Comment faire pousser des noisetiers

Corylus spp.

Lune des choses dont javais le plus envie lorsque je suis devenu propriétaire était davoir enfin lespace et le temps de cultiver mes propres arbres fruitiers et à noix.

Jétais particulièrement excité quand jai appris cela les noisetiers (également appelés avelines) ne prennent que trois à cinq ans avant la première récolte.

Les noisettes sont relativement rapides et faciles à cultiver, ils ne nécessitent pas autant despace que les autres arbres à noix, et ils produisent des noix sucrées et délicieuses chaque été.

Prêt à faire pousser les vôtres? Je parie que vous lêtes!

Poursuivez votre lecture pour découvrir les tenants et les aboutissants de la culture des noisetiers.

Que sont les noisetiers?

Il existe plusieurs espèces différentes dans le genre Corylus, dont beaucoup produisent les noix comestibles que nous connaissons comme des noisettes ou des avelines.

Les noisettes sont généralement classées comme membres de la famille des bouleaux, Betulaceae, bien que certains botanistes les aient encore divisés en une sous-famille appelée Corylaceae.

C. avellana, la noisette européenne ou commune, C. maxima, souvent appelée aveline géante, et C. americana, la noisette ou la noisette américaine, sont quelques-unes des variétés les plus couramment cultivées.

Selon les espèces, les noisettes mesurent généralement de 8 à 20 pieds de haut avec une largeur de 15 pieds, et peuvent être cultivées comme des arbustes ou de petits arbres dans les zones de rusticité USDA 4-9.

Comme ils sont assez compacts et peuvent être taillés facilement, ils sont un excellent choix si vous navez pas beaucoup despace pour faire pousser des arbres.

Ils ont des feuilles floues, en forme de cœur et dentelées de quelques centimètres de longueur, et produisent des chatons jaunes voyants au début du printemps, suivis de grosses noix enfermées dans des enveloppes de papier à la fin de lété ou à lautomne.

Culture et histoire

Les noisetiers sont originaires de nombreuses régions de lhémisphère nord et peuvent pousser à létat sauvage dans les forêts de feuillus fraîches.

Ils ont été un symbole de sagesse et dinspiration à travers lhistoire, avec des références écrites aux noisetiers datant de plusieurs siècles.

Ils sont mentionnés dans la Bible pour leur valeur nutritionnelle et leur capacité de guérison, ainsi que dans la mythologie grecque et romaine antique .

On disait quHermès, le messager des dieux grecs, portait un bâton fait du bois dun noisetier pour lui apporter la sagesse et le guider dans ses voyages.

Cultivé commercialement principalement pour leurs noix, le bois est également utilisé pour fabriquer des paniers, des manches doutils, des clôtures et des bateaux de coracle légers.

Huile de noisetier commun (C. avellana) est également utilisée dans les produits alimentaires et les cosmétiques.

Et bien sûr, les noisettes sont un ingrédient crucial dans ce qui pourrait être la pâte à tartiner au chocolat la plus populaire au monde. Ils sont également utilisés pour faire des truffes au praliné et au chocolat, et sont un ingrédient de la liqueur Frangelico.

Propagation

Les filbert arbres peuvent être propagés de plusieurs façons. Vous pouvez les démarrer à partir de semences, transplanter du matériel de pépinière ou les cultiver à partir de coureurs.

À partir de semences

Si vous avez beaucoup de temps et que vous nêtes pas pressé de les apporter votre première récolte, à partir de graines peut être une option très économique.

Si vous pouvez trouver des graines sauvages dun autre noisetier, cela peut même être gratuit!

Avant de semer vos graines, vous pouvez tester leur viabilité en les immergeant dans leau. Jeter tout ce qui flotte vers le haut.

Ensuite, marquez les graines pour faciliter la germination. Vous pouvez le faire en utilisant une lime pour créer soigneusement une petite entaille dans le tégument extérieur.

À lautomne, plantez les graines dans le jardin à 15 pieds de distance et deux pouces de profondeur, avec le côté légèrement pointu tourné vers le bas.

Protégez-les pendant lhiver avec un cadre froid ou une épaisse couche de paillis.

Vous pouvez également semer des graines dans des pots à lautomne. Plantez une graine dun pouce ou deux de profondeur dans un pot de huit pouces rempli de terreau. La germination prend plusieurs mois, alors soyez patient!

Gardez les pots à lextérieur sur un porche couvert ou dans un endroit où ils ne seront pas gorgés deau.

Une fois que le temps se réchauffe au printemps, arrosez régulièrement pour maintenir une humidité constante, et les semis devraient apparaître après quelques semaines.

Alternativement, vous pouvez stratifier à froid les graines à lintérieur en les mettant dans un sac zippé rempli dune partie de sable et dune partie de mousse de tourbe.

Conservez-le au réfrigérateur pendant lhiver, puis déplacez le sac dans un endroit chaud de votre maison pendant quelques jours, ou jusquà ce que vous voyiez des signes de germination.

Après les graines ont germé, plantez chaque plant dans un pot de 20 cm rempli de terreau.

Continuez à faire pousser les plants dans les pots pendant lété, en les gardant à mi-ombre, et transplantez-les dans le sol à lautomne une fois que les semis atteignent huit à 10 pouces de hauteur.

À partir de semis ou de transplantation

Les jeunes plants achetés comme matériel de pépinière ou à partir de graines lannée précédente peuvent être plantés dans le sol à la fin de lautomne ou en hiver pendant la dormance, pour éviter le stress thermique et réduire le besoin darrosage.

Espacer les greffes de 15 à 20 pieds et les planter dans des trous creusés à la profondeur des racines et deux fois plus larges

From Runners

Vous pouvez également propager des avelines à partir des drageons qui apparaissent autour de la base dun arbuste existant, ou des coureurs souterrains.

Au début de la dormance à la fin de lautomne, déterrez un meunier et les racines qui y sont attachées. Replanter les coureurs à environ 15 pieds lun de lautre un pied sous la ligne du sol.

La mise au tabouret, ou la stratification des monticules, est une méthode qui implique empiler le sol autour de la base dun arbuste établi, le laisser en place pendant un an, puis diviser les nouvelles tiges enracinées qui se sont développées pour la replantation.

Cette technique est courante dans la culture commerciale, bien quelle puisse certainement à faire aussi dans le jardin potager.

Comment faire pousser

Trouvez un endroit en plein soleil, ou à mi-ombre si votre climat est chaud et sec.

En règle générale, les avelines ont besoin dau moins quatre heures de lumière directe du soleil par jour pour une bonne production de noix, et denviron 15 à 20 pieds despace pour sétendre, alors assurez-vous despacer vos plantes de manière appropriée.

Les noisettes sont monoïques, ce qui signifie quelles produisent des fleurs mâles et femelles sur le même arbre, même si elles peuvent ne pas fleurir en même temps.

Alors que les noisettes américaines peuvent sauto-polliniser, la noisette européenne Elles sont auto-incompatibles, ce qui signifie que même si une seule plante a à la fois des fleurs mâles et femelles, elles ne sont pas capables de sauto-polliniser.

De plus, toutes les variétés ne se pollinisent pas. Lors de la sélection de cultivars, il est important de planter plus dune variété et de prêter une attention particulière aux recommandations de compatibilité pour la pollinisation.

Même si vous plantez une espèce autogame, il est toujours recommandé de planter plus dune variété pour améliorer les rendements.

Pour planter des gaules à racines nues ou des arbustes en pot achetés dans une pépinière, mouillez soigneusement les racines avant la plantation, puis creusez un trou aussi profond et deux fois plus large que la motte et placez-le dans le trou.

Remplissez le trou en mélangeant à parts égales du compost et du sable ou de la mousse de tourbe si vous travaillez avec un sol argileux lourd.

Tassez en remplissant le trou pour éliminer les poches dair. La ligne du sol doit être au même niveau que le sol environnant.

Arrosez en profondeur après la plantation.

Une fois que les noisettes ont commencé, elles peuvent vraiment pousser rapidement, en moyenne 13 à 24 pouces par an!

Besoins en sols et en climat

Les noisetiers peuvent pousser dans la plupart des types de sols, à condition quils soient bien drainés. Ils ne se débrouillent pas bien dans les zones marécageuses et gorgées deau, et il est préférable de les planter dans des sols légers avec un pH de 5,5 à 7,5.

ƒ Un sol trop riche en nutriments fera fleurir la végétation aux dépens du fruit.

Ils sont adaptés aux zones de rusticité USDA 4-9, et certaines variétés peuvent même être cultivées dans la zone 3, bien que les températures printanières qui descendent en dessous de 15 ° F après la floraison des fleurs peuvent conduire à la culture

Besoins en arrosage

Alors que les arbres matures sont tolérants à la sécheresse, les jeunes arbustes ont besoin dune humidité constante et ne devraient jamais se dessécher complètement.

Arrosez chacun semaine pendant la saison de croissance jusquà ce quils soient bien établis, en prenant soin darroser en profondeur par temps sec.

Visez environ un pouce deau tous les 10 jours environ pendant les deux premières saisons après la plantation.

Taille et entretien

Une bonne chose à propos des noisettes est quelles peuvent être façonnées en arbustes ou en arbres, selon vos préférences et lespace disponible.

Si elles poussent comme un arbuste, ils ne nécessitent pas beaucoup délagage, à part enlever les drageons qui poussent à la base de la plante au printemps.

Cela aide à concentrer lénergie de la plante sur la tige principale.

Si vous vous formez en arbre, retirez les branches inférieures et suspendues, en gardant trois à cinq tiges au sommet du « tronc principal » ”Ou chef de file.

Pendant lhiver de la première saison de croissance, lorsque la plante est encore dormante, sélectionnez quelques-unes des branches les plus fortes, les plus grandes et les plus régulièrement espacées. Taillez toutes les autres branches et coupez les autres drageons à la base.

Continuez à enlever dautres nouvelles branches chaque année à la fin de lhiver ou au printemps pendant les prochaines saisons jusquà ce que la branche principale atteigne une hauteur raisonnable .

Conseils de culture

• Choisissez deux variétés ou plus pour la pollinisation.
• Sélectionnez un emplacement au soleil ou à mi-ombre avec au moins quatre heures de direct lumière du soleil par jour.
• Taillez pour enlever les drageons, ou enlevez les branches inférieures et pendantes pour former un arbre.

Cultivars et espèces à sélectionner

Il existe 26 espèces différentes dans le genre Corylus, ainsi quun certain nombre dhybrides cultivés pour la production de noix, la résistance aux maladies et les plantes ornementales

Au fil des ans, les producteurs ont développé un certain nombre dhybrides entre les espèces C. avellana, C. maxima et C. americana pour créer des variétés qui ont les meilleures qualités de chacune, en sélectionnant pour les grandes savoureuses noix des types européens et la résistance aux maladies rustiques des variétés américaines.

Corylus Avellana

La noisette européenne, également appelée noisette commune, noisette européenne ou cobnut, est un bel arbuste à feuilles caduques souvent trouvé à létat sauvage en lisière de forêt, sur les pentes boisées et le long des berges des cours deau.

Il est facile à cultiver comme un arbuste et attrayant toute lannée, produisant des chatons jaunes voyants au début du printemps et grosses noix sucrées à lautomne.

Il existe un certain nombre de cultivars disponibles:

Barcelona

Ce cultivar est très populaire lar pour le jardinier amateur ainsi que pour la production commerciale. Il produit dénormes récoltes de noix riches et savoureuses et peut être facilement cultivé comme un arbuste ou un arbre.

Gérer les ravageurs et les maladies

Bien que la culture de laveline soit relativement facile, il y a quelques problèmes courants à surveiller. Voici quelques-uns des animaux, ravageurs et maladies que vous pourriez rencontrer.

Herbivores

Les noisettes sont délicieuses! Si vous ne voulez pas partager vos noix avec des amis de la forêt, gardez un œil sur les bestioles, grandes et petites, qui pourraient avoir besoin de votre récolte.

Les cerfs et les lapins aiment tous les deux grignoter les feuilles, les branches et les chatons.

Et les écureuils, bien sûr, adorent manger les noix. Bien quil ne soit pas facile de les éloigner de vos arbres, il est bon dêtre vigilant et dessayer de cueillir les noix avant les écureuils!

Les cages métalliques peuvent également être très utiles pour protéger les jeunes arbres des herbivores affamés.

Insectes

Il existe un certain nombre dinsectes qui aiment aussi manger des noisettes. Gardez un œil sur ces ravageurs communs pour réduire les dommages à votre culture.

Filbert Worm aka Acorn Moth (Cydia latiferreana)

Les adultes sont de petits papillons brun rougeâtre avec une fine bande brune traversant les ailes et les larves mesurent environ 1/2 pouce de long avec une tête brun foncé et un corps beige à rose.

Les larves hivernent dans le sol, émergeant sous forme de papillons de nuit au printemps et pondent des œufs sur les cosses de noisettes.

Les jeunes larves qui émergent puis pénètrent et se nourrissent des noix en développement, creusant leur chemin à travers et détruisant complètement les grains.

Les noix peuvent également être infectées par des agents pathogènes bactériens ou fongiques secondaires.

Les insectes prédateurs tels que les guêpes parasites mangeront les larves avec bonheur.

Essayez dincorporer beaucoup de des plantes vivaces à fleurs comme laneth, les marguerites et les soucis pour encourager la présence dinsectes bénéfiques et réduire les ravageurs.

Les grands producteurs utilisent souvent des phéromones de perturbation de laccouplement pour réduire la population de papillons de nuit dans leurs vergers.

Charançons de la noix (Curculio nucum)

Ce coléoptère se caractérise par son museau allongé et sa taille varie denviron 1/4 à 1/2 pouce.

Les coléoptères adultes grignotent des bourgeons et des feuilles au printemps, endommagent le feuillage, et pondent leurs œufs dans les noix en développement au début de lété.

Les larves émergent à la fin de lété pour se nourrir des noix, créant des trous dans les coquilles.

Les noix infectées ne tombent pas et finissent souvent par être récoltées avec le reste sain de la récolte, créant au mieux une nuisance pour la récolte, et au pire effet ruiner la récolte.

Une façon déliminer naturellement les charançons est de placer des bâches sous les arbres à la fin de lété après un orage et de secouer chaque arbre jusquà ce que les charançons adultes tombent au sol.

Ils resteront immobiles pendant quelques minutes après leur chute, après quoi ils pourront être collectés dans un seau deau savonneuse et jetés.

Vous pouvez continuer à répéter cette méthode jusquau début de lautomne.

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Maladie

Les maladies qui ont tendance à affliger les avelines sont celles qui se développent dans les sols humides. Vous pouvez faire beaucoup pour atténuer le risque de maladie en plantant vos arbres dans des endroits qui ne sont pas gorgés deau, avec un sol bien drainé.

Brûlure du Filbert de lEst

Le champignon Anisogramma anomala provoque des chancres se forment sur les branches et les fleurs, entraînant un flétrissement et un dépérissement rapides du feuillage et des branches.

Cest un problème sérieux pour lespèce européenne, C. avellana, en particulier.

Des chancres apparaissent sous forme de bosses sombres et en relief sur le tissu végétal infecté. Retirez et éliminez les branches atteintes de chancres.

Pour en savoir plus sur la brûlure du filbert oriental, consultez notre guide ici.

Pourriture des racines dArmillaria

La pourriture des racines dArmillaria est causée par le champignon Armillaria mellea, alias champignon de la racine de chêne.

Les feuilles infectées par ce champignon se décoloreront et tomberont, suivies de la mort des branches et de la mort éventuelle de la plante entière. Les champignons jaunes peuvent également apparaître à la base de la plante.

Une fois que cette maladie sinstalle, les plantes doivent être enlevées et éliminées. La meilleure façon de prévenir les armillaires est de planter des porte-greffes résistants.

Brûlure bactérienne

Cette maladie bactérienne cause des dommages aux jeunes branches, ainsi que la mort des bourgeons et des feuilles.

Causé par la bactérie Xanthomonas campestris pv. corylina, elle se propage à partir de matériel de pépinière infecté et peut hiverner dans des lésions sur les branches ou les troncs.

Il sagit dune maladie particulièrement problématique dans le nord-ouest du Pacifique. Retirez et éliminez les branches malades.

Chancre bactérien

Le chancre bactérien, causé par Pseudomonas avellanae, est un problème particulier chez les noisettes européennes.

Les nouvelles pousses se fanent, et les bourgeons et les feuilles meurent, restant attachés à larbre après la chute des feuilles saines à lautomne. Des chancres peuvent également être vus, apparaissant sous forme de zones grises sur lécorce.

Découpez et éliminez les matières végétales infectées pour éviter toute propagation.

Récolte

Il Il faut environ quatre ans aux arbres pour produire des noix.

Lorsque la plante est suffisamment mature pour la première récolte, les noix tomberont des branches à mesure quelles mûrissent à lautomne.

Tout ce que vous avez à faire est de les ratisser en tas ou de mettre une bâche sous larbre pour les ramasser.

Voir notre guide complet pour la récolte des noisettes ici.

Conservation

Séchez les noix en les déposant sur des plateaux et en les mettant dans un endroit chaud à labri du soleil pendant quelques semaines, en tournant les noix tous les quelques jours.

Une fois quils sont complètement secs, grattez les enveloppes de papier. Vous pouvez les décortiquer ou les stocker dans les coques.

Dans la coque, elles se conserveront à température ambiante pendant plusieurs mois. Mangez des noix décortiquées en quelques semaines ou réfrigérez-les jusquà un an.

Recettes et idées de cuisine

Quelles soient rôties sur un feu ouvert, grillées et servies sur une salade, ou écrasées et saupoudré sur un gâteau au chocolat décadent, avoir un stock de noisettes du pays autour de la cuisine ouvre certainement des possibilités culinaires intéressantes!

Pour un dîner copieux infusé aux noisettes, essayez ce kamut à la citrouille et au pecorino et aux noisettes.

Le Kamut est un grain entier moelleux qui est riche en protéines, et ce plat ressemble au risotto.

Terminé avec du fromage frais râpé et des noisettes grillées, ce repas copieux vous laissera certainement satisfait.Retrouvez la recette sur notre site partenaire, Foodal.

Si vous avez envie dune gourmandise décadente, ne cherchez pas plus loin que cette recette alléchante de truffes au chocolat noir et aux noisettes.

Seulement quatre ingrédients et 25 minutes sont nécessaires pour créer un dessert irrésistible qui peut être trop beau pour être partagé. Consultez la recette, également sur Foodal.