Cette sauce Alfredo au fromage à la crème est lisse, crémeuse et a la texture et la saveur parfaites! Simple à préparer et toujours un favori de la famille.
Alfredo est lun de mes plats de pâtes préférés de tous les temps. La sauce est à tomber par terre et si crémeuse et délicieuse. Donnez-moi un grand bol de fettuccine alfredo avec un gressin chaud et une salade hachée et je suis au paradis!
I Je ne sais pas pour vous, mais Alfredo est ma faiblesse. Chaque fois que nous sortons pour l’italien, c’est généralement ce que je finis toujours par commander. Surtout cette grossesse. Gressins de jardin doliviers avec un grand bol dAlfredo pour tremper sil vous plaît. Apportez tous les glucides! 😉 Heureusement, je peux facilement préparer la sauce Alfredo à la maison chaque fois que lenvie me fait plaisir.
Cette sauce Alfredo maison avec du fromage à la crème est une recette si facile à faire. Il se réunit très rapidement et est toujours un succès auprès de tous ceux qui lont essayé. Le fromage à la crème ajoute juste une richesse onctueuse à lalfredo fait maison… vous ne pouvez pas le goûter, promis.
Que peut Jutilise à la place de la crème épaisse?
Au lieu dutiliser de la crème épaisse, vous pouvez en remplacer la moitié et la moitié. Pour une version plus maigre, vous pouvez utiliser du lait et du fromage à la crème léger. Ajoutez simplement 1 à 2 cuillères à café de farine pour laider à épaissir.
Comment épaissir la sauce
Lune des principales clés pour obtenir la consistance parfaite est de faire mijoter le sauce (cela demande un peu de patience!) et fouetter souvent. Lalfredo épaissira pendant la cuisson. Vous voulez également vous assurer que vous utilisez les bonnes quantités de fromage et de crème (ou substitut de votre choix). Si vous utilisez du lait au lieu de la crème, ajoutez quelques cuillères à café de farine pour aider à lépaissir.
Comment faire du fromage à la crème Alfredo
MELT. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux, puis ajouter lail et cuire 1 minute. Ajouter le fromage à la crème puis incorporer au fouet la crème épaisse et lail en poudre. Ajoutez de lassaisonnement italien si désiré.
PLUS SIMMER. Augmentez le feu à moyen-doux. Porter la sauce à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes (en fouettant de temps en temps).
MÉLANGER. Ajouter le parmesan et remuer. Une fois fondu, mélanger avec les fettuccine chauds et servir!
Conseils pour la sauce Alfredo parfaite
- Le parmesan fraîchement râpé est meilleur. Croyez-moi, cela fait une différence!
- Pendant que la sauce mijote, assurez-vous de la fouetter souvent.
- Assurez-vous de ne pas utiliser une chaleur trop élevée. Je trouve que le moyen-bas est parfait. Vous ne voulez pas brûler ou cailler la crème.
- Nhésitez pas à ajouter du poulet cuit pour faire du poulet Alfredo. Vous pouvez également ajouter du brocoli ou des pois cuits.
- Garnir de parmesan et de persil frais avant de servir.
- Vous pouvez facilement préparer cette sauce quelques jours à lavance, puis la réchauffer feu doux au moment de servir. Il suffit de le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Des plats de pâtes plus délicieux:
- Ziti cuit au fromage
- Ravioli au bœuf cuit au four
- Rigatoni crémeux
- Poulet italien Crockpot
Alfredo fait maison facile
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre salé
- 1/2 cuillère à café dail émincé
- 3 onces de fromage à la crème
- 2 tasses dépaisseur crème à fouetter (1 pinte, pourrait utiliser la moitié et la moitié)
- 1 cuillère à café dail en poudre
- 1 / 4 cuillères à café dassaisonnement italien (facultatif)
- sel et poivre (au goût)
- 3/4 tasse fromage parmesan fraîchement râpé
- 1 livre de fettuccine (cuit selon lemballage)
Facultatif: grillé poulet, brocoli cuit à la vapeur
Instructions
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Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Ajouter lail et cuire 1 minute.
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Ajoutez le fromage à la crème.Ajoutez ensuite la crème et lail en poudre. Assaisonner dassaisonnement italien si désiré.
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Augmenter le feu à feu moyen-doux et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes, en fouettant de temps à autre.
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Incorporer le parmesan et laisser fondre. Goûtez et salez et poivrez au besoin. Mélanger avec les fettuccine chaudes jusquà ce quelles soient bien enrobées.
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Servir immédiatement. Conservez les restes dans un contenant couvert jusquà 3 jours.
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Notes
Nutrition
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Recette adaptée du livre de cuisine The Food Nanny.