Ricotta-juusto on yksi monista pehmeistä juustoista, joita raskaana olevien naisten tulisi olla varovaisia listeria-saastumisen mahdollisuuden vuoksi. Etsimällä luetteloa juustoista, joita voit syödä raskaana, ei ehkä ole ollut jotain, mitä pidit vanhemmaksi tullessasi, mutta on tärkeää tietää riskit.
Vinkkejä
Ricotta-juustoa on turvallista käyttää raskauden aikana, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta; muuten on turvallisempaa välttää sitä mahdollisen listeria-saastumisen vuoksi.
Ricotta-juusto: tosiasiat
Ricotta-juusto valmistetaan perinteisesti vuohen- tai lampaanmaidosta, ja se on italialaista juustoa. Se on valmistettu muiden juustojen tuotannossa syntyvästä herahiukasta. Ricotta voi olla terveellisempi saatavilla olevia juustoja, koska sen suolapitoisuus ja rasva ovat alhaisemmat kuin monissa muissa vastaavissa tuotteissa. Sitä käytetään pääasiassa pizzojen ainesosina ja pastojen päällä sen sijaan, että sitä kulutettaisiin yksin.
Tärkein, raskaana oleva ricotta-juusto on turvallinen vaihtoehto, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta. Pastörointiprosessi tappaa bakteerit, mukaan lukien g mahdollisesti haitallinen listeria.
Jos etiketissä ei sanota, että se on valmistettu pastöroidusta maidosta, on parasta pysyä turvassa ja välttää ricotta-juustoa raskaana.
Lue lisää: Onko Ricotta-juusto terveellistä?
Miksi pehmeä juusto on vaarallinen?
Raskaana syötävät juustot
Lisätietoja
Kaikki liittyy juuston alkuperäiseen valmistukseen Tasot. Pehmeät juustot ovat kypsyneitä, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät luonnollisesti bakteereja. Tavallisesti tämä ei ole liikaa huolestuttavaa, mutta kermainen, pehmeä juusto on täysin erilainen asia.
Kehossa tapahtuu lukuisia hormonaalisia muutoksia raskauden aikana; tämän vuoksi immuunijärjestelmä on heikentynyt, mikä tarkoittaa sitä, että se kykenee vähemmän torjumaan infektioita.
Yksi erityisen vaarallinen infektio on nimeltään listerioosi, ja se johtuu listeriasta. Tätä bakteeria löytyy monista pehmeistä juustoista, minkä vuoksi niitä tulisi välttää.
Ison-Britannian kansallinen terveyspalvelu suosittelee seuraavia juustoja, joita tulisi välttää raskauden aikana:
- Brie
- Camembert
- Muotoon kypsytetyt pehmeät juustot, jotka on valmistettu vuohenmaidosta
- Tanskan sininen
- Gorgonzola
- Roquefort
Amerikan raskausyhdistys neuvoo myös välttämään meksikolaisia juustoja, jotka sisältävät queso blancoa tai queso francoa, ellei etiketissä ilmoiteta, että nämä juustot on valmistettu pastöroidusta maidosta.
Vinkkejä
Pehmeitä juustoja, kuten brie, camembert, chevre, tanskalainen sininen, Gorgonzola ja Roquefort, on turvallista käyttää raskauden aikana vain, jos ne on kypsennetty perusteellisesti, mikä tarkoittaa, että ne höyryvät kuumina Älä kuluta niitä muuten.
Entä kovat juustot?
Kovat juustot ovat turvallisempia, koska ne eivät ole yhtä vetisiä kuin pehmeät vastineensa, joten todennäköisyyttä on vähemmän d niiden sisällä kukoistavia bakteereja.
PregnancyBirth & Baby.org ja kansallisen terveyspalvelun mukaan kovia juustoja, joita on turvallista syödä koko raskauden aikana, ovat:
- Cheddar
- Parmesan
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Gruyere
- Jarlsberg
- Stilton
Huolimatta homekypsyydestä, Stilton on yleensä turvallinen kuluttaa. Koska se on kovaa juustoa, se kestää paremmin bakteereja kuin pehmeitä juustoja.
Elintarvikkeet, jotka saattavat sisältää listeriaa
Voivatko raskaana olevat ihmiset syödä kouristuksia?
Lisätietoja
Pehmeiden juustojen lisäksi listeria voi saastuttaa myös muita elintarvikkeita – joten niitä tulisi välttää raskauden aikana American Pregnancy Association listaa joitain näistä elintarvikkeista:
- Herkkuruuat: Jos ne syödään, ne ovat samanlaisia kuin pehmeät juustot, ne on kypsennettävä perusteellisesti, jotta ne höyryävät kuumana suoraan keskustaan; tämä tappaa kaikki mahdolliset bakteerit, mukaan lukien listeria.
- Savustetut merenelävät: Usein merkitty lox-, nova-tyyppisiksi, kipperöityiksi tai nykiviksi, on tarkoituksenmukaista kuluttaa vain, jos ne ovat säilytettävissä tai säilöttyjä, tai jos keitetyn aterian ainesosa vuoka.
- Pastöroimaton maito: Pastörointiprosessi tappaa bakteerit, mukaan lukien listeriat, ja poistaa siten kontaminaation uhan.
- Pate: Kuten savustetuissa meren antimissa, säilykkeet tai säilytyslokerot ovat hyviä, mutta muuten pastaa tulisi välttää.
Lue lisää: Hedelmät, joita tulisi välttää kun Raskaana
Listerioosi: Oireet ja riskit
Listerioosin voi tarttua myös nauttimalla ruokaa, jonka on hoitanut listeriainfektio, joten puhtaus on välttämätöntä – etenkin kotitaloudessa jonkun kanssa kuka on raskaana.
Tila on vaarallinen vain, jos sen tarttuu joku, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä, kuten raskaana olevat naiset, diabetesta sairastavat, ja kaikki, jotka käyvät läpi kemoterapiahoitoa tai vastaavaa menettelyä, joka heikentää immuunijärjestelmää. / p>
Terveillä ihmisillä ja niillä, jotka eivät ole raskaana, tila kuluu yleensä itsestään ja sitä voidaan hoitaa kotona. Mutta se voi aiheuttaa vakavia vahinkoja sekä raskaana oleville naisille että heidän syntymättömille lapsilleen.
Kansallisen terveyspalvelun mukaan listerioosin oireita ovat:
- 100 Fahrenheit tai korkeampi lämpötila
- Kipuja ja kipuja
- Vilunväristykset
- Pahoinvointi tai oksentelu
- Ripuli
Vaikeammissa listerioositapauksissa, joissa saatetaan tarvita sairaalahoitoa, voi esiintyä seuraavia oireita :
- Vakava päänsärky
- Jäykkä niska
- Valoherkkyys
- Sopii tai kohtauksia
- Äkillinen sekavuus
- Punainen ja täplikäs ihottuma, joka ei haalistu, kun lasi on rol johti sen yli (tämä voi olla merkki listerioosin aiheuttamasta aivokalvontulehduksesta ja vaatii kiireellistä sairaalahoitoa)
American Synnytyslääkäreiden ja Gynekologien Kollegion mukaan raskaana olevat naiset ovat 10 kertaa todennäköisemmin kärsivät listerioositartunnasta kuin väestö.
Tämä aiheuttaa valtavan riskin sekä äidin että lapsen hyvinvoinnille. Oksenteluun ja ripuliin liittyvä kuivuminen (molemmat listerioosin oireet) voi johtaa keskenmenoon, kuolleeseen syntymään tai ennenaikaiseen synnytykseen.
Lisäksi, koska listeria voi kulkea istukan läpi, se voi vahingoittaa kohdussa olevaa vauvaa. Tämä voi johtaa vakaviin veren ja aivojen infektioihin, elinikäisiin terveysongelmiin, kuten älyvammaisuuteen, halvaantumiseen, kohtauksiin, sokeuteen ja aivojen, sydämen ja munuaisten ongelmiin. Vakavammissa tapauksissa se voi jopa johtaa kuolemaan.
Vähennä listerioosin riskiä
Onneksi on monia tapoja vähentää listerian tartunnan todennäköisyyttä raskauden aikana. Ilmeisempiin vaiheisiin kuuluu minkä tahansa lueteltujen elintarvikkeiden (pehmeät juustot, savustetut äyriäiset, pate) välttäminen joko kokonaan tai vain siinä tapauksessa, että ne on kypsennetty perusteellisesti. Mutta on muitakin vaiheita, jotka voidaan toteuttaa.
Puhtaus on avainasemassa, joten kiinnitä erityistä huomiota hygieniaan ja kodin siivoukseen, kun olet raskaana tai asut raskaana olevan henkilön kanssa. Puhdista keittiön pinnat huolellisesti. ennen ruoanvalmistusta ja sen jälkeen ja pese aina kätesi vähintään 20 sekuntia ennen ruoanvalmistusta ja sen jälkeen, vessan käytön tai vaipan vaihtamisen jälkeen.
Varoitukset
Jos sinulla on Jos sinulla on huolta äskettäin käyttämästäsi ruoasta ja sen suhteesta raskauteen, ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen.