cela signifie que lavocat est mûr et prêt à être consommé », dit-il.
Sil y a un peu de brun là-dedans, cela signifie quil y a probablement du brun à lintérieur de votre avocat, ce qui signifie quil est trop mûr.
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«Si le bouchon ne se détache pas facilement, cela signifie que lavocat est sous-mûr et nest pas prêt pour la consommation», explique-t-il.
Alors voilà – il suffit de retirer le capuchon pour déterminer facilement si votre avocat est prêt à être avalé!
Regardez notre vidéo sur la façon de préparer un avocat ci-dessous:
(Images: Getty / Good Housekeeping)
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