Burgers de dinde sains, juteux et délicieux préparés avec de la dinde hachée et un simple assaisonnement. De plus, des conseils pour cuire des hamburgers de dinde sur la cuisinière, au four ou sur le gril.
Cette recette est une version saine de nos hamburgers parfaits! Si vous aimez le gril autant que nous, ne manquez pas nos autres recettes de grillades, notamment nos burgers végétariens, nos pizzas grillées et nos brochettes de poulet!
Ce que nous adorons dans ces hamburgers de dinde:
- Sains ET savoureux! Nous adorons remplacer la dinde hachée par du bœuf haché, car elle est souvent beaucoup plus maigre. De plus, avec notre incroyable assaisonnement pour hamburgers à la dinde, je pense que vous le trouverez aussi bon quun hamburger juteux!
- Juteux, pas sec. Personne ne veut un hamburger sec, nous avons donc inclus des ingrédients importants pour que votre hamburger reste juteux.
- Cuisinez-le à votre façon! Nous avons inclus des instructions pour cuire vos hamburgers de dinde sur la cuisinière, au four ou sur le gril.
Comment faire le parfait hamburger de dinde:
1 . Mélanger les ingrédients du hamburger: Dans un bol à mélanger, ajouter la dinde, lail en poudre, loignon en poudre, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, lœuf et la chapelure. À laide dune fourchette, mélangez ensemble – essayez de ne pas trop mélanger.
2. Façonner en galettes: Faites vos galettes denviron ½ pouce dépaisseur – elles seront vraiment moelleuses. Utilisez votre pouce pour faire une dépression au centre de chaque galette. Si vous faites griller, placez les galettes sur une assiette tapissée de papier sulfurisé et congelez pendant 20 minutes.
3. Cuisson:
-
- Cuisinière: Chauffer lhuile de canola dans une plaque chauffante antiadhésive ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. (Ou vaporiser généreusement dun aérosol de cuisson antiadhésif). Une fois chaudes, faites cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Gril: congelez les galettes pendant 20 minutes avant de les griller (cela les aidera à conserver leur forme.) Grillez pendant quelques minutes de chaque côté , jusquà ce quils soient bien cuits ou quils atteignent une température interne de 160F
- Four: Cuire au four à 375 F pendant 25-30 minutes. Faites ensuite saisir sur une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
4. Servir sur des petits pains, avec les garnitures souhaitées et les condiments de votre choix.
Garnitures pour burger de dinde:
- Laitue
- Tomate
- Oignon
- Pickels
- Avocat
- Champignons grillés
- Bacon
- Condiments: ketchup, moutarde, mayonnaise, barbecue sauce
Variations et adaptations:
- Style protéiné: Servez votre burger à la dinde avec toutes les garnitures souhaitées, enveloppé dans des coupes de salade Boston.
- Rendez-le épicé: hachez finement un piment jalapeño et mélangez-le avec la dinde à létape 1.
- Burger de dinde noir et bleu: mélanger 3/4 tasse de fromage bleu émietté avec la dinde hachée à létape 1. Faire revenir les oignons dans une poêle avec du beurre et les ajouter sur le dessus du hamburger de dinde cuit.
- Sans gluten: remplacer la chapelure par de la farine damande.
Préparez-vous et consignes de congélation:
Pour préparer à lavance: Préparez un hamburger à létape 2 de la recette, juste avant la cuisson. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et couvrez-les dune pellicule plastique. Réfrigérer jusquà 1 jour avant la cuisson.
Pour congeler: Préparez un hamburger à létape 2 de la recette, juste avant la cuisson. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et mettez-les au congélateur pendant une heure pour la «congélation instantanée». Une fois que les galettes de hamburger sont partiellement congelées, déposez-les dans un sac ou un contenant allant au congélateur, avec du papier parchemin entre elles. 2-3 mois. Cuire au four congelé ou décongeler au réfrigérateur.
Servir les hamburgers de dinde avec:
- Frites de patates douces
- Maïs grillé en épi
- Salade de maïs frais
- Salade de macaroni
- Salade de pommes de terre
- Salade de pâtes
- Plus daccompagnement délicieux
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Burgers de dinde
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Ingrédients
- ▢ 1 livre de dinde hachée maigre
- ▢ 1/2 cuillère à café dail en poudre
- ▢ ½ cuillère à café doignon en poudre
- ▢ 1 1/2 cuillère à soupe de ketchup
- ▢ 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ▢ 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- ▢ ¾ cuillère à café de sel
- ▢ ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- ▢ 1/3 tasse de chapelure
- ▢ 1 œuf
- ▢ 4 petits pains
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile de canola, ou utilisez un vaporisateur de pan
Pour servir:
- ▢ Condiments: ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce barbecue
- ▢ Garnitures: laitue, tomate, oignon, cornichons, avocat
Instructions
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Mélangez ensemble: dans un bol, ajoutez la dinde, lail en poudre, loignon en poudre, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, lœuf et la chapelure. À laide dune fourchette, mélangez ensemble – essayez de ne pas trop mélanger.
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Formez en 4 des galettes denviron ½ pouce dépaisseur – elles seront vraiment humides.
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Utilisez votre pouce pour faire un dépression au centre de chaque galette. Si vous faites griller, placez les galettes sur une assiette tapissée de papier sulfurisé et congelez pendant 20 minutes.
Options de cuisson:
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Poêle: Chauffez lhuile de canola dans une plaque chauffante antiadhésive ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. (Ou vaporiser généreusement dun aérosol de cuisson antiadhésif). Une fois chaudes, faites cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
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Grill: Congeler les galettes pendant 20 minutes avant de les griller (cela les aidera à conserver leur forme.) Faites griller pendant quelques minutes de chaque côté, jusquà ce quelles soient bien cuites.
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Four: Cuire au four à 375 F pendant 25 à 30 minutes. Faites ensuite saisir sur une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
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Servir sur des petits pains, avec les condiments de votre choix.
Remarques
Instructions de congélation: Préparez un hamburger à létape 2 de la recette, juste avant la cuisson. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et mettez-les au congélateur pour «congeler rapidement» pendant une heure. Une fois que les galettes de hamburger sont partiellement congelées, placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur avec du papier parchemin entre elles. 3 mois. Cuire congelé ou décongeler au réfrigérateur.