- Yummly
Agneau rôti à la mijoteuse avec citron, romarin et ail: Le délicieux agneau rôti, enrichi de citron, de romarin et dail, est la réponse parfaite à un repas facile en milieu de semaine . Ajoutez simplement quelques accompagnements simples et le dîner est terminé.
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Quand la princesse était petite, jécoutais les mères denfants plus âgés parler avec ravissement de leurs mijoteuses. Ils ont parlé de la joie de jeter le dîner dans la mijoteuse tôt le matin et de rentrer à la maison pour un dîner chaud. Ils ont échangé avec enthousiasme les recettes et discuté des idées qui fonctionnaient et de celles qui ne fonctionnaient pas. Jai écouté avec désintérêt… Je navais pas besoin de tels engins.
Ensuite, la princesse a grandi, et maintenant je suis lheureux propriétaire non pas dune, mais de trois mijoteuses de différentes tailles. Il y a des jours où je ne peux même pas imaginer dîner sur la table à une heure raisonnable sans en utiliser au moins un, et je participe maintenant activement à toutes les conversations relatives aux recettes de mijoteuse. Alors que jutilise généralement la mijoteuse pour des repas en une casserole comme les currys, les ragoûts ou les soupes; Jadore les repas qui nécessitent un peu plus que du riz ou une miche de pain pour compléter le repas. Par conséquent, jai été très intéressé de découvrir récemment quau moins trois de mes amis utilisent leur mijoteuse pour préparer de lagneau rôti à la mijoteuse.
Lors de la cuisson lente, le temps est lessence
Un bon rôti prend du temps à cuire, et le temps est généralement lennemi lorsquil sagit de mettre le dîner sur la table pendant la semaine. Pour cette raison, je ne cuisine normalement quun rôti pour le dîner le dimanche soir. Lidée de jeter rapidement un gigot dagneau assaisonné dans la mijoteuse par une matinée chargée a bouleversé cette réflexion.
Je parfume généralement lagneau rôti au four avec du citron, du romarin et de lail, une combinaison qui se traduit parfaitement à la mijoteuse. Jaime aussi ranger de petits morceaux danchois avec lail et le romarin. Comme je sais que les anchois peuvent être polarisants, je les ai laissés en dehors de cette recette. Les anchois se fondent dans lagneau pendant la cuisson, en assaisonnant la viande, donc si vous les aimez, ajoutez-les.
Une fois que lagneau rôti à la mijoteuse a cuit, déchiqueter la viande et la servir dans le jus de cuisson. hors de lagneau pendant la cuisson. Ajoutez quelques accompagnements simples et le dîner sera terminé. Je ne vois rien de plus facile.
Mes amis aiment servir leur agneau râpé avec des piles de pain pita, un pot de houmous et quelques salades faciles. Quel repas idéal pour une chaude soirée dété! Réutilisez les restes d’agneau rôti à la mijoteuse dans d’autres excellents repas dans une tarte au berger, ou dans des sandwichs ou dans des salades. Qui a dit que les mijoteuses étaient inutiles?
Conseils pour la mijoteuse!
- Commencez par de la viande fraîche ou décongelée, et non congelée.
- Pour une meilleure saveur de repas, ajoutez généreusement loignon émincé, les carottes et les pommes de terre au fond de la casserole avec la viande sur les légumes!
- Remplissez la cuisinière aux deux tiers au maximum.
- Chaque fois que vous soulevez le couvercle, vous ajoutez 15 minutes à la cuisson. Laisser le couvercle et fermer hermétiquement.
- Saisir la viande avant de lajouter à la casserole. Cela rehaussera la saveur!
- Najoutez que des légumes frais, non congelés!
- Pour éviter que les jus de sauce ne deviennent gras, coupez tout lexcès de gras de la viande.
- Lâchez lalcool! Le vin et la liqueur ne se réduisent pas facilement dans une mijoteuse. Ainsi, au lieu de nuances subtiles, vous pouvez vous retrouver avec la saveur âpre de lalcool «cru».
- Dans la mesure du possible, saupoudrez dherbes fraîches dessus!
- Réglez votre minuterie et la température pour quoi est le plus approprié pour la coupe de viande que vous cuisinez. Faites cuire les viandes plus grasses lentement et lentement.
Autres excellents repas à la mijoteuse!
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Agneau rôti à la mijoteuse avec citron, romarin et Lail
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Ingrédients
- gigot dagneau de 3,5 lb
- 4 gousses dail finement tranchées
- Feuilles de romarin séchées ou cueillies fraîches
- Huile dolive
- Sel & Poivre
- 1 citron coupé en deux
Instructions
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À laide dun petit couteau tranchant, faites de petites incisions profondes sur tout le gigot dagneau.
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Prenez un morceau dail et quelques feuilles de romarin et poussez-les dans une incision lagneau.
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Continuez à pousser lail et le romarin dans les incisions restantes.
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Arrosez le gigot dagneau dune petite quantité dhuile dolive.
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Assaisonnez généreusement de sel et de poivre .
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Placez la jambe dans la mijoteuse.
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Pressez le citron sur lagneau et déposez les coquilles de citron dans le fond de la mijoteuse.
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Faites cuire le agneau sur Low pour 8 à 10 heures ou en mode Élevé pendant 4 à 5 heures, ou jusquà ce que lagneau se détache facilement des os et puisse être déchiqueté.
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Servez comme vous le souhaitez.
Remarques
Nutrition
Notre logiciel de fiche de recette calcule ces valeurs nutritionnelles en fonction des moyennes des ingrédients ci-dessus, de différentes marques, et la qualité des produits / viandes peuvent avoir des informations nutritionnelles différentes, calculez toujours les vôtres en fonction des produits spécifiques que vous utilisez afin dobtenir des macros précises pour cette recette.
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