Comment faire des tater tots à la maison sans les faire frire. Ces tater tots faits maison sont cuits au four et non frits, ils sont donc faciles. Dites adieu à ce sac acheté en magasin! Allez à la recette de Tater Tots faits maison ou lisez la suite pour voir comment nous les fabriquons!
Ces tout-petits cuits au four pour les enfants sont si bons. Tellement bon en fait que les adultes en deviennent fous aussi. La recette de base est simple. Pommes de terre + sel + poivre + une touche de fécule de maïs. Vous pourriez en rester là et tout le monde sera heureux, mais nous avons pensé que quelques extras ne feraient pas de mal. Nous avons donc ajouté du persil frais haché et du fromage cheddar! Bonjour, tout-petits cuits au fromage! Vous pouvez bien sûr les prendre en main et jouer avec dautres ingrédients – du bacon, peut-être?
VOUS POURRIEZ AUSSI AIMER: Les quartiers de pommes de terre rôties au romarin sont un succès. Mélanger les pommes de terre avec le sel, le poivre, lhuile dolive et le romarin, puis cuire au four jusquà ce quelles soient dorées, croustillantes et tendres à lintérieur. Voir la recette maintenant!
Faire de délicieux Tater Tots dans le four
Ce sont vraiment très simples. Un micro-ondes et un robot culinaire accélèrent lensemble du processus. Voici comment procéder.
Nous commençons par des pommes de terre rousses pelées. Après une côtelette grossière, nous les trempons dans de leau froide pendant 10 à 15 secondes. Cela élimine une partie de lamidon supplémentaire, ce qui signifie que nos tout-petits seront un peu plus moelleux au milieu et non gommeux. Après leau, nous ajoutons les pommes de terre dans un robot culinaire et pulsons une vingtaine de fois jusquà ce quelles ressemblent à de petits morceaux de pommes de terre. Ensuite, nous les essorons et éliminons autant que possible lexcès deau.
Au micro-ondes – la plupart des recettes de tater tot faites maison exigent faire bouillir ou cuire les pommes de terre avant de les façonner. Nous nétions pas dans le temps supplémentaire nécessaire, nous utilisons donc le micro-ondes.
Un micro-ondes permet de cuire rapidement les pommes de terre hachées – juste 2 minutes. Après 2 minutes de cuisson au micro-ondes, les pommes de terre sont cuites juste assez pour être tendres, mais ont encore un peu de croquant – parfait pour les tout-petits!
Il est temps pour le reste des ingrédients. Sel, poudre doignon, poivre, fécule de maïs, persil et fromage. Noubliez pas que vous pourriez dérailler ici. Bacon, basilic, quelque chose dépicé – il y a beaucoup doptions. Mélangez doucement le tout – les pommes de terre peuvent être un peu collantes, il est donc préférable de les mélanger doucement. Une spatule en caoutchouc fonctionne bien aussi bien quune fourchette.
Cette recette donne environ 24 tater tots. Vous pouvez voir que nous avons fait de notre mieux pour les obtenir dans la forme classique de tater tot. Garder un bol d’eau froide à proximité (ou d’huile) aide à façonner les tout-petits. Comme les choses deviennent un peu collantes, leau empêche les pommes de terre de coller à vos mains. Après quelques essais, la mise en forme va très vite.
Cest tout. Après environ 20 minutes dans un four chaud, vous avez des tater tots croustillants et dorés prêts à être dévorés par nimporte qui dans un rayon de 6 mètres!
Recette mise à jour, publiée à lorigine en mars 2016. Depuis sa publication en 2016, nous avons peaufiné le recette pour être plus claire. – Adam et Joanne
Comment faire les meilleurs Tater Tots maison
- PREP 25 minutes
- CUISINE 20 minutes
- TOTAL 45 minutes
Ne pas acheter ce sac de tater tots achetés en magasin et faites cette recette de tater tots maison. Pour garder les choses faciles et plus saines, nous faisons cuire les tout-petits au lieu de les faire frire. Un micro-ondes et un robot culinaire permettent de travailler rapidement les pommes de terre. La mise en forme du mélange est un peu délicate – mais avec un bol deau froide à côté de vous, vous vous familiariserez rapidement avec (voir nos notes dans la recette). Ces bambins peuvent être préparés à lavance! Consultez nos conseils ci-dessous pour savoir comment.
Vous aurez besoin
2 cuillères à soupe dhuile aromatisée neutre, comme les pépins de raisin ou le canola
1 1/2 livres de pommes de terre rousses, pelées et coupées en gros morceaux de 1 pouce (environ 2 pommes de terre)
1 1/2 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café doignon en poudre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de persil finement haché, facultatif
1 once de fromage cheddar blanc fort, finement râpé (environ 1 / 3 tasses)
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préparer les pommes de terre
- Cuire les tater Tots
Chauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier daluminium et graisser avec la moitié de lhuile.
Placer les pommes de terre dans un bol deau froide et agiter pendant 10 à 15 secondes. Égoutter.
Transférer la moitié des pommes de terre dans le bol dun robot culinaire et mélanger jusquà ce quelles soient brisées en morceaux de 1/4 à 1 / 8ème de pouce, environ vingt-cinq impulsions de 1 seconde. Transférer sur un torchon propre et répéter avec les pommes de terre restantes.
Enrouler un torchon autour des pommes de terre transformées et bien presser pour éliminer le plus de liquide possible. Jeter le liquide et transférer les pommes de terre dans un bol moyen allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute, remuer, puis cuire au micro-ondes pendant 1 minute de plus.
Remuer les pommes de terre – elles peuvent être un peu collantes – puis laisser refroidir pendant 2 minutes. Saupoudrer le sel, loignon en poudre, la fécule de maïs, le persil, le fromage et quelques grains de poivre noir sur les pommes de terre. Mélangez doucement pour combiner. (Le mélange sera collant, une spatule ou une fourchette en caoutchouc fonctionnera bien).
Façonner les pommes de terre en cylindres denviron 3/4 po de large et pouce de long. Placer les taters en forme sur une plaque à pâtisserie huilée.
Arroser le dessus des tater tots avec le reste de lhuile, puis cuire jusquà ce quils soient dorés sur le fond, environ 10 minutes. Retournez soigneusement chaque tater tot – lutilisation de deux fourchettes aide à remuer les tout-petits qui sont plus collés au papier daluminium que dautres – puis faites cuire jusquà ce que le deuxième côté soit doré, encore 10 minutes.
Astuces dAdam et Joanne
- Transformation des pommes de terre: faites attention de ne pas trop traiter les pommes de terre ou elles deviendront gommeuses. Si elles sont grosses il reste des morceaux de pommes de terre, enlevez-les et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
- Mise en forme: gardez un petit bol deau à proximité. Mouiller occasionnellement vos doigts empêche le mélange de coller à vos doigts et facilite la mise en forme . Presser les pommes de terre dans une cuillère à soupe permet de répartir chaque tater tot.
- Préparez-vous à lavance: pour congeler les tout-petits, suivez la recette en les façonnant puis continuez à cuire. dorer, sous les faire cuire légèrement. Transférer dans une grande assiette en une seule couche et placer au congélateur pendant au moins une heure. o un sac allant au congélateur et à conserver jusquà 3 mois. Pour réchauffer, chauffer le four à 400 degrés F et cuire au four jusquà ce quils soient dorés et bien chauds.
- Alternative au micro-ondes: Si vous navez pas de micro-ondes, faites simplement cuire les pommes de terre dans un four à 400 degrés F jusquà ce quelles soient tendres (pas molles ou molles) puis laissez-les refroidir. Une fois refroidi, hachez-les en morceaux de 1 pouce, puis ajoutez-les au robot culinaire et mélangez jusquà ce quils soient décomposés en morceaux de 1/4 à 1 / 8ème de pouce, environ huit impulsions de 1 seconde. Continuez avec notre recette telle quelle est écrite.
- Alternative au robot culinaire: Si vous navez pas de robot culinaire, utilisez simplement une râpe pour râper les pommes de terre puis continuez avec notre recette telle quelle est écrite. La texture sera légèrement différente à lintérieur des tout-petits, mais ils auront toujours bon goût!
- Valeur nutritive: Les valeurs nutritives fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé le calculateur de recettes USDA Supertracker pour calculer des valeurs approximatives.
Si vous faites cette recette, prenez une photo et hashtag #inspiredtaste – Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook! Trouvez-nous: @inspiredtaste