Ce billet de blog a été initialement publié le 28 mars 2019 et mis à jour le 2 décembre 2020.
Vous pouvez escalader la tour Eiffel, vous promener sur les Champs-Elysées et passer le reste de votre temps à la capitale française se perd dans les tableaux du Louvre. Mais si vous ne mangez pas à Paris, vous aurez complètement manqué.
La nourriture fait partie intégrante de la culture française. À tel point, en effet, que lUNESCO a déclaré la manière française de manger patrimoine culturel immatériel en 2010!
Pour mieux comprendre lamour du pays pour notre gastronomie, il ny a quun seul moyen: tout manger! Ou du moins, commencez par certains des plats les plus célèbres de Paris.
Ces sept exemples de plats célèbres à Paris sont le moyen idéal pour tomber amoureux de la cuisine française. Pour faciliter votre mission, nous avons même inclus une ou deux adresses recommandées où vous pouvez essayer chacune. Bon appétit!
Le plat le plus célèbre de Paris – et où le goûter
Croissants: pas chers mais inoubliables
Commencez votre journée comme un vrai parisien et offrez-vous un croissant tout beurre pour le petit-déjeuner!
Les croissants peuvent sembler simples, mais ces pâtisseries parfaitement feuilletées nécessitent du temps (nous parlons de plusieurs jours!) et tout un ensemble de compétences pour se perfectionner. Que vous les ayez avec votre café, votre jus dorange ou seuls, les croissants égayeront à coup sûr votre matinée!
Et vous navez pas à vous soucier de manquer un temps précieux pour vous asseoir pour le petit-déjeuner. Alors que le déjeuner et le dîner sont plus sacrés, le petit-déjeuner à emporter est tout à fait acceptable ici en France, vous pouvez donc déguster votre croissant nimporte où.
Où les essayer: Éloignez-vous des croissants industriels surgelés et ne commandez vos pâtisseries que dans de véritables boulangeries artisanales. Une excellente option est La Maison d’Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), qui a récemment reçu le prix du meilleur croissant de Paris. La boulangerie fabrique des croissants vraiment inoubliables à partir de farine biologique et de beurre certifié de la région Charente-Poitou.
Escargots: un symbole national
Vous ne pouvez tout simplement pas quitter Paris sans les essayer!
Bien que nous apprécions les escargots cuits de différentes manières à Paris, la recette de la Bourgogne reste la plus populaire. Les escargots (généralement une douzaine dentre eux) sont présentés dans leur coquille et farcis dune combinaison alléchante dail, dherbes et de beurre.
Cependant, les escargots sont maintenant si populaires que dinnombrables restaurants parisiens ont apporté leur propre touche créative au plat. Vous trouverez maintenant des escargots servis avec du roquefort, de la truffe et même des sauces à base de curry, et bien plus encore.
Vous voulez connaître la meilleure partie? Non seulement les escargots sont délicieux, mais ils sont également riches en fer et en magnésium!
Où les déguster: L’Escargot Montorgueil est une véritable institution parisienne qui sert les escargots depuis près de 200 ans. Vous pouvez déguster la variété traditionnelle bourguignonne ou pimenter les choses et essayer les versions au curry, au foie gras ou au beurre de truffe!
LIRE LA SUITE: Dévorez un classique français à ces fabuleux endroits pour essayer les escargots à Paris
Macarons
À ne pas confondre avec les macarons (délices à la noix de coco râpée), les macarons sont probablement la meilleure chose qui soit jamais arrivée Bonbons français. Leurs coquilles délicates et aérées sont faites de farine damande et remplies dun intérieur riche et succulent.
Personne ne sait exactement doù viennent ces friandises emblématiques. Certaines histoires attribuent lidée à Catherine de Médicis; dautres, un couvent carmélite français de la fin du XVIIIe siècle. Mais quelle que soit la version de lhistoire que vous croyez, les macarons sont peut-être laliment le plus célèbre de Paris aujourdhui.
Les saveurs populaires incluent la pistache, le chocolat, la vanille ou la framboise, mais nayez pas peur den goûter. des options les plus inhabituelles: caramel au beurre salé, thé vert ou pétales de rose, pour nen nommer que quelques-uns.
Où les essayer: Paris regorge de boutiques de spécialités de macarons, la plupart offrant une qualité incroyable. Pierre Hermé reste lun de nos préférés pour sa créativité et son macaron au chocolat noir balinais.
Les amateurs de desserts devraient également essayer «Symphonie», une recette innovante de Sadaharu Aoki, né à Tokyo. Son délicieux macaron à la violette vient fourrée de crèmes à la violette et au earl grey ainsi que de framboises fraîches.
Jambon-beurre: la cuisine de rue parisienne à son meilleur
Qui savait que les sandwichs pouvaient avoir si bon goût?
La simplicité est la clé de ce goûter préféré. Un bon jambon-beurre repose sur la qualité de ses trois seuls ingrédients: le jambon parisien, le beurre et, bien sûr, la baguette délicieusement croustillante qui maintient la magie ensemble.
Mais comme la liste des ingrédients est si courte, cela vaut la peine de sassurer que chacun est de la plus haute qualité. Cela signifie une baguette parfaitement croustillante, un excellent beurre français et du vrai jambon parisien. (Et oui, il y a une différence entre celui-ci et votre jambon standard.)
Où lessayer: Fabriqué à partir dingrédients soigneusement sélectionnés, le sandwich jambon-beurre de La Fontaine de Belleville est célèbre dans toute la ville. Vous pouvez choisir de lavoir à emporter , ou asseyez-vous au en terrasse et à savourer avec une salade verte.
Steak tartare
Manger de la viande crue nest peut-être pas pour tout le monde, mais pour les gourmets audacieux, la récompense sannonce extrêmement savoureuse!
Le steak tartare est un classique de bistrot composé de bœuf haché cru assaisonné de câpres, doignon et de poivre noir. Traditionnellement, vous le trouverez servi avec un jaune dœuf cru sur le dessus.
Malgré sa popularité en France aujourdhui, le steak tartare est venu dans la région par le biais de la Mongolie moderne. Au 17ème siècle, les marins russes lont amené en Europe, et le reste appartient à lhistoire.
Où lessayer: Le Severo est le paradis des carnivores, vous pouvez donc vous attendre à ce que la qualité de la viande soit absolument excellente. Leur tartare de steak incroyablement savoureux est accompagné de frites ou de haricots verts.
Fromage
« Comment gouverner un pays qui compte 246 variétés de fromages? » Lancien président français Charles De Gaulle a demandé. Nous navons pas la réponse, mais nous savons que visiter un tel pays est forcément un régal!
En fait, la France propose plus de 300 variétés de fromages, allant du Brie de Meaux crémeux au Munster piquant. Cest plus de 300 possibilités de tomber amoureux du fromage français!
Le fromage est si apprécié en France aujourdhui quil a même gagné sa place dans le cadre du repas . Un plat de fromages est traditionnellement servi entre le plat principal et le dessert (ou parfois à la place de ce dernier).
Où lessayer: A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) a été un Le rêve des amateurs de fromage est devenu réalité depuis 1920.
Soupe à loignon
Autre plat célèbre à Paris, la soupe à loignon est à peu près aussi réconfortante que possible.
Selon la légende, la recette était en ventilé par Louis XV il y a près de trois siècles. De nos jours, loignon caramélisé et le bouillon de bœuf sont servis gratinés avec des croûtons croustillants et une tranche de gruyère sur le dessus. Et, oui bien sûr, elle a aussi bon goût que ça en a lair.
La préparation de la soupe à loignon française traditionnelle est aussi simple que possible et témoigne du sérieux que nous prenons notre gastronomie ici en France. Quel autre endroit sur terre pourrait emmener lhumble oignon et lélever à de tels sommets culinaires?
Où le goûter: Commandez-le à lexcellent Bistrot des Vosges, où la soupe à loignon est maison (maison), et mourir pour.
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15 ans se sont peut-être écoulés depuis le Parisien- lélevée Sophie sest lancée dans de nouvelles aventures à létranger, mais son amour pour la cuisine française na jamais diminué. Tous les quelques mois, elle retourne dans la capitale pour une raison principale: les macarons à la vanille.