Jos harrastuksiin kuuluu leivonta ja grillaus, olet todennäköisesti käyttänyt alumiinifoliota monta kertaa. Mutta voitko todella laittaa alumiinifolion uuniin? Onko se turvallista?
Voitteko laittaa alumiinifolion uuniin? Kyllä, alumiinifolion käyttö uunissa on turvallista myös erittäin korkeissa uunilämpötiloissa. Alumiinifolion sulamislämpötila vakiopaineessa on 1220 Fahrenheit-astetta (660 Celsius-astetta). Useimmat kotiuunit eivät saa ylittää 500 astetta Fahrenheit-astetta (260 astetta), joten folio ei sula tai syty palamaan kotiuunissasi.
On tapauksia, joissa alumiinifoliota suositellaan, ja joissakin tapauksissa ei. Lue lisää saadaksesi lisätietoja alumiinikalvosta ja sen käytöstä uunissa.
Mikä on alumiinifolio?
Ensinnäkin alumiinifolio ei ole sama kuin tinfoil. Tinfoil on nimensä mukaisesti folio, joka on valmistettu pääasiassa tinasta. Toisaalta alumiinifolio on valmistettu alumiinimetallista, jonka paksuus on noin 0,2 mm (7,9 mils) ja 6 mikrometriä (0,24 mils).
Wikipedian mukaan tavallisen kotitalousfolion paksuus on yleensä noin 0,016 mm (0,63 mil), kun taas raskaan kalvon paksuus on noin 0,024 mm (0,94 mil). Kalvon ominaisuuksien parantamiseksi ne laminoidaan yleensä muovilla tai paperilla.
Sen taipuisuudesta johtuen alumiinifoliosta on tullut yleinen kotitaloustuote, jota käytetään käärimään asioita, kuten ruokaa paistettaessa tai grillattaessa, erityisesti kun valmistetaan kalaa, sieniä ja vihanneksia, jotta ne eivät menetä kosteutta. Mutta yleisimmin alumiinifoliota käytetään leivinpeltien tai tarjottimien vuoristamiseen, joten ne on helpompi puhdistaa kypsennyksen jälkeen.
Ruoanlaittamisen ja paistamisen lisäksi alumiinikalvolla on monia muita käyttötarkoituksia, kuten pakkaaminen, kuljetus, eristäminen ja jopa taide ja koristelu.
Alumiinia esiintyy luonnollisesti maapallon pinnalla, kuten kuten silikaateissa, kryoliitissa ja bauksiittikivessä. Tätä metallia on läsnä myös vedessä alumiinisulfaattina, joka toimii koagulanttina veden puhdistamiseksi. Sitä on myös mm. Astioissa ja astioissa, yrtteissä, teelehdissä, mausteissa, keltaisessa juustossa, antasidissa, antiperspiranteissa ja maississa.
Voitteko laittaa alumiinifolioon uuniin?
Vaikka olemme jo aiemmin todenneet, että voit laittaa alumiinifolion uuniin, anna minun vastata tähän kysymykseen tarkemmin luetteloimalla joitain sen yleisiä käyttötarkoituksia.
Alumiinifolio yleisessä uunissa
1. Uunihyllyn reunana
Monien usein kysytty kysymys on: ”Voitteko laittaa alumiinifolion suoraan uunitelineeseen?”
Jotkut ruokailuharrastajat käyttävät uunitelineitä, jotka on vuorattu raskas- velvollinen alumiinifolio korvikkeena leivonta- tai kekseille. Tällä menetelmällä uuniteline toimii tukirakenteena. Tällöin folion käytön päätarkoitus on estää sotkuinen ja hässäkkä siivous paistamisen jälkeen, koska voi helposti heittää sen jälkeen.
2. Kuten uunin pohjan vuori
Tässä tapauksessa uunissa käytetyn alumiinifolion tärkein etu on edelleen vaiva. – ilmainen puhdistus, koska folio tarttuu tippuvaan nesteeseen ruoanlaiton aikana. Jos teet tämän käytännön, sinun on parasta pysähtyä, koska kalvo voi tarttua uunin pohjaan ja siitä voi tulla vaikea poistaa ja vahingoittaa uuniasi.
Tähän asentoon asetettu alumiinifolio voi myös aiheuttaa lämmön taipumista, mikä puolestaan voi aiheuttaa epätasaista paistamista ja vaurioittaa uunisi rts.
3. Leivinpannujen vuorauksena
Kun leivotaan brownieita tai paistetaan vihanneksia, siivous on helpompaa, kun vuorat leivinpannut öljyllä päällystetyllä alumiinikalvolla ennen kypsentämistä. Jotkut sanovat myös, että kun käytät tätä menetelmää, leivonnaiset tai paahdetut vihannekset ovat hieman terävämpiä kuin pergamenttipaperi.
Joidenkin asiantuntijoiden mukaan alumiinikalvolla leivonta voi kuitenkin pilata leivonnaiset tavarat epätasaisen lämmön takia. Alumiinifolio on lämmönjohdin, joten leivonnaisten pohja pyrkii kypsymään tai palamaan nopeammin.
4. Lämmitä tai kypsennä ruokaa mikroaaltouunissa
Alumiini metallina voi taipua mikroaaltojen luonnollisesti. Siksi ennen kuin päätät valmistaa ruokasi mikroaaltouunilla, tarkista ensin, onko ostamasi alumiinifolio valmistettu tähän tarkoitukseen.
Vaihtoehtoisesti voit myös tarkistaa, estääkö mikroaaltouuni estävän alumiinista johtuvien taipuvien mikroaaltojen vauriot. Jos et ole varma, voit kuluttaa kypsentämättömiä ruokia sekä vaurioituneen mikroaaltouunin.
5. Haisevan ruoan säilyttäminen
Alumiinifolio pitää tehokkaasti ruokien, kuten meren antimien, tuoksun ennen kuin säilytät niitä pakastimessa. Lisäksi kalvolla tiiviisti suljettu ruoka voi välttää pakastimen palamisen.
Älä kuitenkaan käytä kalvoa happamien hedelmien ja ruokien varastointiin, koska happo reagoi ja tuottaa folioon pisteitä. Vaikka nämä paikat eivät ole haitallisia, on mahdollista, että ruokasi voi saastua. Happamille elintarvikkeille on parempi säilyttää ne muoviastioissa.
6. Siipikarjan paistaminen
Kun kypsennät siipikarjaa, yritä käyttää kestävää kalvoa. Näin voit säilyttää mehun ja estää lihan epätasaisen kypsymisen tai ihon palamisen.
7. Ruoan kääriminen
Grillattaessa jotkut ihmiset peittävät elintarvikkeet alumiinikalvolla kosteuden säilyttämiseksi ja palamisen estämiseksi. Jotkut käyttävät myös kalvoa marinoidessaan ruokaa. Voit käyttää kalvoa myös muoviastioiden korvikkeena ruoan lämpötilan ylläpitämiseksi.
Onko turvallista valmistaa uunissa alumiinikalvolla?
Rungon sisällä on pieniä määriä alumiinia. Tätä metallia on läsnä muun muassa veressä, luussa, ulosteessa ja virtsassa. Jos olet vahingossa niellyt alumiinia, älä huoli, koska keho pystyy erittämään tämän metallin. Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan 60 kg painavan henkilön suurin sallittu alumiinin saanti on 24 g (2400 mg), mikä on paljon.
Ruukut ja astiat valmistetaan yleensä suojakerroksella estämään alumiinia saastuttamasta ruokaa. Tämä suojakerros voidaan kuitenkin pestä ajan myötä ja saastuttaa ruokasi alumiinilla ajan myötä.
Myöskään alumiinikalvolla ei ole aina suojakerrosta, joka estää ruoan saastumisen ruoanlaiton aikana. Sama pätee myös silloin, kun käytät vain kalvoa maustettujen elintarvikkeiden käärimiseen. Siksi on tarpeen käyttää vaihtoehtoja alumiinifolion usein käyttämisen rajoittamiseksi.
Jos olet nauttinut liikaa alumiinia, saatat kohdata seuraavia oireita:
- Sekavuus
- Lihaskipu
- Munuaisten vajaatoiminta
- Luukipu
- Epämuodostumat
Jotkut tutkijat löysivät suuria alumiinipitoisuuksia Alzheimerin tautia sairastavien ihmisten aivokudoksissa. Joten yritä rajoittaa alumiinifolioiden, astioiden ja astioiden käyttöä jokapäiväisessä elämässäsi, varsinkin jos käytät niitä uunissa, koska korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa huuhtoutumista.
Vaihtoehtoja alumiinikalvolle
Alumiinifolion käytön suurin haitta on, että se on kertakäyttöinen tuote. Tämä tarkoittaa, että myötävaikutat tonneihin alumiinifoliojätteisiin, joita tuotetaan vuosittain. Lisää siihen, että alumiinin hajoaminen kestää noin 400 vuotta.
Tässä on joitain upeita vaihtoehtoisia tuotteita, joiden avulla voit rajoittaa alumiinifolion käyttöä etenkin uunissa:
1. Lasitavarat tai posliini
Voit käyttää lasiesineitä tai posliinia paistettujen ruokiesi valmistuksessa. Voit esimerkiksi käyttää lasipannua, kun keität vihanneksia uunissa. Voit myös käyttää uudelleenkäytettäviä vartaita vaihtoehtona.
Pergamenttipaperi
Voit käyttää leivinpaneeleja evästeiden tai ruskistettujen leivinpapereiden tai leivinpaperien avulla. Alumiinifolioon verrattuna pergamenttipaperi mahdollistaa leivonnaisen tasaisen kypsentämisen. Sinun ei myöskään tarvitse investoida tarttumattomiin suihkeisiin, koska evästeet voivat liukastua helposti pergamenttipaperille paistamisen jälkeen. Ota kuitenkin huomioon, että et voi käyttää pergamenttipaperia yli 420 asteen lämpötiloissa.
Muoviastiat
Voit käyttää uudelleen käytettäviä ja pestäviä muoviastioita ruokien säilyttämiseen alumiinifolion sijaan, mikä voi vain käyttää kerran. Vaikka folion käyttö voi säästää aikaa, voit säästää enemmän rahaa, jos käytät uudelleenkäytettäviä astioita. Se voi myös auttaa säästämään ympäristöä pitkällä aikavälillä. Ruokien lämmittämiseen on saatavana myös paljon mikroaaltouunissa kestäviä muoviastioita.
Lasiastiat
Voit pitää elintarvikkeita lasisäiliöissä suojaamaan niitä ulkopuoliselta ympäristöltä. Lasiastiat ovat hajuttomia, niitä voidaan käyttää uudelleen ja ne voidaan pinota kätevästi. Voit myös nähdä ne läpi, mikä säästää paljon aikaa ruoan etsimiseen aamulla.
Banaanilehdet
Uunissa alumiinifolion sijaan voit kokeilla banaania. lehdet käärimään ruokaa ja muita leivonnaisia? Voit myös heittää banaanilehdet helposti pois, koska ne ovat biologisesti hajoavia ja ympäristöystävällisiä.
Kankaanpäälliset
Voit kääriä ruokasi, kuten voileipiä, uudelleenkäytettävillä ja monipuolisilla kangaspeitteillä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu evästearkki
Käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua evästearkkia kiinni tippuvasta nesteestä ja estä vaikea puhdistus kypsennyksen jälkeen. Voit käyttää myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja paistettaessa. Höyrygrillejä varten voit käyttää joko ruostumatonta grillikuppia tai valurautaisia astioita.
Jos sinulla ei ole varaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin keittiövälineisiin, voit myös keittää vettä uusiin alumiinipannuihin siten, että sen pinta tulee matta. Tämä prosessi estää alumiinin huuhtoutumisen ruokaan.
Mehiläisvaha- ja setripäällyste
Muoviton mehiläisvaha- ja setripäällyste ovat erinomaiset vaihtoehdot ruoan käärimiseen.
Cedar-kääre, kuten nimestä voi päätellä, on valmistettu setripuusta. Voit käyttää setripäällysteitä liottamalla ne ensin veteen, ennen kuin käytät niitä käärimään ruokaa grillattavaksi. Tämä kääre antaa kaikelle, mitä grillaat, ihanan savuisen maun.
Toisaalta mehiläisvahakääre on suosittu joustavuutensa vuoksi. Tähän kääreeseen on lisätty puuvillaa, jojobaöljyä ja kookosöljyä.
Grillikori tai Cedar-grillipaperi
Vihannesten grillatessa voit käyttää grillikoreja tai setrigrillipaperia alumiinin sijasta. folio.
Silikonipäällyste
Kalvon sijasta voit käyttää silikonipäällysteitä äskettäin valmistettujen tai jäljellä olevien elintarvikkeiden peittämiseen. Voit myös käyttää piipäällysteitä erilaisissa keittiötarvikkeissa, kuten mukeissa, kulhoissa, astioissa ja tölkeissä.
Silikonileivontalevyt tai -matot
Kun käytät silikonisia leivinpaperia tai matot, sinun ei tarvitse käyttää tarttumattomia suihkeita, koska elintarvikkeet eivät luonnollisesti tartu materiaaliin. Näiden arkkien sanotaan olevan parempia kuin pergamenttipaperi, koska ne ovat uudelleenkäytettäviä. Ne ovat myös paksumpia ja voivat makaa tasaisesti.
Muita tapoja vähentää altistumista alumiinille
Muita alumiinilähteitä ovat antiperspirantit, kosmetiikka, hammastahna, deodorantit ja elintarvikkeiden pakkaus. Tarkista ennen näiden tuotteiden ostamista ainesosat ja alumiinipitoisuus. Vaikka nämä tuotteet sisältävät vain pienen määrän alumiinia, jotkut asiantuntijat sanovat, että niiden päivittäinen käyttö voi olla vaaraksi terveydelle.
Johtopäätös – Voitko laittaa alumiinifolioon uuniin?
Joten, voinko vielä kertoa, voisitko laittaa alumiinifolion uuniin? Kyllä, alumiinifolion käyttö on turvallista tavallisessa kotitalouksien uunissa.
Alumiinifolion sulamislämpötila normaalipaineessa on 1220 astetta Fahrenheit (660 astetta). Useimmat kotiuunit eivät saa ylittää 500 astetta Fahrenheit-astetta (260 astetta), joten folio ei tartu sulamaan kotiuunissasi.
Huomaa kuitenkin, että on tapauksia, joissa sinun ei pitäisi käyttää alumiinifoliota Estä uuni kertymästä vaurioita ajan myötä.
Vaikka alumiinia esiintyy luonnollisesti ruumiissamme, yliannostus on haitallista terveydellesi, koska se voi aiheuttaa lihaskipua, sekavuutta ja munuaisten vajaatoimintaa. On joitain vaihtoehtoja, joita voit käyttää alumiinifolion sijasta, ja niihin kuuluu:
- lasitavarat tai posliini
- pergamenttipaperi
- muoviastiat
- Lasiastiat
- Banaanilehdet
- Kankaanpäälliset
- Ruostumattomasta teräksestä valmistetut evästearkit
- Mehiläisvaha- ja setripäällysteet
- grillikori tai setrigrillipaperi
- silikonipäällysteet
- silikonipellit tai -matot