FreshEdit
Le caillé de fromage frais est souvent consommé comme collation, amuse-gueule ou apéritif. Ils peuvent être servis seuls, agrémentés dune saveur supplémentaire ou avec un autre aliment, comme une petite saucisse fumée ou un morceau de porc séché, les éléments étant embrochés ensemble sur un cure-dent. Les exemples darômes appliqués aux caillés frais comprennent les piments jalapeño, lail, diverses herbes ou des mélanges dépices tels que lassaisonnement cajun, lail et laneth sur le caillé de cheddar étant une combinaison populaire.
Caillé de fromage frit
Caillé de fromage fritModifier
Fromage frit le caillé se trouve souvent dans les carnavals et les foires, et souvent dans les restaurants de restauration rapide locaux sans chaînes et dans les restaurants et bars ordinaires, ainsi que dans quelques chaînes de restaurants dorigine locale, comme Culver. Le fromage en grains frit est couvert avec une pâte similaire à celle utilisée pour les rondelles doignon ou la panure, et placés dans une friteuse. Ils sont parfois servis avec un côté de ketchup, sauce marinara ou vinaigrette ranch. Ils sont fortement associés à lÉtat américain du Wisconsin.
Dans de nombreuses régions où les caillés de fromage frit sont courants, le terme «caillé de fromage» fait référence à la variété frite; les caillés non frits se distinguent en les appelant «r aw « ou » nature « du fromage en grains.
Dans certaines régions, le fromage en grains frit est également connu sous le nom de boulettes de fromage.
PaneerEdit
Dans le sous-continent indien, le caillé de fromage frais est fabriqué en faisant bouillir du lait puis en ajoutant un acide (vinaigre, jus de citron) pour le cailler. Une fois le lait caillé, la partie aqueuse est jetée et la caséine blanche est conservée. Il est ensuite mis dans un moule et transformé en une forme à peu près rectangulaire ou ovale. Le paneer, comme il est connu dans tout le pays, est largement utilisé dans les collations, les apéritifs, le plat principal et le riz biryani. Cest une alternative à la viande et elle est couramment consommée en Inde.
Poutine au fromage en grains frais
PoutineEdit
Le fromage en grains est un ingrédient principal de la poutine, qui est originaire des années 1950 dans les régions rurales du Québec, Canada . Il se compose de frites garnies de fromage en grains frais, recouvertes de sauce brune et parfois dingrédients supplémentaires.