Comment faire de Moonshine à lancienne en 6 étapes faciles

Avez-vous déjà regardé lémission « Moonshiners? » Personnellement, cest lun de mes plaisirs coupables. Jadore lhumour que les acteurs trouvent les uns dans les autres et dans les bois.

Cependant, je respecte aussi leur capacité à créer une boisson et à perpétuer un héritage qui a été inculqué à la plupart dentre eux dès leur plus jeune âge.

Cest pourquoi je vais vous expliquer comment faire du clair de lune. Gardez à lesprit quil est encore légal de posséder un clair de lune, mais cest 100% illégal pour distiller de lalcool sans permis.

Clause de non-responsabilité: Les informations fournies ici sont uniquement à des fins éducatives.

Je suis devenu curieux de connaître le processus de fabrication de moonshine après avoir regardé lémission et jai fait un peu recherche. Je suis étonné de la science nécessaire pour créer cette boisson.

Une fois que vous avez appris le processus, cela devrait vous donner une plus grande appréciation pour les entreprises qui distillent les boissons que vous achetez légalement et certainement pour le des moonshiners originaux qui ont compris ce processus avec peu de connaissances sur la science et dans les bois pas moins.

Voici le processus de fabrication g de whisky de maïs traditionnel:

Il nécessite:

• 5 gallons deau
• 8,5 livres de maïs concassé ou en flocons
• 1,5 livre dorge maltée broyée

Préparez la purée

Le processus commence par chauffer 5 gallons deau à 165 ° F. Lorsque la température atteint ce point, éteignez le feu et ajoutez toute la quantité de maïs à leau.

Il est important de remuer le maïs de manière constante pendant 5 minutes. Une fois les 5 minutes écoulées, remuez le maïs toutes les 30 secondes à une minute jusquà ce que la température descende à 152 ° F.

Lorsque la température atteint 152 ° F, il est temps dajouter lorge maltée au mélange . Une fois lorge ajoutée, couvrez le récipient et laissez-le reposer pendant une heure et demie.

Cependant, pendant ce temps, assurez-vous de découvrir le mélange toutes les 15 minutes pour remuer. Replacez le couvercle une fois que vous avez remué le mélange.

Le but de cette partie du processus est de réussir à transformer tous les amidons en sucre. À la fin de lheure et demie, vous devriez être sûr que cet objectif a été atteint.

Une fois lheure et demie écoulée, laissez le mélange reposer pendant 2-3 heures supplémentaires pour terminer le refroidissement pleinement. Vous pouvez mélanger la concoction avec un mélangeur à immersion pour accélérer le processus de refroidissement si vous êtes pressé.

Lorsque la température atteint 70 ° F, saupoudrez de levure sur tout le mélange. Assurez-vous que tout le dessus a été couvert. Sans levure, pas de fermentation. Sans fermentation, il ny a pas dalcool.

Il sagit évidemment dune étape importante. Lorsque la levure a été ajoutée, laération est létape suivante. Versez le mélange dans les deux sens entre 2 contenants jusquà ce que vous soyez sûr que tout a été bien mélangé et aéré.

Après laération, placez un couvercle hermétique sur le contenant contenant votre purée.

Autoriser la purée à fermenter

La fermentation est le moment où la levure exerce sa magie et transforme la purée de maïs en alcool. Il est important de laisser la purée reposer pendant environ 2 semaines.

À la fin de la période dattente de 2 semaines, attendez une semaine de plus pour vous assurer que tout se décompose comme il se doit.

Au bout de 3 semaines, ouvrez le couvercle du récipient. Vous devriez sentir lalcool et la purée devrait avoir un aspect mousseux. Cela vous permet de savoir que le maïs et lorge ont fermenté.

Ensuite, filtrez la purée. Vous devez tout passer dans une grande passoire ou une étamine pour éliminer les gros morceaux de purée ou de sédiment. Vous ne voulez pas que ces éléments passent à travers votre alambic dans les étapes ultérieures.

Lorsque vous êtes sûr davoir retiré tous les sédiments et les gros morceaux de grain du liquide fermenté, versez le liquide dans lalambic. , et continuez avec le processus.

Préparez le Still

Si vous faites du moonshine, je dois supposer que vous êtes un distributeur légal. Par conséquent, vous utilisez probablement votre alambic régulièrement.

Que vous lutilisiez quotidiennement ou non, il est important de le nettoyer. Vous ne voulez pas que des particules de poussière ou de la saleté pénètrent dans le clair de lune pour lequel vous avez travaillé dur.

Différentes images fixes fonctionnent différemment et ont des composants différents. Il existe également différentes méthodes pour faire fonctionner les images fixes.

Si vous compressez votre colonne, le moment est venu de le faire. Certaines personnes choisissent demballer leur colonne parce que cela crée une plus grande résistance à lalcool.

Si votre distillateur a encore un condenseur, cest aussi le bon moment pour amener de leau à lalambic pour lentrée et la sortie deau.

Une fois lalambic configuré, le moût a été filtré et ajouté, vous êtes prêt à avancer dans le processus.

Lancer le processus de distillation

Vous allez commencer cette étape en allumant le chauffage de lalambic. La température désirée est de 150 ° F. Si votre distillateur a encore un condenseur, vous devez ouvrir leau à ce stade du processus.

Montez le chauffage de votre alambic jusquà ce que vous commenciez à voir de lalcool se produire. Chronométrez les gouttes dalcool au fur et à mesure quelles sortent.

Lorsque lalcool dégoutte de 3 à 5 gouttes par seconde, vous devez baisser le feu.

Une idée fausse courante est de distiller. vous donne de lalcool. Ce n’est pas le cas. La distillation est un processus chimique qui se produit dans lalambic. Ce processus permet de séparer lalcool des autres composants chimiques de lalambic.

Par conséquent, cela produit une boisson alcoolisée pure que les gens apprécient depuis des siècles. Lalcool lui-même a été créé pendant le processus de fermentation par la réaction entre la purée et la levure.

Une fois que lalcool sécoule de votre alambic, il est important de porter une attention particulière à létape suivante. Cest ce qui sépare les différents distillateurs dans ce processus.

Les différentes parties du Moonshine

Faire du clair de lune est un art. Plus vous le pratiquez (légalement!), Mieux vous devenez. Cependant, quest-ce qui fait la différence entre le clair de lune dune personne à lautre?

Eh bien, cela revient à connaître les différentes parties du produit que vous produisez. Non seulement la compréhension et lidentification des différentes parties du moonshine permettent dobtenir un meilleur produit, mais cela garantit également la sécurité du produit.

Les 5 premiers% du moonshine qui coule de votre alambic sont connus sous le nom de présages. Cest un produit mortel qui contient du méthanol. Il est connu pour causer la cécité et ne devrait pas être consommé.

Les 30% suivants de la lune qui coule de votre alambic sont connus sous le nom de têtes. Les têtes ne contiennent toujours du méthanol quen plus petites quantités et sentent le dissolvant pour vernis à ongles. Cette partie du produit ne doit pas non plus être consommée.

Bien que cela ne cause pas la cécité, dans la plupart des cas, cela peut vous donner une sensation de rudesse le matin. Mieux vaut jouer la carte de la sécurité, être patient et attendre que le produit de qualité soit fabriqué avant de le consommer.

Les 30% produits par lalambic après les têtes sont connus sous le nom de cœurs. C’est le produit de qualité que vous attendiez avec impatience. Vous vous rendrez compte que vous avez atteint les cœurs grâce à larôme sucré quil produit.

Enfin, la fin de la course est connue sous le nom de queues. Cette partie naura pas une odeur aussi douce et si vous la touchez, vous vous rendrez compte quelle a une sensation lisse sur vos mains.

La douceur entre en jeu parce que la quantité déthanol a considérablement diminué, et leau, les glucides et les protéines ont pris le dessus.

En outre, vous remarquerez peut-être que vous avez atteint la queue dans la course parce que vous commencerez à voir un film huileux se développer sur le dessus du produit.

Connaître la différence

Jai expliqué comment vous faites une purée pour moonshine, le processus de fermentation et le processus de distillation. Jai également couvert les différentes parties du produit moonshine.

Pourtant, quest-ce qui sépare deux distilleries différentes en saveur?

Eh bien, la recette peut varier légèrement, ce qui produira un arôme différent produit. Même ainsi, la plus grande chose qui sépare la qualité de moonshine entre deux moonshiners différents est la possibilité de séparer le moonshine.

Par exemple, vous avez remarqué à létape précédente comment je vous ai dit de sentir le produit pour savoir à quelle étape du processus vous vous trouvez.

Eh bien, plus vous faites du clair de lune, plus il devient facile de séparer le produit avec une plus grande précision. Plus le produit est pur, meilleure est la saveur.

Au fur et à mesure que vous sentirez la différence entre le point où les têtes sarrêtent et les cœurs commencent, meilleure sera la saveur que vous pourrez produire.

Encore une fois, cela prendra du temps et de la pratique, mais avec ces deux investissements, vous devriez voir une amélioration. Aussi, n’hésitez pas à rechercher un mentor. Moonshining existe toujours à cause des personnes qui encadrent dautres personnes dans cet art.

Cependant, je dois le répéter, ne cherchez quun mentor juridique. Sans permis, quelle que soit la quantité de clair de lune produite, vous enfreignez toujours la loi.

Eh bien, vous savez maintenant comment produire du clair de lune et, espérons-le, vous comprenez mieux la compétence requise pour devenir un meilleur moonshiner au fil du temps.

Ce nest ni notre espoir ni notre intention dencourager le moonshiner illégal, mais nous espérons que vous comprenez mieux le processus que les distributeurs légaux doivent suivre pour vous apporter une boisson que vous amour.

De plus, après avoir étudié ce processus, cela ma donné une bien plus grande appréciation pour les moonshiners originaux.«Nous espérons que vous partagerez le même respect pour les connaissances quils ont pu acquérir et transmettre sans laide de la technologie moderne ou (dans de nombreux cas) de léducation formelle.