Un tutoriel simple sur la façon de griller du saumon en sachets en aluminium. Cette méthode simple de cuisson du saumon ne nécessite que quelques ingrédients, quelques minutes et un nettoyage minimal.
Je vais vous la donner directement: je pourrais subsister – non , prospérez – sur le saumon grillé seul. Il y a quelque chose dans cette saveur de fumée carbonisée avec la peau croustillante qui fait chanter mes papilles à chaque fois.
En vérité, je suis tout à propos de verser un peu dhuile davocat sur le saumon, en le saupoudrant dépices , et le plonger directement sur le gril. Si vous êtes comme moi et que vous préférez la méthode du poisson au gril, vous pouvez choisir la façon dont je le fais dans La seule recette de saumon grillé dont vous aurez jamais besoin.
Bien que ma préférence soit sans papier daluminium, je sais que vous êtes nombreux à aimer cuisiner votre saumon en papillote. Pour ceux dentre vous qui préfèrent le saumon grillé en papillote, jai le petit tutoriel le plus simple pour vous. Cela implique vous, du papier daluminium, votre filet de saumon, un citron, un assaisonnement et de lhuile. Et le sel… noubliez pas le sel.
Si vous faites cuire au barbecue beaucoup dautres articles, griller du saumon dans un sachet daluminium peut être un moyen utile de conserver lespace du gril pour les aliments qui nécessitent une chaleur plus élevée.
Placez simplement le sachet sur létagère du gril ou près des aliments à haute température et faites cuire directement sur les brûleurs. Cette recette facile peut être adaptée à votre goût personnel en incorporant vos épices et herbes préférées, et plaira à tous lors de votre prochain barbecue.
Comment faire griller le saumon en papillote:
Allumez votre grill! Vous voudrez préchauffer le gril à moyen-élevé (ou 400 à 450 degrés F) pendant que vous préparez le saumon pour gagner du temps.
Rassemblez vos filets de saumon. Vous pouvez utiliser nimporte quelle taille de votre choix, mais je trouve que les plus petits filets sont plus faciles à gérer lors du retrait du gril.
Placez-les sur une longue feuille de papier daluminium – assez grand pour se replier sur le saumon pour créer un paquet fermé.
Versez de lhuile davocat (ou dolive) sur le poisson, puis saupoudrez-le de sel de mer et dassaisonnement italien (ou de vos assaisonnements préférés). Posez des tranches de citron sur le dessus (sautez si vous nêtes pas dans le citron), puis enveloppez le tout dans un joli petit paquet.
Placez ledit paquet sur le gril et couvrir. Faites cuire 10 à 12 minutes (selon lépaisseur du saumon et le niveau de cuisson souhaité. Et cest tout ce dont vous avez besoin pour votre saumon grillé en papillote!
Servez avec vos plats daccompagnement préférés et dégustez!
Options de service:
Jaime manger ce saumon en papillote avec une grande salade, mes légumes rôtis qui plaisent à la foule ou mes légumes sautés faciles à emporter. Si vous voulez garder toute la préparation sur le gril, vous pouvez opter pour mes patates douces grillées, courgettes et courges jaunes avec du pesto et de la feta.
Vous pouvez également aller à la salade de pâtes (essayez ma salade de pâtes avec vinaigrette au citron et aux graines de pavot ou salade de pâtes au pesto de chou frisé), ou litinéraire de salade de pommes de terre (consultez ma salade de pommes de terre à lallemande avec Oignons caramélisés. Pour le dessert? Jadore la salade de fruits piquants au lait de coco et au basilic. Lavez le tout avec de la sangria blanche tropicale, et vous êtes dans largent!
Et cest tout! Maintenant vous êtes prêt pour un repas complet à votre prochain barbecue e.
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Saumon grillé en feuille
Un tutoriel simple sur la façon de griller du saumon en papillote. Une délicieuse recette saine à toute épreuve.
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Ingrédients
- Filet de saumon de 1 livre coupé en filets plus petits
- 1 cuillère à soupe dhuile davocat
- 1 cuillère à soupeHerbes de Provence ou assaisonnement à litalienne
- 1/4 cuillère à café au goût de salade de mer
- 1 gros citron coupé en rondelles
Instructions
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Préchauffez votre gril à feu moyen-vif et enlevez les particules de nourriture la dernière fois que vous avez grillé à laide dune brosse métallique.
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Placez les filets de saumon sur une grande feuille de papier daluminium (ou plusieurs feuilles de papier daluminium pour faciliter les grillades ). Arrosez dhuile davocat et utilisez vos mains pour enduire la chair du saumon dhuile. Saupoudrer dherbes de Provence (ou dassaisonnement italien) et de sel marin. Placez les tranches de citron sur les filets de saumon et enveloppez-les dans du papier daluminium pour créer un sachet en aluminium.
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Placez le sachet en aluminium sur le gril et couvrez le gril .Cuire de 10 à 15 minutes ou jusquà ce que le saumon soit bien cuit (ou atteigne la cuisson désirée). Les temps de cuisson varient en fonction de lépaisseur du saumon.
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Utilisez des pinces ou une spatule en métal pour retirer le sachet de papier daluminium du gril et le mettre en marche une assiette ou une planche à découper. Laisser refroidir suffisamment pour manipuler, puis déballer le papier daluminium.
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Servir le saumon avec un choix daccompagnements.