À mon avis, les pâtes sont la preuve quil y a un dieu. Si je pouvais manger des nouilles pour à chaque repas, je le ferais absolument. Un linguini pour le petit-déjeuner, nimporte qui? Cependant, les seules pâtes que jai chez moi sont une vieille boîte de penne, ce qui pose la question, les pâtes expirent-elles? Il y a tellement de plats différents que vous pouvez faire avec des pâtes comme base ingrédient – des spaghettis à la bolognaise et du macaroni au fromage au pad thaï et aux tortellinis aux épinards – vous allez donc vouloir vous assurer que vous êtes réapprovisionné.
Dans la branche darbre qui décrit le monde des pâtes, il commence avec les pâtes fraîches par rapport aux pâtes séchées. Les pâtes séchées sont celles que vous trouverez dans les boîtes de la plupart des épiceries. Cest plus courant que les pâtes fraîches, surtout pour nous les gens sur le pouce. Bien sûr, les pâtes fraîches sont mille fois plus savoureuses que les pâtes en boîte, mais qui a le temps de rouler des spaghettis ou de farcir des raviolis dans leurs petits appartements? Et, les pâtes fraîches vendues à lépicerie sont souvent plus chères que leurs homologues séchées. Donc, pour ceux dentre nous qui espèrent un jour cuisiner cette boîte de spaghettis douteuse qui se cache dans larmoire de la cuisine, mais ne savent pas comment le dire si les pâtes séchées ont mal tourné, il y a quelques choses que vous devez savoir.
« Les pâtes séchées peuvent devenir non comestibles, mais leur durée de conservation est généralement de quelques années tant quelles sont stockées correctement, » Alyssa Pike, RD, responsable des communications nutritionnelles à lInternational Food Information Council, a déclaré à Bustle. «Conservez les pâtes dans un endroit frais et sec, soit dans leur emballage dorigine, soit dans un contenant hermétique pour prolonger leur durée de conservation le plus longtemps possible», ajoute-t-elle.
Il est peu probable que les pâtes séchées produisent des bactéries nocives, mais elles perdent leur saveur en vieillissant. « Il est utile de savoir que les étiquettes de date ou les » dates dexpiration « (par exemple, vendre avant, utiliser, au mieux) sont basées sur la qualité, et non sur la sécurité, sauf pour les préparations pour nourrissons », déclare Pike. « Donc, oui, techniquement, il est sûr de manger des pâtes séchées après sa date dexpiration, bien que la qualité du goût ou de la texture puisse commencer à changer après sa date dexpiration. » La date dexpiration sur une boîte de pâtes est généralement denviron un à deux ans.
« Si vos pâtes ont dépassé leur date de » meilleure utilisation avant / avant « , cest une bonne idée de les inspecter avant de les cuire », dit Pike. « Des changements manifestes de texture ou dodeur indiquent que les pâtes ne sont plus sûres à manger. Comme le dit le dicton: » En cas de doute, jetez-les. « »
Les pâtes fraîches, par contre, a une durée de conservation très courte et ne devrait rester dans votre réfrigérateur que pendant environ deux jours, selon lapplication FoodKeeper du département américain de lAgriculture. Vous pouvez prolonger la durée de conservation des pâtes fraîches jusquà deux mois en les congelant, mais quand vous avez des pâtes fraîches à la maison, combien de temps pouvez-vous vraiment attendre sans les dévorer? Pendant ce temps, les pâtes cuites peuvent être conservées pendant trois à cinq jours dans votre réfrigérateur et jusquà deux mois au congélateur.
En fin de compte, vous devriez toujours faire preuve de votre meilleur jugement lors de lévaluation des vieilles pâtes . Si les nouilles sont décolorées ou présentent des signes visibles de moisissure, il est préférable de jeter ces vieilles pâtes et de recommencer à zéro.
Experts:
Alyssa Pike, RD, responsable des communications nutritionnelles, International Food Information Council
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