Simple, sucrées et en bouchées, les fraises sont la collation bonne pour vous qui satisfera votre gourmandise. De plus, ils « constituent une excellente source de vitamine C, de manganèse et de folate – ce qui les rend parfaits comme petit-déjeuner pour commencer la journée ou comme dessert après le dîner. Une fraise fraîche est absolument délicieuse, mais si vous avez déjà a ouvert votre frigo pour trouver la collation fruitée dont vous aviez envie, couverte de moisissure, vous savez à quelle vitesse les fraises se détériorent.
Un sac de fraises précongelées est toujours une option solide pour une utilisation durable Mais si vous revenez de lépicerie avec un trop grand nombre de cartons de baies, vous pouvez toujours les congeler vous-même! Alors quil est recommandé de consommer les fraises fraîches dans les 2 à 3 jours lorsquelles sont conservées au réfrigérateur, les fraises congelées peuvent durer jusquà 8 à 12 mois selon la FDA.
Comment congeler des fraises
Si vous prévoyez de décongeler vos fraises à lavenir pour grignoter, congelez-les entières. Vous pouvez également les couper en deux si vous prévoyez de les utiliser dans un smoothie ou une recette de dessert sucré aux fraises comme le Gâteau aux fraises et à la rhubarbe ou Pavlova aux fraises et à la rhubarbe.
Commencez par nettoyer vos fraises. Lorsque vous vous apprêtez à congeler vos baies, rincez-les sous leau courante (ne faites pas tremper les fraises pour les laver – cela peut faire perdre aux baies une partie de leur saveur naturelle). Ensuite, coupez les tiges de vos fraises et jetez-les. Si vous coupez vos baies pour les utiliser dans quelque chose, vous pouvez le faire avant de les congeler.
Congelez-les individuellement. Placez vos fraises sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, puis mettez-les au congélateur pour au moins deux heures, ou jusquà ce quelles soient bien congelées. Cela empêchera vos baies de coller ensemble lorsque vous les conserverez.
Enfin, stockez-les ensemble dans votre congélateur. Une fois les fraises congelées solides, placez-les dans un contenant de stockage au congélateur et faites sortir lair de votre sac pour éviter les brûlures du congélateur. Une fois quils sont bien emballés, ils sont bons pour être stockés dans votre congélateur jusquà ce que vous soyez prêt à les utiliser!