Cette recette facile de biscuits aux pépites de chocolat en petit lot fait six biscuits parfaits en 20 minutes.
Jappelle ces biscuits mes biscuits aux pépites de chocolat à gratification instantanée parce quils passer du désir de cookie à la réalité des cookies en 20 minutes.
Ces les photos ont été mises à jour. Ne vous inquiétez pas, vous êtes au bon endroit. 🙂
La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat en petit lot
Cette recette est conçue pour préparer RAPIDEMENT les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat. Il utilise du beurre fondu, donc il ny a aucun temps dattente pour que le beurre atteigne la température ambiante ET vous navez pas à refroidir la pâte.
Vous pouvez donc jeter ces biscuits ensemble sans aucune planification, puis les faire éclater directement dans le four.
Cela fera une demi-douzaine de biscuits aux pépites de chocolat, et ils en sortiront doux, un peu moelleux et remplis de pépites de chocolat gluantes et fondantes.
La façon dont vous choisissez de distribuer ces six biscuits dépend de vous, bien que je vote pour être un monstre de biscuits et en manger deux pour le petit-déjeuner, puis en cachant le reste au fond de votre congélateur afin que vous nayez pas à partager.
Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat en petit lot
- Commencez par fondus et légèrement refroidis le beurre. Votre beurre ne doit PAS être chaud au toucher car il peut faire cuire des morceaux de votre œuf sil est trop chaud. Mélangez le beurre avec le sucre granulé et la cassonade.
- Ajoutez le jaune dun gros œuf et la vanille. Assurez-vous de travailler avec un gros œuf, sinon vous n’avez peut-être pas assez de liquide dans votre pâte pour que tout se rassemble.
- Ajoutez de la farine, mesurée avec précision, et les autres ingrédients secs. La mesure de la farine est vraiment importante dans les recettes en petits lots. Mesurez en poids ou en utilisant la méthode cuillère et balayage (remuez la farine dans votre récipient pour la gonfler puis versez-la dans votre tasse à mesurer, balayez lexcédent avec le plat dun couteau). Trop de farine peut donner une pâte sèche et sableuse.
- Ajoutez des pépites de chocolat. Cette recette demande du semi-sucré, mais vous pouvez utiliser les chips de votre choix (ou ajouter M & Ms et créer M & M Cookies ).
- Cuire au four. Ne faites pas trop cuire vos cookies! Cuire au four jusquà ce que les biscuits aient lair pris, puis les retirer du four. Ils peuvent encore sembler un peu gluants, mais ils continueront de cuire sur la plaque à pâtisserie chaude pendant quelle refroidit.
Trucs et astuces
Puis-je congeler ces biscuits? Oui! Conservez simplement les biscuits dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et ils se conserveront jusquà 2 mois au congélateur. Donnez-leur cinq minutes à température ambiante pour les ramollir un peu avant de les manger ou dégustez-les congelées par une chaude journée dété.
Puis-je doubler la recette? Oui! Si vous souhaitez doubler la recette, vous pouvez le faire sans changement ou utiliser un œuf entier au lieu de deux jaunes.
Dépannage des cookies
Si vous rencontrez des problèmes avec vos cookies , voici quelques conseils de dépannage qui pourraient vous aider:
Ma pâte est sèche / friable: Cela est généralement causé par trop de farine dans la pâte (assurez-vous de la mesurer en poids ou à la cuillère et méthode de balayage) ou cela peut arriver lorsque vous obtenez un jaune dœuf particulièrement petit, il ny a donc pas assez de liquide pour que tout se mélange bien. Pour fixer la pâte friable, ajoutez un peu de lait ou deau par demi-cuillère à café, juste assez pour que tout se rassemble et quil ny ait pas de morceaux de farine sèche au fond du bol, et votre pâte devrait être prête à partir.
Mes cookies ne se sont pas propagés: il y a plusieurs choses qui peuvent en être la cause. Lune est (encore) parce quil y a trop de farine dans la pâte. La prochaine fois, assurez-vous de mesurer le poids ou la méthode de la cuillère et du balayage. Changer la recette, en particulier réduire la quantité de sucre, peut également empêcher les biscuits de sétaler autant quils le devraient.
Plus de recettes de biscuits en petits lots
- Biscuits au beurre darachide en petits lots
- Biscuits à lavoine en petits lots
- Biscuits au sucre en petits lots parfaits
- Biscuits au pain dépice en petit lot
- Biscuits au brownie Buckeye en petit lot
Ou consultez toute mon archive de recettes de biscuits en petit lot.
Cette recette utilise un seul jaune doeuf. Consultez ces recettes de blanc dœuf pour savoir quoi faire avec le reste de blanc dœuf.
Biscuits aux pépites de chocolat en petits lots sans froid
Imprimer lépingle
Ingrédients
- ▢ 2/3 tasse (80 g) de farine tout usage mesurée en poids ou selon la méthode de la cuillère et du balayage *
- ▢ 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1/8 cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 tasse (2 oz) de beurre fondu et légèrement refroidi
- ▢ 1/3 tasse (66g) de cassonade
- ▢ 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre granulé
- ▢ 1/2 cuillère à café dextrait de vanille
- ▢ 1 gros jaune doeuf
- ▢ 1/2 tasse (3 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
-
Préchauffez votre four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou dun tapis de cuisson en silicone.
-
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
-
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le beurre et les sucres bruns et granulés. Ajouter le jaune doeuf et la vanille et fouetter jusquà ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange de farine jusquà ce quil soit juste mélangé et incorporer les pépites de chocolat.
-
Déposer la pâte par cuillerées arrondies (un peu moins de deux onces) sur votre plaque à biscuits préparée (pour les biscuits les plus parfaitement ronds, roulez dabord en boule) et faites cuire au four pendant 9 à 12 minutes, jusquà ce que les biscuits aient lair pris. Cool sur la plaque à biscuits et savourer!
Notes
Si votre pâte est sèche ou friable, vous vous êtes probablement retrouvé avec un jaune doeuf particulièrement petit, donc il ny avait pas assez de liquide dans la pâte. Vous pouvez ajoutez un peu de lait ou deau par demi-cuillère à café, juste assez pour que tout se rassemble et quil ny ait pas de morceaux de farine sèche au fond du bol.
Ce message peut contenir des liens daffiliation, ce qui signifie que je reçois une petite commission si vous effectuez un achat en les utilisant. Il ny a absolument aucun coût supplémentaire pour vous.