Comment congeler des épinards (de la manière FACILE!)

Si vous voulez apprendre à congeler les épinards (sans les blanchir), vous êtes au bon endroit… Oui, vous POUVEZ congeler des feuilles dépinards fraîches! Et c’est SI facile – ce qui est génial, car la congélation des épinards est un excellent moyen de réduire au minimum vos déchets de produits.

Pouvez-vous congeler des épinards? Spoiler: Oui!

Lépinard est lun de ces produits de base polyvalents que jaime toujours avoir sous la main. Nous achetons donc généralement au moins un très grand pot dépinards biologiques chez Costco chaque semaine. À environ 3,89 $ pour une livre d’épinards frais, c’est un excellent rapport qualité-prix. Cest SI vous pouvez utiliser autant dépinards en une semaine.

Et entre les salades et les poignées dans dautres plats (jappelle cela les épinards «sournois»), nous en faisons la plupart des semaines… Mais de temps en temps nous non plus obtenez un lot qui se détériore rapidement ou nous ne lutilisons tout simplement pas à notre rythme normal.

Après avoir jeté plus de quelques pots dépinards flétris, visqueux et dépassés au fil des ans, Jai décidé quil devait y avoir une meilleure solution. Alors il y a quelque temps, jai décidé de taper « Pouvez-vous congeler des feuilles dépinards? » dans la barre de recherche Pinterest, et jai découvert que, OUI, vous POUVEZ congeler les épinards!

Qui savait?!? Je veux dire, à l’époque, je ne l’ai clairement pas fait… Et j’ai pensé qu’il y en a peut-être quelques-uns d’entre vous qui aimeraient peut-être savoir comment congeler des épinards. Le moyen FACILE et sans tracas, bien sûr – pas de blanchiment et pas de gâchis.

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Ce quil faut savoir avant de congeler des épinards

Avant de vous parler congeler des épinards frais, il y a une chose importante que vous devez savoir… Assurez-vous simplement de me fixer des attentes, et peut-être que cela va sans dire, mais ne vous attendez pas à décongeler vos épinards surgelés et à les manger dans une salade. La congélation des épinards détruit les parois cellulaires, donc elles seront fanées et aqueuses une fois décongelées.

PAS DE GRANDE AFFAIRE! Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreuses façons d’utiliser vos épinards surgelés. La cohérence et la texture importent moins dans les recettes cuites ou mélangées, il est donc préférable de sen tenir à ce type de plats. Prenez simplement la quantité dont vous avez besoin directement du congélateur lorsque vous lajoutez à des smoothies. Ou si votre recette demande des épinards décongelés (comme dans une casserole), placez-les dans une passoire et rincez à leau froide. Les épinards surgelés fonctionnent également bien dans les soupes ou les bouillons, les sautés, les trempettes, les quiches et les plats de pâtes.

Les épinards sont lun de mes boosters nutritionnels préférés! Je lajoute généreusement à la viande de taco, aux sauces à la viande pour les pâtes, aux salades de pâtes et plus encore. Et je suis toujours partant pour une grosse poignée dans mes smoothies.

Comment congeler des épinards frais

Maintenant que nous a éliminé cela, voici la façon rapide et sale de congeler les feuilles dépinards. En gros, il y a deux méthodes que jaime utiliser, la première étant ma préférée car elle est totalement simple et sans gâchis!

Congeler des feuilles dépinards entières (ma méthode préférée)

Congeler des feuilles dépinards entières est un jeu denfant! Il suffit de choisir les feuilles froides, de placer les feuilles dépinards fraîches dans un sac de congélation Ziploc, de faire sortir le plus dair possible et de les mettre au congélateur. Ce n’est pas beaucoup plus facile!

Congeler des épinards en purée (un peu plus de nettoyage)

Vous pouvez également réduire en purée et congeler vos épinards. Jutilise presque toujours la méthode de la feuille entière, mais cest une excellente option si vous êtes certain de lutiliser dans les smoothies. Ajoutez simplement tous les épinards dans un mélangeur et ajoutez juste assez deau pour faire fonctionner le mélangeur. Congelez la purée dans des sacs de congélation Ziploc (encore une fois, faites sortir lair), des bacs à glaçons ou des contenants de nourriture pour bébé.

Dans les deux cas, vous navez PAS besoin de blanchir les épinards si vous prévoyez congeler les épinards dans les six mois. En fait, je ne vais même pas entrer dans les détails sur le blanchiment, car 1) cest un peu pénible et 2) tous les légumes laissés dans mon congélateur plus de 6 mois semblent brûler au congélateur, peu importe si je les prépare bien.

De plus, si vous cherchez à conserver des épinards fraîchement cueillis dans votre jardin ou au marché fermier, lavez-les et séchez-les bien avant de les congeler. Mais si vous utilisez les sacs ou les coquilles à double lavage de l’épicerie, vous devriez être prêt à partir.

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De délicieuses recettes à base dépinards

Au fil des ans, jai découvert que Les épinards «sournois» sont lune des MEILLEURES façons damener mes enfants à manger plus de légumes verts. Si je lai déjà mélangé dans un plat, il est peu probable quils perdent beaucoup de temps et defforts à essayer de le choisir. En fait, ils ne le remarquent souvent même pas à ce stade.

Si vous aimez mettre plus de nutriments dans vos recettes en ajoutant des épinards, voici quelques plats délicieux que vous devez essayer!

• Poulet Alfredo aux épinards avec pâtes penne
• Lasagne au fromage aux épinards enroulés
• Mini-quiche petit-déjeuner aux épinards en croissant
• Copycat allégé Artichaut aux épinards Olive Garden trempette

Avez-vous déjà surgelé des épinards? Si oui, quelles sont vos façons préférées de lutiliser?

Jaimerais voir comment vos épinards surgelés se révèlent… Taguez-moi @Unsophisticook sur Instagram ou utilisez le hashtag #Unsophisticook pour que je puisse le vérifier . Amusez-vous bien!