Biscuits Easy Drop à 5 ingrédients

Cette recette de biscuits Easy Drop ne nécessite que 5 ingrédients simples! En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir des biscuits maison sur votre table!

Présentation de Drop Biscuit

• Niveau de compétence: Débutant
• Techniques utilisées: couper la graisse en farine

Les biscuits en goutte sont comme les biscuits au beurre classiques, sauf quil nest pas nécessaire de rouler. Il suffit de ramasser la pâte dans une casserole et de faire cuire au four! Pas de gâchis, pas de chichi!

Ces biscuits peuvent être préparés avec du babeurre ou du lait ordinaire et se rassemblent si rapidement avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir des biscuits maison pour le dîner!

Drop Biscuits vs Biscuits traditionnels

Les Drop biscuits sont faits avec les mêmes ingrédients que les biscuits traditionnels, mais en quantités différentes. Les biscuits traditionnels sont généralement plus moelleux et ont une texture plus feuilletée, mais il y a une place pour les deux dans votre répertoire!

Je fais des petits biscuits seuls en accompagnement pour le dîner, ou je les laisse tomber sur une casserole, ou même un cordonnier pour le dessert. Vous pouvez les manger au petit-déjeuner avec une sauce à la saucisse, pour arroser vos œufs qui coulent, ou simplement avec du beurre et de la confiture. Je peux toujours leur trouver une utilisation!

Ingrédients dans Drop Biscuits

• Farine: Utilisez de la farine tout usage pour ceux-ci pour la structure principale du biscuit. Noubliez pas, lorsque vous mesurez la farine, de verser légèrement la farine dans les tasses à mesurer et de niveler la tasse avec un couteau. Si vous avez une balance de cuisine, cest la façon la plus précise de mesurer la farine. (Remarque: vous pouvez également faire des biscuits à goutte de farine auto-levants)
• Poudre à pâte: La cuisson fait la plupart du levain dans le biscuit. Cela donne au biscuit de la montée et du moelleux.
• Sel: Le sel est vraiment ce qui donne du goût à ces biscuits. Il aide également à brunir un peu.
• Beurre: Utilisez du beurre froid non salé coupé en petits morceaux. Vous voulez que le beurre soit froid pour quil crée de la vapeur lorsquil fond au four. Cela crée une desquamation dans les biscuits.
• Lait: Le lait est notre humidité. Il rassemble tout et vous voulez qu’il soit froid pour qu’il ne commence pas à faire baisser la température du beurre. Vous pouvez utiliser du lait ordinaire, du babeurre ou du lait non laitier pour ces biscuits.

Cest tout! Maintenant, si vous voulez un petit biscuit plus sucré, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez également ajouter des herbes ou du fromage ou du jalapeno coupé en dés. les possibilités sont infinies!

Comment faire des biscuits en goutte

Les biscuits en goutte, comme les biscuits traditionnels, utilisent du beurre et du lait très froids pour conserver leur desquamation. Il est également extrêmement important de ne pas trop mélanger la pâte pour que les biscuits ne deviennent pas durs.

Étape 1: Mélangez les ingrédients secs

Fouettez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Si vous souhaitez ajouter des herbes ou des épices, ajoutez-les ici.

Étape 2: Coupez le beurre

Ajoutez les morceaux de graisse froide dans les ingrédients secs et utilisez un emporte-pièce ou une fourchette pour couper le beurre. Vous pouvez choisir de pulser cela dans un robot culinaire si vous le souhaitez, mais faites attention à ne pas trop traiter.

Une fois que le mélange a la texture dun repas grossier, vous êtes prêt à passer à létape suivante. Si vous souhaitez ajouter des fromages ou dautres compléments, vous les remuez ici avant dajouter le lait.

Étape 3: Ajoutez le lait

Maintenant, il est temps dajouter le lait et de remuer jusquà ce que nous obtenions une pâte épaisse. Commencez avec une partie du lait et remuez jusquà ce quil soit incorporé. Ajouter plus de lait jusquà ce quune pâte très épaisse se forme.

Étape 4: cuiller la pâte

Utilisez une grande cuillère à gâchette ou une cuillère pour ramasser de gros monticules de pâte sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle en fonte graissée. Vous pouvez les faire aussi gros ou petits que vous le souhaitez, mais jaime vraiment les gros biscuits.

Étape 5: Faites cuire!

Faites cuire les biscuits jusquà ce quils sont belles et dorées. Vous pouvez les badigeonner de beurre fondu à leur sortie du four si vous le souhaitez! Une pincée de sel sur le dessus serait également bien!