Ravintolamaailmassa vuosi 2019 oli vuosi, joka antoi ja joka otti pois. Menetimme monia suosikkeja – RIP Rayn pihvit, Sallyn keskinimen, Proofin ja Himitsun. Mutta oi, kuinka saimme. Kulunut vuosi toi tulokkaita, kuten Queens English, Rooster and Owl, Thompson Italian, ja mikä tärkeintä, ravintola, joka voitti listallamme kärkipaikan: moderni korealainen Anju Dupont Circlessä.
Lista , joka osuu tänään kioskeihin, on tulosta lähes vuoden pituisesta tutkimuksesta. Anna Spiegel, Jessica Sidman, Cynthia Hacinli ja minä kävimme yli 300 ravintolassa DC: ssä, Marylandissa ja Virginiassa. Kuten viime vuosien tapaan, luokittelemme kaikki (ja lyöimme loputtomasti – tunsimme intohimoisesti noin 130 paikasta).
20 parhaan joukkomme on jännittävä ja eklektinen sekoitus. On erityistilaisuuksia, kuten Komi, Minibar ja Métier (kaikki entiset # 1 voittajat). Välimeren lounaspaikka Green Almond Pantry, trinidadilainen määränpää Cane ja Ivy City -ravintola Gravitas ovat listallamme ensimmäisten joukossa. Muut paikat, kuten Bresca ja Roses Luxury, ovat olleet jo jonkin aikaa, mutta toimivat pelinsa kärjessä. Siellä on paljon mihin mennä – jokaisessa hintapisteessä.
Onko sinulla kysyttävää / kommentteja / naudanlihaa / ääntä? Tietysti teet! Liity kanssani viikoittaiseen ruokakeskusteluuni perjantaina klo 11.
Top 20:
Anju
Nopean rennon Chikon takana olevat kaverit luovat jännittäviä koreanlautasia —Ja panchan — jotka molemmat työntävät rajoja ja kunnioittavat perinnettä.
Dabney
Jeremiah Langhornen usein vaihtuva menu on täynnä Atlantin puolivälissä olevia nöyriä ja suuria hemmotteluja.
Sushi Nakazawa
Trump-hotellin sijainti saattaa olla jälleenmyyjä, mutta tässä minimalistisessa ruokasalissa tapahtuu piki-täydellinen omakase.
Komi
Johnny Monis ja Anne Marlerin 17-vuotias ruokasali Dupont Circlessä laatii edelleen jännittäviä Välimeren maistelumenuja.
Elle
Päivällä Mount Pleasant -kahvila tarjoaa upeita aamiaisia ja lounaita. ; yöllä ruokasalista tulee lautasia, jotka ovat sekä yllättäviä että tyydyttäviä.
Poca Madre
Victor Albisun mod-Mex-ruokasali Penn-korttelissa, jossa on cevichejä, DIY tacoja ja mezcal-piikitetyt cocktailit.
Bresca
Ryan Ratino kanavoi erilaisia vaikutteita – keskilännen liha ja perunat, määränpään arvoinen osteria – kirkkaassa, messinkivuorilla 14. kadun ruokasalissa. .
Bad Saint
Hyviä uutisia tästä pienestä filippiiniläisestä ruokasalista – se on edelleen pelinsa kärjessä, ja se vaatii nyt varauksia.
Ananas ja Helmet
Aaron Silvermanin luxe-ruokasalin maistelumenu herättää parhaillaan asioita pöydän martinilla.
Ruoko
Kokki / omistaja Peter Prime juhlii rohkeaa, kirkasta Trinidadilaiset makut H Streetin hotspotissa.
The Inn at Little Washington
Tämä Rappahannockin piirikunnan maisteluvalikkokohde koskee kaikkea ylellistä loistoa – ripaus hassua.
Sukulaisuus / Métier
Tässä hienostunut maisteluhuone ja yläkerran à la carte -ravintola, Eric Ziebold sekoittaa elegantin ranskalaisen herkkyyden runsaisiin amerikkalaisiin makuihin.
Nasime
Tämä japanilaisen ruokasalin vanhankaupungin palassa tarjoillaan yksi viiden ruokalajin menu – suuri arvo – joka ilta.
Mama Chang
Ylistetty kokki Peter Chang kunnioittaa kiinalaisen perheensä matriarkkoja tässä vilkkaassa Fairfax-paikassa.
Kith ja Kin
Viime vuonna Kwame Onwuachi kirjoitti muistelmat ja nappasi James Beard -palkinnon. Vaikuttavinta on kuitenkin, että hänen Afro-Caribbean-ravintolansa Wharfissa paranee jatkuvasti.
Minibaari
José Andrés on tämän surrealistisen maisteluvalikoiman takana (20 -plus-kursseja!).
Gravitas
Yksi kaupungin eloisimmista maistelu- ja valikkokokemuksista tulee tästä varastotyylisestä Ivy City -tilasta.
Izakaya Seki
Katso käsin piirretty erikoisvalikko tässä huomaamattomassa isän / tyttären omistamassa japanilaisessa izakayassa.
Vihreä manteli tiskillä ja markkinoilla tarjoillaan sellaista välimerellistä ruokaa, josta kuvitellaan törmäämistä kuhunkin kaukaiselle kujalle.
Rosen ylellisyys
Viisaasti omistaja Aaron Silverman on tuonut takaisin osumia, jotka laita Ruusut kulinaariselle kartalle vuonna 2013.
Jaa twiitti
Ann Limpert jo Hän oli aiemmin toimittajaavustaja Entertainment Weeklyssä ja kokki New Yorkin ravintolakeittiöissä, ja hän on valmistunut Culinary Education -instituutista. Hän asuu Logan Circlessa.