Alabaman valkoinen kastike on kermainen , kirpeä ja runsas BBQ-kastike vain lämpösuudelmalla. Tämä kastike on klassinen valkoinen BBQ-kastike, joka sopii täydellisesti savustetulle kanalle ja paljon muuta! Valmiina alle 5 minuutissa, se on nopea ja helppo kastike, kun olet valmis!
Alabaman valkoinen kastike
Tämä majoneesipohjainen valkoinen grillikastike on valmistettu upottamaan, tihkumaan ja levittämään se savustetun kanan päälle klassiseen Alabaman BBQ-kokemukseen. Voit myös tarjoilla sitä sivukastikkeena kaikenlaisille savustetuille lihoille, kuten kylkiluut tai savustettu kalkkuna. Talossani pidämme sitä myös kädessä herkullisena vihannesten kastikkeena tai käytämme salaattikastikkeen kastikkeena!
Alabaman valkoinen BBQ-kastike on majoneesipohjainen kastike, joka sisältää myös piparjuurta ja cayenne-pippuria hyvään lämpömäärään. Kaksi pakattua ruokalusikallista ruskeaa sokeria lisää sekoitukseen makeutta, kun taas omenaviinietikka ja sitruunamehu antavat maukkaan happamuuden. Tämä on yksi resepti, jonka suosittelen kokeilemaan ainakin kerran. On kuitenkin todennäköistä, että haluat tulostaa ja tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten. On vaikea olla rakastumatta tähän kauniiseen, kermaiseen BBQ-kastikkeeseen.
Mistä Alabaman valkoinen BBQ-kastike syntyi?
Alabaman BBQ-kastikkeen teki tunnetuksi Big Bob Gibson Bar-BQ Decaturissa, Alabamassa. Heillä on massiivisia hickory-ruokittuja kuoppia, joissa on kuuluisat savustetut split-kanat. Nämä kanat savustetaan hitaasti loistavaksi kullanruskeaksi 350 ° F: n lämpötilassa. Niiden maku ei ole tässä maailmassa, mutta todellinen showstopper on Alabaman valkoinen BBQ-kastike. Nämä kanat upotetaan sitten kokonaisiksi massiivisiksi altaiksi kotitekoisesta valkoisesta BBQ-kastikkeestaan maun puolesta, jota et uskoisi.
Savustettu kana voi olla tunnetuin alus kuljettamaan tätä kirpeää ja sileää kastiketta suuhusi, mutta se on vasta alkua! Alabaman valkoinen BBQ-kastike on uskomattoman monipuolinen ja siitä on tullut BBQ-katkottua hyvää syytä. Se tarjoaa ihanteellisen tasapainon makujen parantamiseksi savustettua tai grillattua lihaa ja vihanneksia varten.
Mikä on Alabaman valkoinen kastike?
Big Bob Gibsonin ravintolan päämestari Chris Lilly ensin jakoi ravintolansa alkuperäisen reseptin, joka mitattiin gallonina ja on melko yksinkertainen seos majoneesia, maissisiirappia, etikkaa ja suolaa / pippuria. Zesty-versiossani on samat makeat ja kirpeät muistiinpanot, jotka tekevät kaikista BBQ-kastikkeista täydellisen täydellisen savustetulle lihalle, mutta Alabaman valkoinen kastike on majoneesipohjaista tomaattipohjaisen sijasta, mikä antaa sille erinomaisen kermaisen makuprofiilin.
Tapasin Chrisin ensimmäisen kerran Guinnessin ennätyksessä tapahtuma suurimmalle grillausopetukselle vuonna 2017 (voit lukea lisää tapahtumasta TÄSTÄ), ja olin niin uskomattoman vaikuttunut hänen tietoisuudestaan kaikista BBQ-asioista. Pidän reseptiäni kunnianosoituksena ravintolalaistyyliselle alkuperäiselle pienellä Hey Grill Hey potkulla.
Kuinka tehdä Alabaman valkoista kastiketta
Toisin kuin jotkut muut BBQ-kastike-reseptini, jotka vaativat keittämällä kastiketta liesitasolla, tämä BBQ-kastike on todennäköisesti helpoin koskaan valmistamasi BBQ-kastike. Aluksi varmista, että sinulla on seuraavat ainesosat käsillä (koko tulostettava reseptikortti, joka sisältää ainesosat ja vaiheet, on tämän viestin alaosassa):
- majoneesi
- omenaviinietikka
- ruskea sokeri
- Ruskea sinappi
- Sitruunamehu
- Valmistettu piparjuuri
- Suola
- Mustapippuri
- Cayenne-pippuri
Kun kaikki ainesosat on koottu, kaada ne kaikki kulhoon, tartu vispilään ja vatkaa, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty ja kastike on mukavaa ja sileää. Se siitä! Ei paistamista, kiehumista tai pelkistämistä täällä. Tämä kastike on valmis alle 5 minuutissa, joten se on loistava valinta, kun tarvitset jotain kirpeää vetoketjua, mutta sinulla ei ole paljon aikaa.
Voit käyttää tätä kastiketta välittömästi tai laittaa sen jääkaappiin pariksi päiväksi, jotta makut sulautuvat. Käyttämätöntä kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Pidä kastike ilmatiiviissä astiassa, niin kaikki on valmista!
Lisää grilliruoka-reseptejä
Sanon usein, että kastike voi tehdä aterian, ja jotkut hyvät kotitekoiset kastikkeet voivat todella viedä grillisi seuraavalle tasolle. Nyt kun olet oppinut Alabaman BBQ-kastikkeen, kokeile kättäsi myös Kansas City- ja Carolina-kastikkeissa!
- Kansas Cityn BBQ-kastike
- Whisky Peach BBQ-kastike
- Carolina Sinappi BBQ-kastike
Alabaman valkoisen kastikkeen resepti
Haluatko tulla pihvin, kanan, kastikkeiden ja muun mestariksi? Liity vain jäsenjäseneni ryhmään The Grill Squad päästäksesi kananmestarikurssilleni (ja paljon muuta!) Parantaaksesi luottamustasi kaikkiin BBQ-asioihin. Yhdessä voimme auttaa sinua tekemään paremman grillin, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan takapihan BBQ-sankariksi!
Hei BBQ-kastikkeen rakastaja! Tiesitkö, että Patio Provitionsilla on Signature Hey Grill Hey hieroja ja kastikkeita, jotka on valmistettu herkullisesti ja toimitettu suoraan kotiovellesi? Mene tänne ostamaan oma 3-pakkaus kastikkeita tänään!
Alabaman valkoinen BBQ-kastike
Video
ainekset
- ▢ 1 kuppi majoneesia
- ▢ ¼ kuppi omenaviinietikkaa
- ▢ 2 rkl ruskeaa sokeria
- ▢ 1 rkl ruskea sinappi
- ▢ 1 tl sitruunamehua
- ▢ 1 tl valmistettu piparjuuri
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ ½ tl mustapippuria
- ▢ ¼ tl cayenne-pippuria
ohjeet
-
Sekoita kaikki ainesosat. Vatkaa kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi ja hyvin sekoitetuksi.
-
Jäähdytä ja säilytä. Siirrä kansi suljettuun purkkiin. Käytä heti tai anna jäähtyä 24 tuntia, jotta makut sulautuvat yhteen. Säilyttää 2 viikkoa jääkaapissa.
ravitsemus
** Tämä viesti julkaistiin alun perin marraskuussa 2018. Päivitimme äskettäin sitä lisätietolla ja hyödyllisillä vinkeillä. Resepti pysyy samana.
