Monet voi- tai kermajuustoa vaativat reseptit edellyttävät näiden maitotuotteiden pehmentämistä ennen niiden käyttöä. Kun se otetaan suoraan jääkaapista, elintarvike on luonnollisesti kylmä. Jos kypsennät reseptin, joka vaatii pehmennettyä tuorejuustoa, se johtuu siitä, että kun kermajuustoa lyödään vielä kylmänä, tuloksena on paakkuinen rakenne eikä sileä koostumus. Säännöt koskevat myös voita. Jos haluat lyödä (tai kermaa) voita, se ei toimi kylmällä voita.
Kermajuuston pehmentäminen
Jos sinulla on aikaa säästää, jätä tuorejuusto tiskille 15 minuutiksi. Se on kaikki mitä tarvitaan, jotta se muuttuu paljon pehmeämmäksi. Jos sinulla ei ole aikaa säästää, tee miten pehmentää se nopeasti:
- Ota 8 unssin pakkaus kermajuustoa. Ota se pois folioista ja aseta se mikroaaltouunille turvalliselle levylle tai kulholle.
- Mikroaaltouuni HIGH-teholla noin 15-20 sekunnin ajan.
- Testaa tuorejuuston keskiosa sormellasi. Sen pitäisi tuntua pehmeämmältä (mutta ei kuumalta). Toista tarvittaessa 10 sekunnin kuluttua Älä kuumenna tuorejuustoa.
Kuinka voin tuodaan nopeasti huoneenlämpötilaan
Voille sama ajoitus kuin tuorejuusto. Jos sinulla on 15 minuuttia, jätä tikku voita tiskille. Tämän tarvitsee vain pehmentää. Jos sinulla ei ole aikaa säästää, kokeile tätä menetelmää:
- Viipaloi voitikku ohueksi tai raasta se.
- Se lämpenee huoneenlämpöiseksi (65 ° F – 70 ° C). ° F paistamiseen) nopeasti pienemmissä paloissa.
Toinen vaihtoehto voin pehmentämiseksi tuottaa ohuen, pehmeän voilevyn.
- Aseta voin sauva pieneen vetoketjulliseen pussiin
- Anna pussille muutama voimakas vatkain rullalla. Tasoita voi ja jätä se tiskille (pussiin) minuutiksi tai kahdeksi. Tämä menetelmä pehmentää voita pitäen silti sen viileänä.
Ole erittäin varovainen, jos yrität mikroa voin pehmentämiseksi. Toisin kuin kermajuusto, voi sulaa hyvin nopeasti, kun sitä kuumennetaan mikroaaltouunissa. Kun se sulaa, sakeus on täysin muuttunut, eikä se välttämättä enää toimi reseptisi tai ruoanlaittotarpeidesi kannalta.
Oikea johdonmukaisuus
Käytä sormella voin pehmeyden testaamiseksi. Pehmennetyn voin tulisi silti tuntua viileältä kosketukselta. Paina sormi voihin vain pienellä painalluksella. Sormesi tulisi jättää sisennys, mutta ei uppoutua sisään. Jos sormi uppoaa voita, se on liian pehmeää.