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Beaucoup les recettes nécessitent le jus dun citron vert ou le zeste dun citron vert. Mais combien de jus y a-t-il exactement dans un citron vert? Et combien y a-t-il de zeste dans un citron vert?
Afin de déterminer la quantité de jus et de zeste dun citron vert, nous avons utilisé des limes moyennes, denviron 1,5 « de diamètre comme standard. 1 livre. Nous avons constaté quen moyenne, un citron vert contient 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Un citron vert contient également 2 cuillères à café de zeste de citron vert.
Donc, si une recette demande le jus dun citron vert vous pouvez remplacer 2 cuillères à soupe de jus en bouteille. Ou si cela demande 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et que vous préférez utiliser frais, vous pouvez simplement prendre le jus de 1/2 citron vert. Le jus de lime frais est souvent plus complexe que celui en bouteille, il est donc préférable de l’utiliser quand vous le pouvez.
Vous pouvez donc être sûr que 2 cuillères à soupe correspondent à la quantité de jus que contient un citron vert. «Nous vous recommandons fortement de vous procurer un presse-agrumes à main, comme le Bellemain Squeezer, car il facilite lextraction des citrons verts, des citrons et des oranges. Si vous avez du mal à retirer le zeste, regardez dans un zester, ou mieux encore une microplane, qui fonctionnera également avec le parmesan, la muscade, lail et le gingembre!
Conversions personnalisées pour le citron vert
- Il y a 2 cuillères à café (10 ml) de zeste de citron vert dans un citron vert
- Il y a 2 cuillères à soupe (29 ml) de jus de citron vert dans un citron vert
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Combien de jus de citron vert dans un citron vert
De nombreuses recettes nécessitent une mesure du jus de citron vert, mais vous ne pouvez avoir que des limes fraîches. Pour déterminer combien de limes vous avez besoin pour t Léquivalent du jus, voici quelques mesures courantes. Pour un citron vert moyen, vous obtiendrez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert dans un demi-citron vert
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans un citron vert
- 1/4 tasse de jus de citron vert dans 2 limes
- 1/2 tasse de jus de citron vert dans 4 limes
- 1 tasse de jus de citron vert dans 8 limes
Vous avez également parfois besoin de connaître les onces de jus, en particulier lors de la préparation de cocktails, et il y a environ 1 once de jus par citron vert.
- 1/2 once de jus de lime dans 1/2 lime
- 1 once de jus de citron vert dans un citron vert
- 2 onces de jus de citron vert dans 2 limes
Comment beaucoup de limes pour 1/2 tasse de jus
Certaines recettes peuvent vous amener dans lautre sens, où vous devez savoir combien de jus utiliser au lieu de limes fraîches.
- 1 / 2 limes pour 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 citron vert pour 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 citrons verts pour 1/4 tasse de jus de citron vert
- 4 limes pour 1 / 2 tasses de jus de lime
- 8 limes pour 1 tasse de jus de lime
Combien de zeste de lime dans Lime
- Un citron vert zesté équivaut à 2 cuillères à café de zeste de citron vert
- 2 limes zestés équivaut à 4 cuillères à café de zeste de citron vert
- 3 limes zestés équivaut à 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
Combien de limes dans une livre
Aux États-Unis, une « chaux dépicerie ordinaire » est souvent de la variété persane et mesure environ 1,5 « de diamètre. Si les citrons verts sont à peu près de cette taille, 1 livre contient généralement 4 limes. Cependant, sil est légèrement plus petit, vous pouvez estimer 5 citrons verts par livre.
Combien pèse un citron vert
En moyenne, 1 variété persane de citron vert pèse un peu plus de 1,5 once ou 44 grammes .
Quest-ce quun citron vert
Le citron vert est un petit agrume vert ovale dun diamètre compris entre 1 et 2 pouces.
Le citron vert peut être acide ou sucré (pas facilement disponible aux États-Unis). Il existe deux variétés générales de citrons verts aigres disponibles, le Tahitian (comprend le persan et le Bearss) et le Key (utilisé dans la tarte).
Saviez-vous quun citron vert mûr nest pas de couleur verte mais jaune? Les limes sont originaires dInde et elles restent aujourdhui le plus grand producteur de limes.
Les limes ont de nombreuses utilisations: garniture en quartiers et jus pour les boissons, jus de cuisson du poisson, soupes, marinades et desserts.
Jus de lime frais vs jus de lime en bouteille
La saveur du jus de citron vert fraîchement pressé est plus vive et plus dynamique avec un goût dagrumes prononcé. Pour la sécurité de la durée de conservation, le jus de citron vert en bouteille a été pasteurisé et contient des conservateurs. Le goût de la bouteille a tendance à être plat et à présenter une morsure plus amère.
La plupart des gens essaieraient de léviter, mais à la rigueur, le meilleur choix serait de rechercher une marque biologique fortement jus de lime non dilué.
Même le jus de citron vert frais présente une qualité florale plus forte que son homologue de jus en bouteille.
Quelle est la différence entre un citron et un citron vert
Même si les citrons et les limes proviennent tous deux de la même famille dagrumes appelée Rutaceae, ce sont des espèces différentes. Les citrons et limes poussent naturellement sur différents arbres, mais les horticulteurs peuvent facilement les croiser par greffage.Cependant, leur apparence, leur saveur et leurs caractéristiques acides les rendent nettement différents les uns des autres.
Les citrons sont normalement plus gros et mesurent entre 7 cm et 12 cm de diamètre. Ils ont une forme oblongue ou de forme ovale, avec une peau épaisse jaune vif. Les citrons sont connus pour être une riche source de vitamine C.
En comparaison, les citrons verts sont plus petits, environ 1 « à 2 » (3 cm à 6 cm) de diamètre. Ils ont une forme plus ronde enveloppée dans une fine peau vert clair. Même si les citrons verts contiennent de la vitamine C, ils offrent beaucoup plus de vitamine A.
Les citrons et les limes sont des fruits acides au goût aigre. Comme les citrons verts sont plus amers, ils sont souvent utilisés dans les plats salés et les cocktails, et la douceur des citrons se prête à des applications salées ou sucrées.
Quest-ce quune Key Lime
Key les citrons verts sont également connus sous le nom de limes mexicaines ou des Antilles. Il sagit dun hybride dagrumes avec de petits fruits de forme ronde mesurant entre 25 mm et 38 mm de diamètre. Le citron vert Key est normalement cueillies alors quelles sont encore vertes, mais elles deviennent légèrement jaunes et se sentent lourdes pour sa taille lorsquelles sont mûres.
La saveur distinctive aromatique et florale des limes clés les rend populaires. Bien quils ne soient pas aussi courants aux États-Unis, ils sont plus facilement utilisés dans le reste du monde. Le citron vert est le plus souvent utilisé pour son jus, qui est sucré et acidulé et un ingrédient de signature dans les desserts, marinades et cocktails à base de citron vert.
Quelle est la différence entre le citron vert et le citron vert
Aux États-Unis, les citrons verts «réguliers» sont souvent une variété persane qui sont plus gros et plus lourds que les limes clés, de 1,5 à 2,5 po contre 1 1,5 po de diamètre et de 3 onces contre 1 once respectivement. Même si les limes clés sont plus juteuses, en raison de la différence de taille, vous devez presser environ 20 citrons verts pour obtenir ½ tasse de jus. Il ne faudrait que 3 citrons verts persans pour obtenir la même quantité ½ tasse.
Les deux limes sont acides avec une saveur acidulée , mais les citrons verts persans nont pas le bouquet floral qui accompagne les limes clés. Le citron vert clé est très apprécié pour cette saveur unique et coûte plus cher aussi.
De plus, le citron vert clé contient plus de graines, une acidité plus élevée et plus mince écorce que la chaux persane. La chaux persane est de forme ovale où une chaux clé est ronde. La chaux clé est cultivée dans des climats tropicaux et subtropicaux. La plupart des citrons verts persans sont cultivés au Mexique et au Brésil, mais ils sont également cultivés en Floride.
Quest-ce que le zeste de citron vert
Le zeste de citron vert est constitué de petites bandes de la partie extérieure colorée des agrumes écorces de fruits. Selon lusage prévu, il peut être utilisé avec ou sans le jus de citron vert. Le zeste a en fait un goût de citron vert plus fort que le jus.
Vous pouvez faire du zeste dagrumes avec un zesteur micro-plan, une râpe fine, un éplucheur ou un couteau. Lorsque vous faites du zeste, essayez de ne pas couper dans la couche épaisse blanche entre la partie extérieure colorée de la peau et le fruit à lintérieur, il est amer au goût.
À quoi sert le citron vert
Sur le plan de la santé, les limes ont plusieurs bonnes utilisations. Beaucoup de gens pensent que boire de leau de chaux améliore votre digestion, car lacidité aide la salive à décomposer nos aliments et à stimuler la sécrétion des sucs digestifs. Les limes sont également riches en vitamine C et en antioxydants.
Dans le monde culinaire, le zeste et le jus de lime sont utilisés pour rehausser la saveur des fruits, légumes, salades et autres plats. Les quartiers de lime sont utilisés comme garniture pour les cocktails, les plats de fruits de mer et de nombreuses salades.
Quest-ce que la chaux hydratée
La chaux hydratée, également connue sous le nom de chaux lâche, chaux de construction ou chaux de décapage, est une poudre cristalline sèche et incolore. Elle est fabriquée selon un processus «dextinction» qui traite loxyde de calcium avec de leau.
La chaux hydratée est utilisée dans la production de mortiers de construction, enduits, ciments, peintures, caoutchouc dur et autres.
Même si la chaux de décapage fonctionne bien à cette fin, mais elle nest plus recommandée. Lutilisation de ce produit chimique peut entraîner le botulisme et dautres problèmes de santé dans les cornichons finis.
Que sont les feuilles de tilleul de Kaffir
Le tilleul de Kaffir produit des feuilles «doubles» en forme de sablier qui sont parfumées et délicieuses. La feuille est lune des herbes les plus aromatiques et donne aux aliments un goût dagrumes léger mais distinctif. Habituellement, ils sont ajoutés entiers aux plats pendant la cuisson, ou tranchés très finement et jetés dans des plats finis.
Les feuilles de lime kaffir fraîches peuvent être achetées au supermarché local ou au marché de producteurs frais, congelés ou séchés. Les feuilles fraîches produisent une saveur et un arôme vibrants plus complets. Mais si vous ne trouvez pas de feuilles fraîches, les feuilles congelées ou séchées vous aideront à obtenir sa saveur unique.
Les feuilles de lime kaffir sont un ingrédient commun dans la cuisine thaïlandaise et indonésienne; surtout dans leurs soupes, currys et sautés. Cette saveur se marie bien avec le poisson, les fruits de mer, le poulet, le porc, les nouilles, le riz et la plupart des légumes. Ils se marient également bien avec les saveurs asiatiques comme le gingembre, la citronnelle, les échalotes et les piments.
Outre le monde culinaire, lextrait de ces feuilles parfumées est utilisé en aromathérapie.De plus, des huiles de feuilles sont utilisées sur la peau dans lespoir de réduire les signes du vieillissement.
Le citron vert Kaffir est un petit fruit vert verruqueux à la peau épaisse qui contient une petite quantité de jus amer. Normalement, le fruit nest pas mangé mais beaucoup apprécient le zeste de leur peau. Cependant, le fruit est utilisé pour fabriquer des médicaments traditionnels, ainsi que des produits de nettoyage faits maison.
Que sont les limes à doigts
Les limes à doigts poussent sur des arbres courts et épineux dans les forêts tropicales le long de lAustralie régions côtières du Queensland et de la Nouvelle-Galles du Sud.
Cest un fruit comestible de la taille et de la forme dun doigt, ne dépassant pas 7,6 cm de long. Lintérieur de la pulpe appelée vésicule ressemble à de minuscules boules ressemblant à du caviar. La peau et la pulpe se déclinent dans un arc-en-ciel de couleurs allant du vert pâle, du jaune, du corail au rouge sombre.
Ces amusantes « perles » de fruits éclatent de saveurs acidulées dans la bouche. Et en prime, les limes à doigts sont faciles à utiliser; il suffit de les couper en deux avec un couteau et de retirer délicatement la pulpe. Les petites perles sont parfaites pour saupoudrer sur votre repas, ajouter à une vinaigrette pour une saveur audacieuse ou incorporées dans votre cocktail préféré pour un punch piquant.
Ils ont une saison extrêmement courte, cest pourquoi ils sont si chers et difficiles à trouver. Votre meilleure chance de trouver des limes est dans les épiceries spécialisées, les marchés fermiers locaux ou vous pouvez toujours commander en ligne.
Après avoir été une source de nourriture de base australienne pendant des milliers dannées, ils commencent maintenant à gagner en popularité auprès des chefs de toute lAustralie.
Comment couper les limes
Pour couper un quartier de lime, coupez ¼ « de chaque extrémité de votre lime avec un couteau. Puis coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur. Mettez les moitiés de lime coupées sur le côté n sur une planche à découper. Coupez-le en biais, dans le sens de la longueur, dans la taille de coin que vous préférez. Faites la même chose pour lautre moitié de citron vert.
Pour couper une tranche de citron vert, coupez le fruit en deux sur la largeur. En fonction de lépaisseur de la tranche que vous souhaitez, faites une coupe parallèle à peu près aussi loin du bord de la première coupe.
Comment presser un citron vert
Vous pouvez toujours presser le jus avec vos mains, mais il existe plusieurs suggestions pour faciliter lextraction du jus.
Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour presser un citron vert, rouler et presser le citron vert sur un comptoir dur avant de louvrir. Cela aide à ramollir la chair et à faciliter la libération du jus lorsque vous pressez vos limes.
Jus à la main: Après lavoir roulé, coupez le citron vert en deux sur la largeur ou en quatre dans le sens de la longueur avec un couteau. Mettez une section de citron vert dans votre main et pressez le jus dans un récipient à laide de vos doigts.
Jus à laide dun alésoir à main: Après lavoir roulé, coupez le citron vert en deux sur la largeur avec un couteau. À laide dune fourchette ordinaire, dun alésoir en plastique ou en bois, collez loutil dans la pulpe dans la moitié de la chaux. En tenant fermement la chaux dans une main, pressez-la et tournez lalésoir en même temps. Plus lalésoir est tranchant, plus il est facile de presser le citron vert. Un problème avec les alésoirs à main est les éclaboussures de jus de citron vert pendant le processus; cette méthode nécessite un nettoyage après lextraction.
Juice by Manual Juicer: Il existe plusieurs types de presse-agrumes manuels et manuels de table; toutes les marques sont relativement bon marché. Quel que soit le presse-agrumes manuel que vous utilisez, assurez-vous de rouler et de presser les citrons verts sur un comptoir dur avant de les ouvrir en tranches.
Les presses à main à charnières sont faciles à utiliser, et la plupart filtrent les graines tout en dirigeant le jus dans le bol avec peu de désordre. Avec ce type, vous placez le côté pulpe coupée de la chaux sur le dessus des fentes ou des trous (cela semble faux, mais cest correct!). Fermez la presse sur le côté peau et pressez le jus dans un bol.
Le presse-agrumes manuel de table est un autre bon choix. Il est plus stable à utiliser car il repose solidement sur le comptoir. Après avoir roulé la lime, coupez-la en deux sur la largeur avec un couteau. Placez la pulpe vers le bas sur le presse-agrumes et tordez la lime. Le jus coulera dans le bol attaché sous lalésoir en plastique.
La meilleure façon de presser un citron vert
La meilleure façon de presser un citron vert est dutiliser une presse à main articulée, ils peu coûteux, facile à utiliser et presser une grande partie du jus dun citron vert. De plus, ces presses capturent la plupart des graines tout en ne dirigeant que le jus dans le bol avec peu de dégâts. Avec ce type, vous placez le côté pulpe coupée de la chaux sur le dessus des fentes ou des trous (cela semble faux, mais cest correct!). Fermez la presse côté peau et pressez le jus dans un bol.
Comment zester un citron vert
Vous pouvez zester un citron vert avec un zesteur microplane, une râpe fine, un éplucheur ou un couteau . Un microplane est non seulement un outil de cuisine étonnamment polyvalent, mais il est aussi le plus facile à utiliser pour zester.
Zeste fin de type haché: Tenez la chaux entière dans une main et le zesteur de microplane dans lautre. Placez le citron vert sur le côté du zesteur avec des bords tranchants. Pour faire des zestes fins, faites de petits coups sur le zeste de lime en appuyant légèrement; continuez cette motion jusquà ce que vous ayez le montant dont vous avez besoin.
Bandes longues et minces: commencez avec la chaux entière dans une main et le zesteur microplane dans lautre. Placez le bord tranchant du zesteur au sommet de la chaux et tirez vers le bas tout en appuyant légèrement. Vous devrez peut-être augmenter la pression contre le zesteur si vos bandes se détachent plus courtes que vous le souhaitez. Cela vous donnera de longues, fines lanières de zeste frisées qui habillent vraiment nimporte quel plat.
Comment zester un citron vert sans zester
Si vous ne possédez pas de zesteur, vous pouvez utiliser une râpe fine, un éplucheur ou un couteau à la rigueur, mais il peut être difficile dobtenir de petites bandes de la peau extérieure uniquement.
Même si une râpe fine est essentiellement un «gros» zesteur de microplan, il est plus difficile dobtenir des résultats fins ou fins. La cohérence est un autre problème avec ce type doutil.
De nombreuses personnes qui zestent sans outil spécial utilisent un éplucheur de légumes et enlèvent de larges bandes. Vous pouvez également le faire. avec un couteau doffice aiguisé, mais sans beaucoup de pratique, il est difficile dobtenir des lanières uniformes.
Une râpe à fromage peut sembler une bonne option, mais en fait ce nest pas le cas. La plupart du temps, les trous pointus sont trop profonds ou trop gros pour retirer le zeste des agrumes sans inclure une partie de la partie blanche amère sous la peau.
Comment couper les limes pour les boissons
Pour couper un quartier de lime, trancher ¼ po chaque extrémité de votre citron vert avec un couteau. Coupez ensuite les fruits en deux dans le sens de la longueur. Placez les moitiés de lime coupées vers le bas sur une planche à découper. Coupez-le en biais, dans le sens de la longueur, dans la taille de coin que vous préférez. Faites la même chose pour lautre moitié de citron vert. Placez le côté pulpe du quartier de lime sur le bord de la classe.
Pour couper une tranche de citron vert, coupez le fruit en deux sur la largeur. En fonction de lépaisseur de la tranche souhaitée, effectuez une coupe parallèle à peu près aussi loin du bord de la première coupe. Afin de mettre la tranche de citron vert sur un verre comme garniture, faites une fente du centre de la « roue » à travers la peau. Placez louverture de la tranche sur le bord du verre.
Comment pour remplacer le citron vert
Vous navez pas de citron vert frais et votre recette demande du zeste? Peut-être quune de ces options de zeste de citron vert vous sauvera la journée. Pour 1 cuillère à café de zeste de citron vert frais, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café de zeste de citron vert séché. Cest un rapport simple de 1 pour 1 pour le même goût.
Si vous avez du jus de citron vert frais sous la main, 2 cuillères à soupe peuvent être utilisées comme substitut à 1 cuillère à café de jus de citron vert frais. Si vous avez de lextrait de citron vert disponible, il vous suffit dutiliser ½ cuillère à café car cest un substitut beaucoup plus puissant.
Sub for Lime Juice
Le jus de citron est une excellente substitution pour le jus de citron vert car il est similaire en goût et en acidité. Il suffit de mesurer la même quantité de citron à la place du jus de citron vert. Parfois, des jus dagrumes tels que lorange ou le pamplemousse sont utilisés, mais leur douceur changera le goût de la recette. Vous devrez peut-être changer les quantités dautres composants sucrés si ce type de remplacement est utilisé.
Le meilleur substitut au jus de citron vert dépend souvent de lutilisation que vous en faites. Si la recette est pour un cocktail, la même quantité de jus de citron serait le premier choix. Si votre recette a besoin dacidité du jus de lime, la moitié de la quantité de vinaigre peut être votre meilleur choix dans un plat salé ou une vinaigrette. Si le jus de citron vert est juste pour ajouter de la saveur, alors la moitié de la quantité de zeste dagrumes peut être utilisée.
Contenu nutritionnel du citron vert
Le citron vert est une excellente source de vitamine C qui est un antioxydant important pour aider à protéger les cellules contre les dommages et la guérison des plaies. De plus, la vitamine C aide à labsorption du fer des aliments que nous mangeons et aide à maintenir un système immunitaire sain. Les limes contiennent également de petites quantités de fer, de calcium, de vitamine B6, de thiamine et de potassium.
Comme beaucoup dagrumes, les limes sont très pauvres en graisses saturées, en cholestérol et en sodium, tous les problèmes alimentaires que beaucoup de gens sont encouragés à réduire ou évitez complètement.
Combien de calories dans une chaux
Il y a 11 calories dans une chaux pesant 1,6 once (44g).
Comment conserver la chaux
Les limes peuvent être stockées de différentes manières, selon quelles sont coupées, ou il sagit dun stockage à court ou à long terme
Les limes peuvent être conservées à température ambiante où elles resteront fraîches jusquà 1 semaine.
Conservez les limes dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur jusquà 2 semaines.
Comment conserver les limes coupées
Une fois quun citron vert est coupé, il est préférable de le réfrigérer. Enveloppez-les bien dans une pellicule plastique pour empêcher lair dentrer. Ils devraient durer plusieurs jours.
Il est déconseillé de les congeler à moins que vous ne les utilisiez uniquement pour le jus car ils seront pâteux. Ils dureront cependant plusieurs mois au congélateur.
Comment conserver la tarte à la lime Key
La tarte à la lime Key est mieux servie fraîche, alors couvrez-la légèrement dune pellicule plastique ou dune feuille daluminium et conservez-la au réfrigérateur jusquau moment de la servir. Tarte à la lime clé nouvellement cuite se conservera au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours.
Vous pouvez congeler la tarte à la lime clé en lenveloppant étroitement avec du papier daluminium ou du film plastique pour congélateur. Il peut également être placé dans un contenant hermétique en plastique ou dans un sac de congélation robuste. La tarte conservera son goût frais pendant 2 mois.
Comment conserver les feuilles de lime kaffir
Les feuilles de lime kaffir doivent rester en parfait état pendant une semaine si vous les placez dans un sac en plastique ou un contenant et conservez-les au réfrigérateur.
Si plus dune semaine avant utilisation, les feuilles peuvent être congelées en les mettant dans un sac en plastique refermable. Pour les utiliser, retirez simplement une ou deux feuilles selon vos besoins et passez-les sous leau tiède pendant quelques secondes pour les décongeler et libérer larôme. Vous navez pas à vous inquiéter car ils dureront au moins un an avec une bonne saveur.
Comment conserver les limes à doigts
Si elles sont emballées dans du plastique, vous pouvez conserver les limes à doigts australiens dans au réfrigérateur pendant environ 3 semaines. Si vous devez conserver les citrons verts plus longtemps, placez-les directement dans le congélateur jusquà ce quils soient congelés. Dès quils ont durci, mettez-les dans un récipient en plastique hermétique ou un sac de congélation pour le reste du temps. Leur délicieuse saveur unique restera collante pendant 6 bons mois. Pour lutiliser, prenez autant de citrons verts congelés que vous le souhaitez et placez-les au réfrigérateur. Il ne faut que 20 minutes environ pour que les limes décongèlent suffisamment pour obtenir le caviar de pulpe Perles.
Comment conserver le jus de lime frais
Placez le jus de citron vert fraîchement pressé dans des bacs à glaçons jusquà ce quil soit congelé, puis stockez les cubes dans des sacs en plastique au congélateur pour être utilisés au besoin.
Comment conserver le zeste de citron vert
Le zeste de citron vert séché peut être conservé dans un endroit frais et sec dans un récipient en verre hermétique.
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Lun des plus gros soucis lors de la cuisson et du travail dans la cuisine est lorsquune recette demande «le jus dun citron vert» ou une mesure similaire. Les cuisiniers utilisent souvent des jus en bouteille, des légumes pré-tranchés et dautres économiseurs de temps pratiques. Produce Converter vous aidera à convertir le « jus de 1 citron vert » et dautres instructions de recette similaires en cuillères à soupe, tasses et autres mesures concrètes.
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