Ce bœuf stroganoff à la mijoteuse est composé de bœuf tendre, de champignons et de nouilles aux œufs, le tout mélangé une sauce crémeuse savoureuse. Un mijoté simple qui est un pur plat réconfortant!
Le bœuf stroganoff est une recette classique qui ne se démode jamais, et cette version de la mijoteuse est aussi simple que délicieuse! Cette recette se marie parfaitement avec un légume rôti en accompagnement, comme du brocoli rôti au parmesan ou des carottes rôties au miel.
Lautomne se faufile lentement sur nous et jai tiré toutes mes recettes de mijoteuse pour loccasion. Ce bœuf stroganoff à la mijoteuse était en tête de ma liste car il est toujours un énorme succès. Une recette de dîner extrêmement facile, copieuse et parfaite pour faire entrer le temps de lautomne.
COMMENT FAIRE DU STROGANOFF DE BOEUF À LA CUISINE LENTE?
La partie la plus simple de la majorité des recettes à la mijoteuse est la capacité de jeter les ingrédients dans le pot et de loublier. Pour cette recette, la première étape consiste à faire dorer votre viande et vos légumes avant de les ajouter à la mijoteuse. Cette étape ajoute beaucoup de saveur, mais si vous êtes pressé, vous pouvez ignorer le processus de brunissage et placer simplement votre bœuf, vos champignons et vos oignons dans la casserole.
Vous pouvez utiliser du ragoût de bœuf ou un rôti de mandrin coupé en morceaux de 2 pouces. Ce type de viande bien persillée deviendra fondante après un long voyage dans la mijoteuse. Lorsque le bœuf et les légumes sont cuits, de la crème sure est mélangée pour faire une sauce et tout est mélangé avec des nouilles cuites.
Les nouilles aux œufs sont habituelles dans le bœuf stroganoff, mais si vous ne les avez pas sous la main, dautres formes de pâtes courtes fonctionneront. Cette mijoteuse de bœuf stroganoff se marie très bien avec une salade de légumes cuits à la vapeur ou une salade verte en accompagnement pour un repas complet.
CAN LE STROGANOFF DE BOEUF À LA CUISINIÈRE LENTE ÊTRE FAIT SUR LA POÊLE?
Comme pour presque tous les plats à la mijoteuse, oui, vous pouvez le préparer sur la cuisinière. Vous devrez peut-être prendre dautres mesures telles que la cuisson de la viande et des nouilles séparément, mais les ingrédients ne changeront pas. Faites attention de ne pas sécher votre viande si vous préférez la version cuisinière.
QUE SIGNIFIE LE MOT «STROGANOFF»?
Stroganoff est un mot couramment utilisé dans la cuisine monde, en particulier en ce qui concerne les pâtes. Cependant, stroganoff fait en fait référence à lingrédient central (souvent la viande) cuit dans une sauce contenant de la crème sure. Par conséquent, vous pouvez techniquement avoir un stroganoff sans que les pâtes soient impliquées.
Ce bœuf stroganoff à la mijoteuse est un repas super facile qui fait du bien de rentrer à la maison. En dehors de la maison sentant délicieux, cest lun de mes plats préférés aliments réconfortants. Cela reste un plat très demandé dans notre maison.
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Vidéo de Stroganoff au bœuf à la mijoteuse
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Bœuf Stroganoff à la mijoteuse
Ingrédients
- 2 cuillères à café dhuile dolive
- 2 livres de ragoût de bœuf
- sel et poivre au goût
- 8 onces de champignons tranchés
- 1/2 tasse doignon en dés
- 2 cuillères à café min cèdre dail
- 2 tasses de bouillon de bœuf utilisation divisée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 12 onces de nouilles aux œufs cuites dans de leau salée selon les instructions sur lemballage
- 1 tasse de crème sure
- 2 onces de fromage à la crème coupé en petits cubes
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
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Chauffer lhuile dolive à feu moyen-vif dans une grande poêle. Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre de tous les côtés.
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Ajoutez la moitié du bœuf dans la poêle en une seule couche. Faire dorer 3-4 minutes de chaque côté.
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Ajoutez la viande dans la mijoteuse. Répétez le processus de brunissage avec lautre moitié du bœuf.
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Ajoutez les champignons et loignon dans la poêle et faites cuire 3-4 minutes ou jusquà ce quils soient dorés.
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Ajoutez les champignons, loignon et lail dans la mijoteuse.
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Versez 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf et de sauce Worcestershire dans la mijoteuse et remuez pour combiner.
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Couvrir la mijoteuse et faire cuire à BASSE pendant 6 à 8 heures ou à HAUTE pendant 4 heures.
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Fouetter ensemble le 1/2 tasse de bouillon de boeuf restant avec la fécule de maïs. Versez le mélange dans la mijoteuse et remuez. Cuire à couvert à HAUTE intensité pendant 20 minutes ou jusquà ce que la sauce épaississe.
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Découvrir la mijoteuse et ajouter la crème sure et le fromage à la crème en remuant jusquà ce quune sauce lisse se forme. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
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Éteignez la mijoteuse. Versez les nouilles aux œufs cuites dans la mijoteuse et remuez jusquà ce quelles soient entièrement enrobées de sauce.
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Saupoudrez de persil sur le dessus, puis servir.