Casserole denchilada au poulet

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Cette recette denchilada au poulet est tout ce que vous aimez des enchiladas au poulet… empilées en délicieuses couches au lieu dêtre enroulées. Et fait avec la meilleure recette de sauce pour enchilada maison.

Chaque fois que quelquun me demande quelle nourriture me manque le plus aux États-Unis, ma réponse instantanée est toujours la même que la première semaine après avoir déménagé en Europe – la cuisine mexicaine.

Oh mon Dieu. Je suis resté loin de mes restaurants mexicains préférés chez moi (avec leur glorieuse tradition de frites et de salsa gratuites que nous ne prendrons plus jamais pour acquis) depuis huit mois maintenant. Et alors que je me demandais si les envies de Mexi commenceraient à diminuer avec le temps, elles semblent plutôt devenir de plus en plus fortes. Ce qui signifie que le sympathique propriétaire de lépicerie latino-américaine (où je fais des voyages spéciaux pour stocker des chips tortilla) me connaît maintenant par mon nom, notre robot culinaire est maintenant connu sous le nom de « machine à salsa », tous nos amis espagnols lont été officiellement présenté à nos marges préférées, et je me retrouve à fouiller chaque semaine dans les archives du blog pour préparer mes recettes de dîner mexicain préférées. Et la dernière préférée?!

Ce poulet facile recette de casserole denchilada.

Je lai partagée pour la première fois sur le blog il y a environ quatre ans, sous forme de riff de casserole empilable sur ma recette denchilada au poulet préférée. Et dans les années qui ont suivi, il a continué à être un habitué de ma rotation, ainsi quun favori total avec la famille et les amis. Il est fait avec ma sauce pour enchilada maison facile préférée, qui fait monter automatiquement nimporte quelle recette denchilada dun cran. Il est facile de personnaliser avec lun des vos garnitures enchilada préférées. Cela fait un gros lot, ce qui est parfait ct pour une fête, ou un emballage pour emmener à un ami dans le besoin, ou simplement avoir des extras pour les restes. Il est fait de tortillas de maïs et est naturellement sans gluten. Et cest carrément un plat réconfortant délicieux, où que vous soyez dans le monde.

Jai un peu peaufiné et mis à jour la recette par moi-même au fil des ans. Donc, aujourdhui, jai pensé que je remettrais cette enchilada au poulet en haut du blog et lui donnerais un rafraîchissement rapide avec de nouvelles photos et des ajustements de recettes. Car au cas où vous n’auriez jamais essayé… il est temps. 🙂

Recette de casserole denchilada au poulet | Vidéo dune minute

Ma recette de sauce pour enchilada maison préférée:

Daccord, avant darriver à la liste complète des ingrédients, un petit mot sur la sauce pour enchilada maison incluse dans la recette. À mon avis, c’est tout simplement le meilleur. C’est irrésistiblement délicieux et fait dans la tradition néo-mexicaine (sans tomates, ce que j’adore). Cela nécessite une simple liste dingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Et cela vaut absolument les 5 minutes supplémentaires de temps de préparation (plus une vingtaine de minutes de mijotage sur la cuisinière, que vous pouvez effectuer plusieurs tâches à la fois) quil faut faire. Des milliers de lecteurs lont fait et sont daccord – cest un gardien absolu!

Cela dit, si vous êtes absolument pressé, vous pouvez à la place vous procurer une sauce enchilada verte ou rouge achetée en magasin. Mais je vous exhorte à faire maison si vous le pouvez. La sauce est lassaisonnement principal de cette recette et fait toute la différence.

Voici mon article complet sur la préparation de la sauce pour enchilada. (* De plus, noubliez pas que cette cocotte nécessite un double lot de cette sauce!)

Casserole denchiladas au poulet Ingrédients:

Comme je lai mentionné ci-dessus, la liste des ingrédients de cette recette est extrêmement flexible, alors nhésitez pas à ajouter lune de vos garnitures préférées pour les enchiladas au poulet. Jaime utiliser:

• Poulet cuit: Soit de ma recette de poitrines de poulet cuites au four, soit je ne fais souvent que déchiqueter un poulet rôti.
• Légumes: La recette ci-dessous utilise un mélange rapide doignon, de poivron rouge, de piments verts coupés en dés et de maïs. Mais nhésitez pas à ajouter dautres légumes préférés au sauté.
• Haricots: Deux boîtes de vos favoris. Jaime utiliser une boîte de haricots noirs, une boîte de pinto.
• Sauce pour enchilada: maison ou achetée en magasin.
• Tortillas de maïs: nous les couperons en deux, en afin de les aider à se superposer un peu plus uniformément.
• Fromage râpé: tout type de mélange mexicain, Monterrey Jack ou Pepperjack fera laffaire.
• Garnitures: coriandre fraîche hachée, oignon rouge coupé en dés, oignon vert émincé, avocat en dés, crème sure, extra fromage… tout ce qui vous plaît.

Comment faire des enchiladas au poulet empilées:

Pour préparer cette casserole de poulet enchilada, il suffit de:

1. Faites cuire votre garniture: faites revenir loignon et le poivron jusquà ce quils soient tendres. Incorporer ensuite les piments verts, les haricots, le maïs, le poulet et la sauce pour enchilada jusquà ce quils soient bien mélangés. Ce sera votre garniture principale.
2. Empilez vos couches: Dans cet ordre: sauce enchilada, tortillas, garniture au poulet, fromage, tortillas, garniture au poulet, fromage, tortillas, poulet, sauce enchilada et fromage.
3. Cuire au four: couvert pendant 20 minutes, puis découvert pendant 10 autres jusquà ce que le fromage soit fondu.
4. Garniture: saupoudrer sur lune de vos garnitures désirées. (Je vote plus, plus on est de fous, cest sûr.)
5. Servir chaud: ou couvrir et réfrigérer jusquà 3 jours. (Les restes sont fantastiques!)

Variations possibles:

Vous cherchez à mélanger les choses? Nhésitez pas à:

• utiliser une protéine différente: du bœuf, du porc ou des crevettes cuits seraient tous délicieux dans cette recette (ou vous pourriez couper entièrement la viande)
• ajouter plus de légumes: comme mentionné ci-dessus, des légumes / légumes supplémentaires seraient délicieux dans cette recette, quils soient sautés ou rôtis
• nix le fromage: jai fait cette recette sans produits laitiers plusieurs fois dans le passé, et je nai pas ne manquez même pas le fromage avec toutes les autres saveurs / textures qui se produisent ici

Plat daccompagnement mexicain et idées de boissons:

Faisons de ce repas un repas! Certaines recettes mexicaines classiques pour accompagner cette enchilada au poulet pourraient inclure:

• Salsa et / ou Salsa Verde de style restaurant
• Guacamole
• César mexicain Salade
• Margaritas

Ou comme toujours, nhésitez pas à consulter nos archives de recettes mexicaines ici sur le blog pour plus dinspiration.

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Profitez, tout le monde!

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