21 plats polonais que vous devez essayer qui ne sont pas des Pierogi

Quand vous pensez à la Pologne, trois choses vous viennent probablement à l’esprit: les pierogies, Lewandowski et le beatboxing. Bien que le monde entier soit reconnaissant pour ces contributions polonaises, il est vraiment dommage que nous ne sachions pas plus sur la cuisine incroyable que votre babcia (grand-mère) du quartier prépare depuis des années.

Un récent voyage à la patrie a réveillé mon amour de la cuisine polonaise. Mes parents sont tous les deux des immigrants polonais, mais après 30 ans dans les États, ils sont américains. Mes frères et moi étions de petits gamins quand nous étions enfants, et nous avons toujours demandé à notre mère de faire des hamburgers ou de commander des pizzas, tout sauf de la nourriture polonaise. Pour cette raison, nous nous sommes un peu éloignés de nos racines. Mais la fille prodigue est de retour et je suis ici pour faire savoir au monde que la Pologne a tant à offrir.

1. Rosol

Commençons par un agrafe polonais. Rosol (prononcé ruh-soo, roulez votre langue sur le r) est à peu près une soupe au poulet et aux nouilles, mais tout est fait à partir de zéro – pas de canettes autorisées! Les ingrédients sont si frais que je ne serais pas surpris si le poulet de ma soupe était vivant deux heures plus tôt.

#SpoonTip: une tasse chaude de rosol peut guérir tout, du nez qui coule au pire kaça (gueule de bois).

Red Barszcz

Rester avec les soupes, barszcz est un bouillon de betterave rouge généralement servi en apéritif la veille de Noël. Ajoutez du corps à vos barszcz en ajoutant quelques mini-boulettes de viande hachée ou de champignons (uszki). Mais rappelez-vous, pas de viande la veille de Noël.

Mizeria

Si vous détestez votre recette de salade de concombre actuelle, ne cherchez pas plus loin que cette concoction crémeuse. Tout dabord, vous coupez et salez des concombres pour en extraire leau. Pendant que vos tranches de concombre ségouttent, hachez de loignon, de laneth (une herbe que je trouve personnellement désagréable, mais restons fidèles à la tradition), ou les deux.

Mélangez le tout avec de la crème sure et vous obtenez une délicieuse salade, sans la vinaigrette malsaine sans gras. Faites un pas de plus dans la direction saine et utilisez du yogourt nature au lieu de la crème sure.

4.Gołąbki

Prononcé goh-wom-kee, ou mieux connu en anglais sous le nom de chou farci. Dans cette recette, les feuilles de chou sont cuites et remplies de riz, doignons sautés et dun assortiment de viande hachée (dinde, bœuf, etc.) Si vous nêtes pas fan de chou, faites un voyage en Pologne et préparez-vous à être converti . Il existe un million de variantes (y compris cette version bourrée), qui feront le bonheur de vos papilles et de votre voie digestive.

Bigos

Un autre plat de chou, mais celui-ci est vraiment essentiel à la culture polonaise et à vos papilles. Je sais que cela ressemble à de la nourriture pour chien, mais croyez-moi. Chou frais frit et cuit, choucroute, viandes assorties (kielbasa, bacon et ragoût de porc sont le meilleur combo) et les champignons se combinent pour réchauffer votre âme lors dune froide journée dEurope centrale.

Jaime ajouter quelques traits de sauce piquante pour plus de chaleur et de saveur. Ce plat ne saméliore quavec lâge, alors préparez-le un jour ou deux à lavance pour obtenir les meilleurs résultats.

Salatka Jarzynowa

Ne vous souciez même pas de la prononciation de celle-ci, mangez-la! Pour préparer cette salade sucrée et acidulée, coupez en dés des carottes bouillies, des navets et des pommes de terre, des cornichons, des pois, des œufs durs et une pomme douce.

Mélangez-les avec une bonne dose de mayonnaise et un jet de moutarde, assaisonner au goût et servir avec une tranche de pain de seigle. Je me rends compte que cette recette peut ressembler à une compilation peu appétissante daliments aléatoires, cest pourquoi je force mes amis à lessayer avant de leur dire ce quelle contient.

7. Kompot

Après toute cette nourriture (et nous vous nêtes même pas à la moitié de la liste), vous pourriez avoir besoin dune boisson. Étanchez votre soif avec du jus de fruits maison.

Faites vous-même le kompot en faisant bouillir des fruits comme des pommes, des prunes, des cerises et des baies (quelque chose de vraiment, parfois ma mère jette dans une tige de rhubarbe) dans une cuve deau et de sucre. Plus il y a de sucre, mieux cest, mais vous avez le contrôle ici. Cest une bonne façon dutiliser les produits trop mûrs. Une fois le jus refroidi, asseyez-vous et sirotez les fruits de votre travail.

Kabanosy

Je décrirais celui-ci comme le Slim Jim polonais. Les Kabanosy sont des kielbasa fins et plus fumés qui ont un goût un peu comme le pepperoni. Ils ont bon goût directement de la charcuterie, mais je les aime aussi séchés.Vous connaissez déjà lexercice. Il est préférable de le servir avec une tranche de pain de seigle, mais nhésitez pas à ajouter du fromage et des tomates pour un sandwich complet.

Zurek

Aussi connu sous le nom de White Barszcz. Les Polonais doivent avoir fait éclore cette recette astucieuse pour utiliser tous leurs restes de Pâques des œufs. Les gens mangent généralement cette soupe au petit-déjeuner, et ils la mangent toujours le matin de Pâques. Zurek est une soupe à base de farine de seigle aigre, saupoudrée de morceaux de kielbasa et dœufs durs. Vous savez que le Seigneur est ressuscité lorsque cette première morsure frappe vos lèvres.

Kopytka

A Gnocchi polonais, si vous voulez. Le kopytka est un petit morceau de pomme de terre. Jétais difficile quand jétais enfant et je mangeais principalement des sucreries. Pour savourer ce plat, jai pelleté du sucre sur le kopytki à la cuillerée. Je les mange toujours de cette façon, mais les gens normaux les mangent avec une pincée de sucre et de beurre fondu, ou avec des oignons frits.

Nalesniki

Les Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) sont une meilleure version de la crêpe, cest pourquoi les Français ont volé notre * Vous pouvez les manger avec la garniture standard aux fruits ou au Nutella, mais ils sont meilleurs lorsquils sont farcis avec un mélange de fromage doux et saupoudrés de sucre en poudre.

* Je nen ai aucune preuve.

Krokiety

Si vous avez un aversion pour les bonbons, vous pouvez prendre une nalesnika nature, la farcir de viande hachée, de champignons ou de chou, lenrouler, lenrober de bouillie dœuf et de chapelure, et faire frire ce bébé pour un délicieux krokiet (croquette). Ces rouleaux de viande croquants sont mes préférés.

13. Soupe aux cornichons

Je pensais que les Américains avaient une obsession pour les cornichons, mais je suis ensuite allé en Pologne et jai découvert qui sont les vrais démons. Si vous viviez en Pologne, vous auriez probablement un jardin, cultiver des concombres et faire des cornichons. La soupe aux cornichons offre une utilisation pratique et délicieuse pour tous ces cornichons de votre jardin personnel, également appelé allée 12 au supermarché.

Foie et oignons

Ceci est une blague, cest f * cking grossier.

Kebab

Non, pas un shish-kebab. Ce kebab ne vient pas sur un bâton, mais sur un rouleau. Les kebabs sont si populaires que vous pouvez localiser une cabane de kebab à moins de 5 miles de votre emplacement en Pologne. * Un kebab est chargé de viande qui a été rasée sur un gros morceau de viande en rotation, et est garni de délicieuses salades de rouge et chou blanc, cornichons, laitue, tomates et sauces (blanches, chaudes, etc.) Cest à peu près une grosse salade de cul qui déborde dun rouleau.

* Ce nest pas un fait, mais les huttes de kebab sont abondantes.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku se traduit par des haricots cuits au four, mais nos amis polonais délicats font cuire ces haricots. Haricots blancs, pâte de tomate, bacon, kielbasa, oignon et épices se combinent pour créer un plat gazeux. Dans ce plat unique, vous obtenez votre portion quotidienne de protéines, de fibres et de bonheur. Lavez-la avec une bière pour plus de bonheur.

Ryba po Grecku

À peu près traduit, cest un poisson à la grecque. Ma maman sert ce plat froid et je le méprise (je préfère manger le foie et les oignons). Mais quand je l’ai essayé chaud avec du poisson fraîchement frit, ce devait être l’un des plats polonais les plus savoureux que j’ai mangé.

Dans ce plat, le poisson se trouve sous un mélange de légumes, généralement des carottes et des oignons, de la pâte de tomate et des épices – considérez-le comme une sauce en morceaux. Même si je ne suis pas trop sûr de la position ethnique de ce plat, je peux vous dire quil est très bon en termes de saveur.

Pierniki

Également connus sous le nom de pain dépice de Torun, ce sont des biscuits au pain dépice qui peuvent être recouverts de chocolat, glacés ou remplis de différents arômes gelées. Ils ont souvent la forme dun cœur. Aw. Fait amusant: Torun, en Pologne, est la maison de Pierniki et de Nicolas Copernic, ce gars qui a dit que la Terre n’était pas le centre de l’univers.

Sernik

Sernik est un version plus sèche de American Cheesecake, alors ne vous attendez pas à trouver cette version à la Cheesecake Factory. Au lieu dutiliser du fromage à la crème crémeux à la Philadelphie, les Polonais utilisent un fromage fermier sec appelé twarog. Sa texture est similaire à celle du fromage feta.De nombreuses recettes nécessitent une couche de chocolat sur le dessus, ce qui améliore le goût de tout plat.

Szarlotka

Caractère prononcé- loht-ka, cest une tarte aux pommes polonaise, mais mieux, bien sûr. Le szarlotka se compose de trois à quatre couches, en commençant par le bas:

• Gâteau à la vanille
• Pommes râpées ou compote de pommes & cannelle
• Meringue mousseuse (certaines recettes omettent cette couche)
• Garniture de sablés friables, saupoudrée de sucre en poudre

Nous sommes maintenant là, souhaitant mangeaient ceci en ce moment au lieu de lire à ce sujet. Ce gâteau peut être servi chaud ou froid, et il na même pas besoin dune boule de glace pour être complet.

Paczki

Prononcé pOHnch-kee. Vous ne reviendrez jamais à Dunkin après avoir essayé un beignet polonais. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas acheter une boîte de trous de paczki pour votre anniversaire, car ces beignets sont remplis et débordants de différentes saveurs de confiture, de pudding, de fromage doux ou de nutella. Ma garniture préférée est la confiture de rose.

Avant, vous pensiez probablement que la cuisine polonaise était composée de viande, de pommes de terre et de pierogi – eh bien, cest surtout le cas. Sinon, comment gagnerions-nous toutes ces compétitions World’s Strongest Man? Essayez ces plats et vous gagnerez la Polska Wanna-Be la plus heureuse au monde.