Cest presque la saison des grillades !! Je veux faire des grillades le week-end une chose chez moi cette année, alors je teste quelques recettes. Jai déjà des recettes de hamburgers amusantes sur le site, alors jai pensé quil était temps de faire une option pour tous mes amis végétariens. Les hamburgers aux champignons portobello marinés sont probablement loption de hamburger végétarienne la plus simple et la plus savoureuse qui soit. Et devine quoi? Si vous êtes un mangeur de viande, ces champignons portobello marinés et grillés sont également une excellente garniture pour un hamburger ordinaire!
Conseils pour lachat de champignons portobello
Lorsque vous achetez des champignons portobello, faites très attention à leur prix. Vous les verrez généralement vendus dune ou deux façons: en vrac et au prix par livre, ou emballés par lots de deux ou trois pour un prix fixe. Même sil sagit exactement du même produit, vous pourriez trouver une différence de prix drastique entre les deux options.
Les champignons en vrac dans mon magasin aujourdhui coûtaient 5,99 $ la livre. Les paquets ou deux champignons ont été vendus pour un prix fixe de 3,99 $, mais le paquet indiquait un poids approximatif de 8 onces ou 1/2 livre. Donc, si javais acheté les champignons emballés, jaurais payé 2 $ de plus par livre. 🤯 Jai ramassé deux des casquettes de portobello lâches et jai continué mon chemin! 🙂
Dois-je faire griller ces hamburgers aux champignons portobello marinés?
En testant cette recette, jai également testé leur cuisson dans une poêle et cela a très bien fonctionné, bien que vous ne le fassiez pas obtenez ces jolies marques de gril. Lors de la cuisson dans une poêle, faites simplement cuire à feu moyen, en retournant les champignons de temps en temps, jusquà ce quils libèrent toute leur humidité et que le liquide de la poêle se soit évaporé.
En plus de cuire ces hamburgers aux champignons portobello marinés sur un gril extérieur, vous pouvez également utiliser une lèchefrite, comme dans les photos étape par étape ci-dessous. La poêle à griller en fonte que jai utilisée sadapte juste au-dessus des brûleurs à gaz de la cuisinière et a des arêtes dun côté et une plaque de cuisson plate de lautre côté. Voici un article similaire sur Amazon: Lodge Grill / Griddle Pan (lien affilié). Une option moins chère serait une poêle à griller, comme cette poêle à griller carrée Lodge 10,5 ″ (lien affilié).
Que servir sur le côté
Pendant que vous avez le griller en allant, griller quelques légumes pour la salade de pâtes aux légumes grillés à servir en accompagnement! Parmi les autres excellents accompagnements de ces hamburgers, citons: la salade de pommes de terre du sud, les frites au steak ou une salade de chou crémeuse classique.
Imprimer la recette de la liste des épiceries Favoris
Burgers aux champignons portobello marinés
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe dhuile dolive (0,08 USD)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (0,12 USD)
- 1 cuillère à soupe de pomme vinaigre de cidre (0,03 USD)
- 1 cuillère à café de cassonade (0,02 USD)
- 1/4 cuillère à café dorigan ( 0,02 $)
- 1/4 c. À thé dail en poudre (0,02 $)
- 1/4 c. À thé doignon p poudre (0,02 $)
- 1 cuillère à café de paprika fumé (0,10 $)
- poivre fraîchement concassé (0,03 $)
- 2 chapeaux de champignon portobello (environ 1/2 lb au total) (2,94 $)
- 2 petits pains ( 0,83 USD)
Garnitures optionnelles
- 1 tasse de mélange printanier (0,32 USD)
- 1 tomate (0,70 USD)
- 1/4 doignon rouge, coupé en rondelles (0,07 USD)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise (0,40 USD)
Instructions
-
Dans un petit bol, mélanger lhuile dolive, la sauce soja, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, lorigan, lail en poudre, loignon en poudre, le paprika fumé et un peu de poivre fraîchement concassé (environ 10 manivelles dun moulin à poivre).
-
Retirez les tiges des champignons portobello. * Placez le champignon dans un plat peu profond, les branchies vers le haut.Versez un peu de marinade dans les branchies, puis retournez les champignons et versez le reste sur le dessus. Laisser mariner les champignons pendant 30 minutes, en les retournant de temps en temps.
-
Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen à moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez les champignons portobello marinés et faites cuire environ 7 minutes de chaque côté, ou jusquà ce que les champignons soient tendres et aient libéré la plus grande partie de leur liquide.
-
Préparez vos hamburgers aux champignons portobello marinés sur un petit pain avec vos garnitures préférées. Jadore le mélange classique de mayonnaise, de tranches de tomate, de rondelles doignon et de laitue ou de mélange printanier.
Notes
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles sont uniquement des estimations. Consultez notre déni de responsabilité nutritionnel complet ici.
Équipement
La section sur léquipement ci-dessus contient des liens daffiliation vers des produits que nous utilisons et aimons. En tant quassocié Amazon, je gagne des achats éligibles.
Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire du portobello Burgers – Photos étape par étape
Pour préparer la marinade pour les hamburgers aux champignons portobello, mélanger 2 cuillères à soupe dhuile dolive, 2 cuillères à soupe sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de cassonade, 1/4 cuillère à café dorigan, 1/4 cuillère à café dail en poudre, 1/4 cuillère à café doignon en poudre, 1 cuillère à café de paprika fumé et du poivre fraîchement concassé (peut-être 10 moulin à poivre) dans un bol.
Si les champignons ont de longues tiges, arrachez-les. Placez les champignons portobello dans un plat peu profond, côté branchial vers le haut, et versez une partie de la marinade dans les branchies. Retourner les champignons et verser le reste de la marinade sur le dessus.
Faites mariner les champignons pendant 30 minutes, en les retournant plusieurs fois.
Chauffez un gril extérieur, une lèchefrite ou une poêle à feu moyen. Une fois très chauds, ajoutez les champignons portobello marinés et faites cuire de chaque côté pendant environ 7 minutes, ou jusquà ce que les champignons soient très tendres et aient libéré la plus grande partie de leur humidité.
Ensuite, construisez simplement vos hamburgers avec vos garnitures préférées! Jadore un mélange classique de mayonnaise, de laitue ou de mélange printanier et de tranches de tomate et doignon.