Valurautainen pizza-resepti (Pizza Hut Copycat!)

Tee kotona pizzaa, joka maistuu kuin Pizza Hut !! Tämä valurautainen pizza-resepti on uskomaton, kaverit. Erittäin pitkä, ciabattamainen kuori, jossa upeat rapeat reunat ja tyynyinen pehmeä sisustus. Avain kotitekoiseen pannupizzaan on hidas nousuaika ja raskas valurautapannu. Yläosaksi kastiketta, mozzarellaa ja pepperonia pannupizzataivaalle!

BFF Sarah ja minä olemme olleet ystäviä yliopistosta lähtien. Hän ja hänen miehensä asuvat Japanissa, ja Eric ja minä kävimme heidän luonaan viime syksynä. Eräänä päivänä puhuimme ehkä pizzan saamisesta. Sarah mainitsi lainauksen, jonka olin kertonut hänelle vuosia aiemmin: ”Pizza on kuin seksi. Silloinkin kun se on huono, se on hyvä!”

Hän sanoi lainauksen ikään kuin minä keksin sen. Minun oli valitettavasti ilmoitettava hänelle, että ei, pizza-seksi-analogia ei ole jotain, jonka vain satunnaisesti muodostin yhden päivän, se on kuuluisa lainaus elokuvasta tähti. Haha !! Kuinka sain luottoa tästä niin kauan? Runoilija enkä tiennyt sitä. Anteeksi Sarah, olen paljon vähemmän viileä kuin luulit olevani !!

Mutta älä huoli, nykyisessä käsintehdyssä pizzareseptissä ei ole mitään pahaa. Se on yksinkertaisesti ilmiömäinen. Se on pohjimmiltaan pizzojen kiitotie malli, jos menen sukupuolianalogian kanssa.

Tämä juttu maistuu kirjaimellisesti kuin Pizza Hutilta. Se on niin hyvää! Missä kaikki pannupizzani ovat? Olen pizzamökki-pizzatyttö koko elämän. Se on PARAS. Rapeat, paistetut reunat. Pörröinen sisustus täydellisellä pureskeltavalla tekstuurilla. Juusto päiviä ja päiviä. Se Se on vain parasta!

Säännöllisellä pizzakuorella on paikka elämässään, etenkin viime hetken kotitekoisessa pizzatilanteessa. Mutta mielestäni pannun kuori voittaa aina. Ja kaikki, mikä on niin arvokasta kaloreita, kannattaa laittaa aika, jotta se tehdään oikein!

Valmis, Aseta, Taikina!

Tämän päivän pannupizzaresepti on ystäväni Rebeccan uudelta keittokirja! Rebecca bloggaa Foodie with Family -sivustolla. Olen seurannut hänen blogiaan lähes 10 vuotta! Hän on yksi bloggaajista, joka inspiroi minua perustamaan oman ruokablogini! Hänen reseptinsä ovat niin upeita.

Hän kirjoitti äskettäin toisen keittokirjansa Ready, Set, Dough! Se on aloittelijan opas leipiin kaikkiin tilanteisiin. Se on niin hauska kirja! Se on täydellinen aloittelijoille leivänvalmistajille, mutta sillä on myös paljon uusia ideoita niille, jotka ovat kokeneempia hiivan kanssa. Se olisi täydellinen lahja tulevalle äitienpäivälle! Napsauta tätä ostaaksesi! Se on jopa myynnissä juuri nyt.

Selasin kirjaa, laskeuduin melkein heti tämän pannupizzareseptin päälle ja tiesin Minun piti kokeilla sitä! Se on jopa parempi kuin luulin olevan, ei vitsi. Rebeccalla on myös blogissaan Paras Pan Pizza -resepti, napsauttamalla tätä voit tarkistaa lisää kuvia!

Kuinka tehdä Pan Pizzaa

Kotitekoisen pannupizzan valmistaminen on erittäin helppoa, ole yllättynyt. Tarvitset vain jonkin aikaa suunnitella eteenpäin. Rebeccan resepti vaatii alkuvaiheen nousuaikaa 8–24 tuntia, lisäarvoa 2 tuntia plus paistoaikaa.

Olen yksi niistä ihmisistä, jotka yleensä muistavat illallisen, kun se on jo illalla, mutta kun olen todella pelissani, muistan valmistautua illalliselle lounasaikaan. Mutta ehdottomasti ei 24 tuntia etukäteen! Testasin muutamia tapoja lyhentää nousua ja olen löytänyt melko helpon hakkeroinnin sen suorittamiseksi. Tämän päivän pannupizzaresepti voidaan valmistaa noin 6 tunnissa. Täydellinen muistaa aloittaa keskipäivällä ja syödä viimeistään 6.

Tee ensin taikina. Tarvitset vain lämmintä vettä ja vähän hiivaa, sitten leipäjauhoja ja suolaa. Sinun ei tarvitse vaivata sitä. Sekoita vain yhteen, kunnes se on yhdistetty. Voit käyttää aktiivista kuivahiivaa tai pikahiivaa, varmista, että liuotat hiivan lämpimään veteen aloittaaksesi sen.

Tarvitset 14 unssia leipäjauhoja tähän reseptiin. Leipäjauhoilla on enemmän gluteenia kuin yleiskäyttöön, ja ne tekevät pureskeltavammasta ja pyhemmästä kuoresta. On parasta käyttää vaakaa, jos sinulla on sellainen. Liian paljon jauhoja tekee taikinastasi vähemmän pehmeän. Mutta jos sinulla ei ole vaakaa, se on 3 kuppia plus 1 rkl.

Tässä on taikina ennen ja jälkeen nousu. Peitä se löysästi, jotta kaasulla on tilaa poistua. Temppu saada se nousemaan nopeasti on esilämmittää uuni ja sammuttaa se siten, että se on erittäin lämmin, mutta ei kuuma. Huoneen lämpötilassa tämä taikina nousee vähintään 8 tuntia. Mutta lämpimässä uunissa saat työn valmiiksi noin 4 tunnissa.Jos sinulla on enemmän aikaa tähän ensimmäiseen nousuun, hienoa. Mitä pidempään, sitä parempi. Jos ei, 4 tuntia toimii.

Jaa taikina kahtia hyvin öljyttyllä lastalla ja jaa kahden hyvin öljyttyjä valurautapannuja.

Valurautaiset kattilat: ainoa tapa saada rapeat reunat

Tarvitset kaksi valurautapannua tähän reseptiin, koska taikina nousee suoraan pannulle. Jos sinulla ei ole 2 pannua, voit joko puolet reseptistä tai paistaa toisen puolikkaan 8 tai 9 tuuman kakku pannulla. Tulokset eivät ole aivan samat, mutta pizza on päivän lopussa!

Kun olet saanut taikina pannuissa, nosta taikinan toinen reuna hyvin öljyttyillä käsillä ja työnnä se keskelle.

Tee tämä useita kertoja, kunnes löysä pallo on muotoillut itsensä. Taikina on erittäin tahmeaa. Älä huoli, sen oletetaan olevan niin!

Levitä taikina kädellä, kunnes se saavuttaa reunat tai saavuttaa melkein reunat.

Anna sitten taikinan nousta lämpimässä uunissa noin puolitoista tuntia, tai enintään kaksi tuntia, jos sinulla on aikaa. Taikinan pitäisi olla jo saavuttanut pannun reunat. Top kastikkeella, mutta ei liikaa; et halua punnita taikinaa.

Peitä sitten juustolla. Rakastan lisätä viipaloitua mozzarellajuustoa silputun juuston lisäksi. Se antaa pizzalle tämän lisättyä juustoa, jota et saa vain silputusta juustosta. Minulla ei todellakaan ollut viipaloitua mozzarellaa sinä päivänä, kun tein tämän, joten käytin suosikkihakkeriä, kun käytin lapseni juustoa! Toimii kuin viehätys.

Yläosa pepperonilla ja vähän parmesaania. Jälleen: älä lisää liikaa, muuten se painaa taikinasi.

Sitten pistä pizzasi HUOMAVASSA kuumassa uuni. Käännä uuni niin korkealle kuin se menee, 550 astetta F, jos mahdollista. Erittäin kuuma uuni tekee kuorestasi mukavan ja raikkaan ulkopuolelta ja antaa taikinallesi sen reikäisen, pureskeltavan tekstuurin, joka tekee pannupizzasta niin hämmästyttävän. Huomioi:

Haluan työntää pizzani ulos jäähdytystelineeseen muutaman minuutin kuluttua uunista ottamisesta. , jotta kuori pysyy erittäin rapeaksi. Viipaloi ja tarjoile muutaman minuutin kuluttua! Teknisesti nämä eivät ole henkilökohtaisia Pan Pizzoja, kuten Pizza Hutissa, mutta voin melko paljon syödä yhden näistä pizzoista yksin. Älä tuomitse minua. Liity pimeään puoleen. Se on joka tapauksessa karanteeni, kaloreita ei lasketa.

Lisää rakastettavia pizzaideoita!

• Blackberry Ricotta Pizza basilikalla < < todella hauska pizza kesälle!
• Jäljelle jäänyt Hot Dog Pizza karamellisoitujen sipulien kanssa < < Tämä pizza on niin hyvää. Etkö käännä nenäsi minua kohti. 😉
• Helppo, ei kokki-pizzakastike < < helpoin asia koskaan heittää yhteen.
• Thaimaalainen pizza, jossa on kesäkurpitsaa ja suolakurkkua < < Sain tämän idean Kalifornian pizzakeittiön ateriasta, joka oli kerran.
• Kesäkurpitsa-pizzapalat < < todella hauska vähähiilihydraattinen pizza-idea!
• ranskalainen leipä Pizza, 3 tapaa < < jos sinulla on ranskalainen leipä, illallinen on niin helppoa.
• BBQ Kanapizza maistuu paremmin naarmuilta
• Kuinka grillata pizzaa kunnianhimoisesta keittiöstä
• Chicago Style Deep Dish Pizza Brown Eyed Bakerilta

Facebook | Pinterest | Instagram

tulosta

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu ”

Cast Iron Pan Pizza Recipe (Pizza Hut Copycat!)

Antaa 2 pientä pizzaa säätämään annoksia

Tee kotona pizzaa, joka maistuu aivan kuin Pizza Hut !! Tämä valurautapannu-pizza-resepti on uskomaton, kaverit. Erittäin pitkä, ciabattamainen kuori, jolla on upeat rapeat reunat ja tyynyinen pehmeä sisustus. Avain kotitekoiseen pannupizzaan on hidas nousuaika ja raskas valurautapannu. Yläosa kastikkeella, mozzarellalla ja pepperonilla pannupizzataivaalle!

ainekset

taikinaan

• 1 ja 1/2 kupillista lämmintä vettä
• 3/4 tl aktiivista kuivahiivaa
• 14 unssia leipäjauhoja (3 kuppia + 1 rkl) *
• 2 tl kosher-suolaa

Pizzan kokoaminen

• 4 rkl kevyttä oliiviöljyä (valurautapannujen päällystämiseen) **
• 14 unssin purkki pizzakastiketta (tai kotitekoista)
• 4 unssia viipaloitua mozzarellajuustoa
• 3 kuppia mozzarellajuustoa, silputtu
• 3 unssia pepperonia
• 2 rkl parmesaanijuustoa, silputtu

Ohjeet

1. Lisää isoon kulhoon 1 ja 1/2 kupillista lämmintä vettä ja 3/4 tl aktiivista kuivahiivaa. (Voidaan käyttää myös pikahiivaa.) Veden tulee olla lämmintä, mutta ei kuumaa, noin 105-110 astetta F. Sekoita hiiva ja anna sen istua 5 minuuttia, kunnes se on liuennut. Se ei ole kupliva, mutta muista sekoittaa kaikki hiivapalat, jotta seos on tasainen, ennen kuin jatkat.
2. Lisää astiaan 14 unssia leipäjauhoja * kulhoon. Jos sinulla ei ole vaakaa, mittaa varovasti 3 kuppia plus 1 rkl leipäjauhoja lusikalla jauhot mittakuppiin ja tasoittamalla yläosa. On tärkeää mitata jauhot juuri tätä reseptiä varten. Älä houkuta lisätä lisää.
3. Lisää 2 teelusikallista kosher-suolaa ja sekoita seosta yhdessä lusikalla. Älä vaivaa sitä. Sekoita, kunnes kaikki on yhdistetty eikä enää.
4. Voitele iso kulho tai tupperware öljyllä tai tarttumattomalla suihkulla. Kaavi taikina sisään ja levitä se mahdollisimman paljon. Peitä löysästi kannella tai muovikelmulla. Varmista, että kansi ei ole liian tiukka. Tarvitset joitain kaasuja päästäkseen ulos.
5. Kytke uuni 350 ° F: seen noin minuutiksi ja sammuta sitten uuni. Avaa ovi ja tunne teline. Jos se on liian kuuma koskettaa sormillasi, jätä luukku auki ja anna uunin jäähtyä hieman. Haluat uunin mukavaksi ja lämpimäksi, mutta ei niin kuumaksi, ettet voi ”koskettaa sisäpuolta paljain käsin.
6. Aseta nouseva taikina uuniin ja sulje luukku. Anna nousta 4 tuntia. 2 tuntia, poista taikina uunista, kytke uuni päälle uudelleen minuutiksi ja palauta sitten taikina uuniin, kun se on taas lämmennyt. Varmista, että se ei ole liian kuuma. 4 tunnin kuluttua taikinan pitäisi olla vähintään vähintään kaksinkertainen kooltaan ja sen on oltava ilmava ja kupliva.
7. Jaa 4 ruokalusikallista öljyä ** kahden valuraudan paistinpannun väliin ja pyöritä päällystämiseksi. Voit käyttää tässä reseptissä 10 tai 12 tuuman valurautaa. ** Tarvitset kaksi paistinpannua, koska taikina nousee pannuun. Jos sinulla on vain yksi paistinpannu, voit puolittaa reseptin tai katso reseptimerkinnän pyöreiden kakkupannujen käytöstä.
8. Kasta kätesi ja kumilastan pää öljyttyihin astioihin päällystämään hyvin. Käytä öljyttyä lastaa jakamaan noussut taikina kahtia. Kaavi puolet taikinasta jokaiseen öljyttyyn pannuun.
9. Käytä öljyttyjä sormiasi nosta taikinan reuna ylös ja vie se kohti keskustaa. Toista tämä prosessi muutaman kerran, kunnes taikinasta on muodostunut löysä pallo. (katso kuvat) Käännä pallo niin, että sileä puoli on päällä ja kaikki on kokonaan öljyllä päällystetty. Paina kätesi alas taikinan päälle ja levitä se varovasti niin paljon kuin voit kohti pannun reunoja. Toista se taikinan toisen puoliskon kanssa.
10. Peitä kukin pannu löyhästi muovikelmulla varmistaen, että muovi ei kosketa taikinaa.
11. Toista uunin lämmitys toinen nousta. Kytke uuni päälle noin minuutiksi, sammuta se ja aseta valurauta uuniin, kun se on lämmin, mutta ei kuuma.
12. Anna taikinan nousta lämpimässä uunissa noin tunnin ja puoli. Sen olisi pitänyt levitä pannun reunoille kokonaan ja näyttää kuplivalta.
13. Poista pannut uunista ja pidä lämpimässä paikassa. Esilämmitä uuni niin kuumana kuin se menee, 550 astetta F, jos mahdollista. Anna uunin lämmetä vähintään 20 minuuttia varmistaaksesi, että se on erittäin kuuma. Sijoita uuniteline uunin alaosaan. Jos sinulla on pizzakivi, aseta se telineeseen.
14. Sillä välin pizzat. Lisää noin 3/4 kupillista pizzakastiketta (puolet 14 unssin purkista) jokaisen pizzan päähän ja levitä päälle, aina reunoihin asti.
15. Lisää muutama ohut viipale mozzarellaa jokaisen pizzan päällä, vain noin 4 unssia yhdessä. (Tai käytä joustojuustoa, jos olet outo kuin minä). Et halua painaa taikinaa liikaa.
16. Ripottele noin 1 ja 1/2 kuppia silputtua mozzarellaa jokaisen pizzan päälle.
17. Jaa pepperoni pizzojen väliin Muista, ettet lisää liikaa, jotta et punnita taikinaa.
18. Ripottele jokainen pizza ruokalusikalla silputtua parmesanjuustoa.
19. Kun uuni on erittäin kuumaa, laita pizzat kuumaan uuniin, jos sinulla on pizzakiveä. Paista pizzoja noin 9-12 minuuttia. Pizza valmistetaan, kun reunat alkavat näyttää ruskealta ja päällimmäisestä juustosta tulee kultainen.Varmin tapa testata doneness on nostamalla pizzan reunaa metallilastalla varmistaaksesi, että kuoren pohja on syvä kullanruskea. ****
20. Poista pizzat uunissa ja anna kuivua 2 minuuttia. Liuuta sitten lastalla pizzan alle ja reunusta ne jäähdytyshyllyihin. Tämä auttaa varmistamaan, että kuori pysyy rapeaksi. Anna pizzojen jäähtyä telineillä muutaman minuutin ajan, liuuta sitten leikkuulaudoille, viipaloi ja tarjoile.

The Food Charlatan

Reseptimuistiinpanot

* Jos sinulla ei ole leipäjauhoja, voit valmistaa niitä kotona yhdistämällä Vital Wheat Gluteenia tavallisiin jauhoihin. Tätä reseptiä varten korvaa 2 ja 1/2 ruokalusikallista jauhoja Vital Wheat Glutenilla.

** Kevyt oliiviöljy soveltuu erinomaisesti paistamiseen ja paistamiseen korkean savupisteen takia. Extra Virgin oliiviöljyllä on paljon matalampi savupiste ja jos laitat sen 550 asteen uuniin, sinulla on savuinen keittiö. Muut öljyt, joiden savupisteet ovat korkeat ja joita voit käyttää tässä reseptissä: rapsiöljy, maapähkinäöljy, kasviöljy, avokadoöljy, rypsiöljy tai tavallinen (ei neitsyt) oliiviöljy.

*** Jos sinulla ei ole valurautaa, voit käyttää KOLME raskasta 8 tuuman kakkuvuokaa, mutta tulokset eivät tule olemaan aivan yhtä hämmästyttäviä. Säädä resepti tarvittaessa: Vuoraa kukin pannu pergamenttipaperilla varmistaaksesi, että se ei tartu. Jaa 4 ruokalusikallista öljyä 3 pannun väliin ja päällystä pergamenttipaperi hyvin. Jaa kohonnut taikina 3. Jaa kastike ja juusto ja pepperoni tasaisesti 3 pizzan päällä.

**** Jos pizzasi yläosa on niin kullanvärinen ja kypsennetty kuin haluat, mutta pohja ei näytä aivan kullalta, poista pizza uunista ja aseta se polttimellesi. Käännä lämpö keskitasolle ja jatka pizzan pohjan kypsentämistä, kunnes se on kullanruskea. Jos uunisi ei tule niin kuumaksi (450 astetta tai vähemmän), tämä on luultavasti paras tapa saada kiva rapea kuori

Lähde: Tämä resepti on mukautettu kevyesti ystäväni Rebeccan keittokirjasta, Ready Aseta taikina! Rebecca bloggaa Foodie with Family -sivustolla. Olen seurannut hänen blogiaan lähes 10 vuotta! Hän on yksi bloggaajista, jotka innoittivat minua perustamaan oman ruokablogin! Hänen reseptinsä ovat niin ilmiömäisiä. Hänellä on myös Paras Pan Pizza resepti hänen blogissaan, napsauttamalla tätä saat lisää valokuvia ja yksityiskohtia!

Kaikki kuvat ja teksti © The Food Charlatan

Jos teet tämän reseptin, jaa se Instagramissa hashtagilla #TheFoodCharlatan, jotta voin nähdä sen!