Proteiinijauhe voi olla erittäin kätevää. Heitä vähän smoothie- tai brownie-taikinaan ja voilaan, suosikkisi syö nyt pakata ylimääräistä proteiinia.
Proteiinijauheputket näyttävät kuitenkin aina olevan Costco-kokoisia, mikä tekee niistä lähes mahdotonta virrata ennen tuon puolelle leimattua päivämäärää, mikä herättää kysymyksen: Onko proteiinijauhe vanhenemassa? Onko se niin suuri kauppa vanhan proteiinijauheen käytöstä?
Onneksi kaikille, joilla sama proteiinipullo istuu ruokakomeroissa vuosien ajan, pakettiin leimattu päiväys on laatupäivä, ei turvallisuuspäivä.
”Silloin valmistaja uskoo, että siitä tulee sinulle maukasta”, sanoo Stop Foodborne Illnessin toimitusjohtaja ja Michigan State Universityn elintarviketurvallisuuden lisäopettaja Mitzi Baum. ”Kuluttajilla on väärinkäsitys siitä, mitä nuo päivämäärät kyseisissä elintarvikkeissa tarkoittavat.”
Tarkoittaako tämä sitä, että olet vapaa ja selkeä jatkaa proteiinijauheen käyttöä hyvinkin astiaan painetun päivämäärän jälkeen?
”Kuivilla tuotteilla, kuten proteiinijauheella, on hyvin pieni riski saada sinut sairastumaan”, Baum sanoo. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että haluat jatkaa vanhan proteiinijauheen käyttöä kuukausia ja kuukausia loppuun asti. Tarkoitan, että tavaroiden täytyy mennä lopulta huonosti, eikö?
Tässä mitä elintarviketurvallisuus on asiantuntijoiden on sanottava siitä, että saat parhaan mahdollisen hyödyn näistä proteiinis smoothieista – ja mitä tietää vanhentuneesta proteiinijauheesta.
Voiko siis proteiinijauhe todella vanhentua?
Ymmärtääksesi tämän kokonaisuuden proteiinijauheen vanhenemisesta, sinun on ymmärrettävä, mitä astioille painetut päivämäärät todella tarkoittavat.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), ”parasta ”Päivämäärät osoittavat, että haluat ostaa ja käyttää tuotetta mainittuun päivämäärään mennessä, jotta se olisi huippulaatua. ”Käytä” -päivämäärät sanovat melkein saman.
Sillä välin ”Myy mennessä” -päivämäärät ilmoittavat myymälöille, että ruoka ei todennäköisesti pilaa, jos ne myydään ennen tiettyä päivämäärää.
Vaikka erilaiset proteiinijauhemerkit saattavat käyttää erityyppisiä päivämääriä Etiketit, näet todennäköisesti ”parasta mennessä” -päivän niiden pakkauksissa. Pohjimmiltaan tämän päivämäärän jälkeisen proteiinijauheen käyttö ei ole välttämättä vaarallista.
Harjoittelun jälkeisessä smoothie-juoksussa? Katso nämä ideat:
Vaikka erityyppisillä proteiinijauheilla voi olla erilainen hylly elää siitä lähtien, kun ”kaikki kuivajauheet ovat”, he eivät todennäköisesti pilaa todellisuudessa kuin muut elintarvikkeet, sanoo ravitsemusterapeutti Jessica Cording, RD, The Little Book of Game Changeers -kirjan kirjoittaja.
Jopa proteiinijauhe ei kuitenkaan pysy hyvänä ikuisesti. ”Kuten melkein mikä tahansa ruoka, proteiinijauhe voi todella vanhentua”, hän sanoo.
Yleensä elintarvikkeet pyrkivät menemään todella huonoksi bakteerien, sienien, hapen, lämmön ja kosteuden takia, sanoo ravitsemusterapeutti Scott Keatley, RD, Keatley Medical Nutrition Therapy -yrityksen perustaja. Jos pystyt pitämään nuo viisi asiaa pois proteiinialtaastasi pitämällä sitä tiiviisti suljettuna ja varastoituna viileässä, kuivassa paikassa, se voi kestää kuukausia painetun päivämäärän jälkeen.
Onko vanhentunut proteiinijauhe turvallista käyttää?
Niin kauan kuin proteiinijauhe, jonka ”paras osto” -päivämäärä on ohi, ei häviä yön yli eikä saa sinut kiilautumaan.
Itse asiassa voit todennäköisesti jatkaa proteiinijauheen käyttöä viikkoja ja kuukausia sen jälkeen, ehdottaa tohtori Jennifer Quinlan, apulaisprofessori Drexelin yliopiston ravitsemusosastolta. ”Se on niin kuiva tuote, että se on melko inertti kuin purkitettu tuote”, hän sanoo.
Yleensä proteiinijauheessa olevat proteiinit ja hiilihydraatit eivät hajoa ajan mittaan, hän selittää.
Proteiinijauheessa on kuitenkin yksi komponentti, joka saattaa aiheuttaa ongelmia tämän ”parasta mennessä” -päivän lisäksi: ”rasva”. Useimmat proteiinijauheet sisältävät jonkin verran rasvaa, joka voi hiipua, Quinlan sanoo.
Kuinka voit selvittää, onko proteiinijauhe todella mennyt huonosti?
Jos proteiinijauhesäiliöön pääsee liikaa ilmaa, lämpöä tai kosteutta, se voi vaikuttaa tuotteen epävakaaseen rasvaan ja aiheuttaa sen pilaantumisen.
Onneksi tällöin huomaat funky, röyhkeä haju heti, kun avaat astian, Quinlan sanoo.
Jos höyry ei anna sitä pois, myös pilaantunut proteiini voi alkaa kasautua, mikä voi viitata homeen kasvuun Quinlanin mukaan. Myös hankaava proteiinijauhe maistuu hauskalta (ei kuten minttu-suklaalastulta) taivas, josta maksoit).
Jos jokin näistä tekijöistä näyttää poikkeavan, heitä kylpyamme ulos.
Kuinka voit pitää proteiinijauheen tuoreena pidempään?
Jotta tuhlaat puolet säiliöstä arvokasta proteiiniasi, noudata näitä neljää säilytysvinkkiä ja pidä se tuoreena:
- Säilytä proteiinijauhetta aina astiassa, johon se tulee. Tumma tai läpinäkymätön pakkaus suojaa sisältöä valolta.
- Pidä astia viileässä, kuivassa paikassa, kuten kaappi tai ruokakomero. (Voit jopa jäädyttää proteiinijauhetta, jos et käytä sitä iän myötä, sanoo Quinlan.)
- Älä säilytä proteiinijauhetta jääkaapin päällä. Mekaaninen lämpö ja kosteus lyhentävät sen hyllyä elämää.
- Varmista, että käyttämäsi lusikka tai kauha on aina kuiva. Veden päästäminen astiaan voi vauhdittaa homeen kasvua, mikä sitten aiheuttaa bakteerikasvua, Quinlan sanoo.
Alarivi: Vaikka voit käyttää proteiinijauhetta etikettiin painetun päivämäärän jälkeen, se voi pilata. Säilytä proteiinijauhetta aina oikein ja tarkista, onko siinä pilaantumisen merkkejä, kuten röyhkeä haju tai kasaantuminen.