Le chou frit et les nouilles sont un plat réconfortant simple à son meilleur! Si vous êtes amateur de nouilles beurrées nature avec du sel et du poivre, vous devez essayer dajouter des oignons caramélisés et du chou sauté au mélange. Non seulement les deux ingrédients supplémentaires ajoutent beaucoup de saveur et de texture, mais cela donne également un peu déquilibre au repas, avec lajout dun peu de matière végétale. 😉 Ce plat est toujours incroyablement facile et bon marché, et constitue un excellent plat daccompagnement ou une base pour un repas plus copieux.
Chou frit et nouilles faciles
Pourquoi le chou frit et les nouilles sont-ils SI BON ??
Cest le beurre. Eh bien, le beurre et les oignons caramélisés. Cette saveur de caramel légèrement sucrée avec le beurre crémeux et des grains de sel et de poivre à la surface des nouilles est à tomber par terre. Le chou tendre et les nouilles aux œufs délicates ne peuvent pas non plus être négligés. Ce plat incroyablement simple déborde de saveurs et de nuances de texture. Il suffit d’expérimenter pour l’obtenir.
Que servez-vous avec du chou frit et des nouilles?
Non seulement ce plat est délicieux et copieux, mais il est très polyvalent. Vous pouvez le servir comme plat daccompagnement avec des saucisses fraîches ou fumées (le kielbasa est particulièrement bon), des côtelettes de porc, du jambon ou du poulet rôti. Mais vous pouvez également ajouter des ingrédients dans ou sur le chou frit et les nouilles pour en faire une sorte de bol. Jaime garnir le mien dun œuf au plat, mais vous pouvez aussi faire dorer du bacon ou de la saucisse fumée dans la casserole avant dajouter loignon, et mélanger la saucisse ou le bacon avec le chou et les nouilles.
Comment Le chou et les nouilles durent-ils longtemps?
Ce plat tient assez bien au réfrigérateur et se conserve environ quatre jours. Mais, comme pour tout plat de chou, il peut commencer à sentir assez sulfureux en se réfrigérant. Le chou frit et les nouilles ne sont pas le meilleur candidat pour la congélation car il ny a pas de vraie sauce pour empêcher les nouilles de sécher.
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Chou frit et nouilles
Ingrédients
- 2 c. à soupe dhuile de cuisson (0,08 USD)
- 1 oignon jaune (0,32 $)
- 8 oz. nouilles aux œufs larges (0,90 $)
- 1/2 chou pommé (4-5 tasses en tranches) (1,28 $)
- 2 c. à soupe de beurre (0,20 $)
- sel et poivre au goût (0,05 $)
Instructions
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Coupez loignon en lanières de 1/4 de pouce de large. Ajouter loignon et lhuile de cuisson dans une grande casserole. Faire sauter à feu moyen à moyen-vif jusquà ce que les oignons soient tendres et dorés sur les bords.
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Pendant que les oignons sautent, retirez le le noyau du chou et le trancher en lanières de 1/2 pouce de large.
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Une fois que les oignons ont un peu caramélisé sur les bords, ajoutez le chou tranché dans la casserole avec une pincée de sel et environ 1 / 4 tasse deau. Continuez à faire sauter le chou jusquà ce quil soit tendre, environ 15 minutes, en utilisant leau pour aider à dissoudre les morceaux dorés du fond de la casserole.
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Pendant que le chou saute, porter à ébullition une casserole deau pour les nouilles aux œufs. Une fois bouillantes, ajoutez les nouilles et continuez à bouillir jusquà ce que les nouilles soient tendres (environ 7 minutes). Égouttez les nouilles dans une passoire.
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Une fois le chou tendre, éteignez le feu. Ajouter les nouilles cuites et égouttées, le beurre et une généreuse quantité de sel et de poivre dans la casserole. Remuer pour combiner et laisser la chaleur résiduelle faire fondre le beurre. Goûtez le chou et les nouilles et ajoutez plus de sel et de poivre au goût. Servir chaud.
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Nutrition
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Comment faire frire Chou et nouilles – Photos étape par étape
Commencez par trancher un oignon jaune en lanières de 1/4 de pouce. Ajouter loignon émincé et 2 cuillères à soupe dhuile de cuisson dans une grande casserole.
Faire sauter les oignons à feu moyen à moyen-vif jusquà ce quils soient tendres et dorés sur les bords. Vous voulez vraiment que laction de brunissage obtienne la bonne saveur, et cela ne se produit que si la chaleur est suffisamment élevée pour que lhumidité sévapore rapidement lorsque les oignons sautent.
Pendant que les oignons sautent, retirez le cœur de 1/2 tête de chou, puis coupez-le en lanières de 1/2 pouce de large. Pardonnez-vous du côté des lanières de chou plus fines ici, car plus les morceaux sont gros, plus ils mettront de temps à cuire.
Ajouter le chou tranché dans la casserole avec une pincée de sel et environ 1/4 tasse deau. Continuez à faire sauter le chou jusquà ce quil ramollisse, environ 15 minutes. Utilisez leau pour aider à dissoudre les morceaux dorés du fond de la casserole pendant que vous remuez. Leau aidera également à cuire à la vapeur et à ramollir le chou.
Une fois le chou commencé, commencez à cuire les nouilles aux œufs. Porter une casserole deau à ébullition, puis une fois bouillante, ajouter 8 oz. nouilles aux œufs larges. Continuez à bouillir jusquà ce que les nouilles soient tendres (environ 7 minutes). Égouttez les nouilles dans une passoire.
Une fois que le chou est tendre, il est temps dassembler le plat.
Éteignez le feu, ajoutez les nouilles cuites et égouttées, 2 c. à soupe de beurre et une généreuse quantité de sel et de poivre dans la casserole avec le chou.
Remuez le tout pour combiner et laissez la chaleur résiduelle faire fondre le beurre. Donnez-lui un dernier goût et ajoutez plus de sel et de poivre à votre goût. Vous pouvez même ajouter un peu de piment rouge broyé, si vous aimez la chaleur! Servir chaud.
Simple, délicieux, réconfortant!