Samuel Barrett vit dans le magnifique nord-ouest du Pacifique et a beaucoup trop de passe-temps, dont vous pouvez en savoir plus ici.
Comment faire des tamales au micro-ondes.
Photographie Samuel Barrett
Essayez le plat avant de juger de la méthode!
La cuisine mexicaine est lun des aliments les plus populaires aux États-Unis. Comme il y en a pour les amateurs de tout type de nourriture, il y a certainement des puristes de la cuisine mexicaine. Quand je dis aux gens que je fais des tamales au micro-ondes, jobtiens des réactions allant de « cest » intéressant « à » ce « sacrilège! » Cest certainement une approche peu orthodoxe de la fabrication des tamales, mais les temps où ils changent et nous avons plus doutils avec lesquels travailler.
Il convient également de noter que les tamales « traditionnels » (selon Wikipedia, les Aztèques les fabriquaient vers 5000-8000 avant JC) contenaient tout, des grenouilles aux gaufres, et je nentends aucun puriste se plaindre du manque de gopher dans leurs tamales.
Le vrai test est de savoir si oui ou non le résultat final est digne dune assiette. Essayez cette recette et voyez par vous-même. (Vous pouvez toujours ajouter le gopher si vous insistez pour être un puriste.)
Temps de cuisson
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Prêt dans | Rendements |
|---|---|---|---|
|
10 min |
6 min |
16 min |
6 tamales |
Besoin en fournitures ed
- Bol ou plat allant au micro-ondes, de préférence en Pyrex ou en céramique (voir le lien ci-dessous vers celui que jutilise).
- Pellicule plastique de bonne qualité
Ingrédients
Instructions de cuisson
- Faites ramollir 6 cosses de maïs dans de leau tiède pendant 10 minutes.
- Combinez le masa avec du poulet ou le bouillon de légumes et le sel et mélanger jusquà ce que vous obteniez une consistance lisse.
- Mettez environ 3 cuillères à soupe de masa au centre de chaque balle de maïs.
- Aplatissez le masa en laissant environ un pouce despace sur tous les côtés de lenveloppe pour sassurer que tout le masa sera couvert une fois roulé.
- Placez 1 cuillère à soupe de votre garniture dans chaque enveloppe.
- Pliez une extrémité de lenveloppe de lautre côté dans un mouvement de roulement, pliant les extrémités vers lintérieur.
- Rouler comme un burrito, en sassurant que chaque extrémité est bien scellée.
- Empilez les tamales dans un bol allant au micro-ondes, puis couvrir dune pellicule de plastique.
- Placer le bol au micro-ondes et cuire pendant 6 à 8 minutes, en vérifiant après les 6 premières minutes pour une fermeté appropriée.
- Laisser refroidir les tamales pendant 5 minutes avant de servir.
Évaluez-moi!
Plat en pyrex
[email protected] le 26 décembre 2019:
Omg je taime !! Javais des tamales à cuisiner. Jai fait cuire 1-1 / 2 douz en 18 minutes. Génial, merci !!!
Susan le 21 décembre 2018:
Je ne sais pas ce qui sest mal passé, mais jai maintenant un tamale chargé et une odeur horrible dans mon dans la cuisine. Procédez avec prudence. Je pense que je lai pris en feu.
Carol Crocker le 16 février 2018:
Sam, Cette recette ROCKS & félicitations pour vos sourires suivants …
Annemarie Reyes le 02 février 2017:
Jai eu une recette il y a longtemps pour faire des poivrons poblano rôtis, du maïs, oignon caramélisé et panneaux de tamales au fromage au micro-ondes et ils étaient fantastiques. Je suis mexicain et jadore toute idée pour accélérer le processus. Btw si vous navez pas de coques ou si vous voulez essayer avant dacheter, vous pouvez utiliser du papier parchemin. Merci de sortir des sentiers battus et de partager vos manières non puristes lol
Michelle Scoggins de Fresno, CA en février 18, 2015:
Ça a lair vraiment intéressant et quelque chose que jessaierais car ça ne semble pas aussi étiré que les tamales traditionnels.
TheBizWhiz le 18 février 2015:
Celles-ci ont lair géniales! Jai toujours voulu faire des tamales. Merci pour les recettes.
Audrey Hunt dIdyllwild Ca. le 18 février 2015:
Les tamales sont lun de mes plats préférés, mais sans viande car je suis végétarien. 🙂 Excellente recette que je vais suivre. Merci pour le partage et je ferai de même.
Liz Elias dOakley, Californie le 18 février 2015:
Maintenant, je vais devoir essayer! En tant que végétarienne, Je vais omettre les gaufres – même si nous en avons beaucoup dans notre dos 40, pour quiconque veut venir chasser. LOL (Sérieusement, cependant, nous les laissons faire, car nous navons pas le courage de tuer un animal.)
Mis à part les gaufres, votre recette et votre technique semblent parfaites pour une personne comme moi qui ne le fait pas apprécie particulièrement la cuisine.Tout ce qui me fait sortir de la cuisine plus rapidement, je suis tout à fait pour.
Jaime les tamales, mais comme vous le dites, ils sont vraiment pénibles préparés à la manière traditionnelle. Mes ex-beaux-parents utilisé pour faire des tamales pour le Nouvel An chaque année; MIL était dans la cuisine toute la journée pendant deux jours avant, se préparant. Ils les servaient à minuit le soir du Nouvel An, en pensant que si vous aviez de la nourriture sur la table à minuit , vous auriez à manger toute l’année. Ouais. Peu importe. Ils étaient bons, mais oui, une douleur majeure. Ce n’est pas quelque chose que vous voudriez aborder plus d’une fois par an.
Élu, génial, utile, partagé et épinglé.
Susan, d’Inde, le 25 août 2013:
Excellente recette. Je nen ai jamais entendu parler. Merci pour le partage. Jai voté.