Comment faire la sauce Tso générale [vidéo]

La sauce Tso générale est une sauce riche, sucrée et épicée qui est parfaite pour vos plats sautés! Cest si facile à préparer – tout est fait en dix minutes! Suivez le court didacticiel vidéo sur les recettes et apprenez à préparer la MEILLEURE sauce Tso générale maison!

Envie de plats à emporter chinois? Je vous ai couvert de plats sautés faciles que vous pouvez cuisiner pour un bon dîner en famille! Découvrez mes recettes de poulet Szechuan, de bœuf du Hunan et de poulet du Hunan!

Recette générale de sauce Tso

La sauce Tso générale peut être utilisée pour des plats sautés rapides lorsque vous navez pas beaucoup de temps, éventuellement pour un dîner en semaine et autres. Bien que vous puissiez le fouetter en à peine dix minutes, cela ne déçoit pas!

Les saveurs jaillissent de cette simple trempette – vous avez la douceur du sucre, le goût salé de la sauce soja, le piquant du riz du vinaigre et du piquant des flocons de piment rouge.

Lail et le gingembre piquants ajoutent également de la profondeur. La sauce hoisin ajoute également du sel et de la douceur en même temps.

Donc, si vous voulez avoir des plats chinois à emporter, ne cherchez pas plus loin. Allez dans votre garde-manger pour les ingrédients et préparez un plat de sauté facile! Tout ce dont vous avez besoin, cest de toute sorte de viande (même du tofu), de légumes et de cette recette!

Quest-ce que la sauce chinoise General Tso?

Elle est utilisée dans le célèbre plat chinois à emporter appelé le poulet général Tso. Il porte le nom dun chef chinois de la dynastie Qing, Zuo Zongtang, dont le nom romanisé est Tso Tsungtang.

Lhistoire raconte quun certain chef Peng a inventé le plat et la servi dans son restaurant à Taiwan. Et à partir de cette recette originale, les immigrants chinois aux États-Unis ont développé la recette actuelle dans les années 1970.

La version que nous connaissons maintenant est peaufinée pour plaire au palais américain – un peu plus sucré que loriginal version plus chaude et dinfluence hunanaise.

Ingrédients nécessaires pour le faire:

Dans notre version de ce célèbre plat, nous utilisons les ingrédients suivants:

• vinaigre de riz
• sauce soja et hoisin
• bouillon de poulet
• sucre blanc
• cassonade
• gingembre émincé
• ail en poudre
• flocons de piment rouge
• fécule de maïs

Comment préparer la sauce General Tso?

1. Remuer: il suffit de mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Ensuite, faites chauffer pendant 3 à 5 minutes tout en remuant continuellement.
2. Épaissir: laissez épaissir encore 5 minutes, puis retirez-la du feu.
3. Conserver: Laisser refroidir complètement et conserver dans un récipient propre.

Comment épaissir la sauce General Tso?

Mettre de la fécule de maïs et la chauffer plus longtemps fera laffaire. Le sucre caramélisera davantage, ce qui rend le tout plus épais. Vous pouvez également utiliser de la farine à la place de la fécule de maïs.

Quel est le goût de la sauce General Tso?

Elle est à la fois sucrée, aigre-douce et épicée. Vous pouvez également y goûter de lumami, provoqué par la sauce hoisin.

Mais vous pouvez changer cela comme vous le souhaitez! C’est un autre avantage de le faire à la maison!

Si vous le voulez sucré, ajoutez plus de sucre. Par contre, si vous le souhaitez plus épicé, ajoutez de la sriracha ou du piment séché!

Comment conserver:

• Réfrigérateur: vous pouvez lutiliser dans les deux à trois semaines une fois réfrigéré.
• Congélateur: sil est congelé, il peut se conserver 3 mois.

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Conseils de recette:

• Veuillez regarder la vidéo ci-jointe pour savoir comment préparer facilement cette recette.
• La sauce Hoisin ajoute une saveur chinoise authentique à nimporte quel plat. Mais si vous ne lavez pas, vous pouvez combiner la sauce barbecue avec la sriracha. Ajoutez également de la poudre de cinq épices chinoises. Je vous encourage fortement à en obtenir un! Vous pouvez lutiliser dans de nombreuses recettes chinoises et la conserver au réfrigérateur pendant une année entière.
• En plus du sauté, cette recette peut également être utilisée comme trempette pour les rouleaux doeufs ou les rouleaux de printemps .
• De plus, le vinaigre de Chinkiang est un excellent ingrédient pour remplacer le vinaigre de riz. Il a une saveur plus profonde.
• Vous pouvez également ajouter des oignons verts pour plus de parfum.