U.S. Elintarvike- ja lääkevirasto (Suomi)

Tulosta & Jaa (PDF: 3 Mt)

Espanja (Español)

En Français

Katso video

Tunne asianmukaiset elintarviketurvallisuusvarotoimet ennen sähkökatkosta, sen aikana ja sen jälkeen.

Hätätilanteita voi esiintyä, varsinkin äärimmäisissä sääolosuhteissa olosuhteissa. Kun he tekevät, paras strategia on, että sinulla on jo suunnitelma. Tähän sisältyy tietämys asianmukaisista elintarviketurvallisuusvarotoimista ennen sähkökatkosta, sen aikana ja sen jälkeen – ja valmistautuminen käsittelemään ruokaa ja vettä tulvien sattuessa.

Huomaa: Paikalliset viranomaiset ilmoittavat asiasta evakuoinnista tai hätätiloista.

• Valmistaudu ennen sähkökatkoa
• Sähkökatkot: aikana ja jälkeen
• Jos tulvia tapahtuu
• Kuinka säästää vahingoittumatonta ruokaa Tulvavedelle alttiit paketit
• Tietoja ruokaperäisistä sairauksista
• Toimi

Palaa Suojaa ruokaa ja vettä myrskyjen aikana -sivulle

Valmistaudu ennen sähköhätätilanteita

1. Varmista, että jääkaapissa ja pakastimessa on laitteen lämpömittareita.
   • Varmista, että pakastimen lämpötila on 0 ° F tai alle ja jääkaapin 40 ° F tai alle.
   • Sähkökatkoksen yhteydessä laitteen lämpömittarit osoittavat jääkaapin ja pakastimen lämpötilat auttavat sinua selvittämään, onko ruoka turvallinen.
2. Pakasta jäävesisäiliöt pitämään ruoka kylmänä pakastimessa, jääkaapissa tai jäähdyttimet, jos virta katoaa. Jos tavallinen vesihuollosi on saastunutta tai sitä ei ole saatavana, sulava jää antaa myös juomavettä.
3. Pakasta jääkaapissa olevat esineet, kuten jäännökset, maito sekä tuore liha ja siipikarja, joita et ehkä tarvitse heti. Tämä auttaa pitämään heidät turvallisessa lämpötilassa pidempään.
4. Ruokaa ruoka pakastimeen. Tämä auttaa ruokaa pysymään kylmänä pidempään.
5. Pidä kylmälaukut kädessä pitämään kylmäsäilytys kylmässä, jos virta katkeaa yli 4 tuntia.
6. Osta tai tee jääpaloja etukäteen ja pakasta geelipakkaukset etukäteen. Säilytä kaikki nämä pakastimessa myöhempää käyttöä varten jääkaapissa tai jäähdyttimissä.
7. Tutustu paikallisiin lähteisiin ja tiedä, mistä kuivajäätä ja jäätä voi ostaa, jos sitä tarvitsee.
8. Säilytä ruokaa hyllyillä, jotka ovat turvallisen poissa saastuneen veden tieltä tulvien sattuessa.
9. Varmista, että pullotettua vettä on varastoitu paikkaan, josta se on mahdollisimman turvallista. tulvat. Jos pullotetulla vedelläsi on hajua, älä juo tai käytä sitä. Hävitä se sen sijaan tai soita tarvittaessa pullotetun veden tarjoajalle järjestelyjen hankkimiseksi.

Jos hätätilanteessa käytät ruoka- tai juomapakkauksia muiden kuin elintarvikkeiden säilyttämiseen aineet, kuten bensiini, hävitä ne käytön jälkeen äläkä kierrä niitä.

Virtakatkokset: aikana ja jälkeen

kun virta loppuu. . .

Tässä on vinkkejä ruoan turvallisuuden takaamiseksi:

1. Pidä jääkaapin ja pakastimen ovet suljettuina niin paljon kuin mahdollista kylmän lämpötilan ylläpitämiseksi.
   • Jääkaappi pitää ruoan kylmänä noin 4 tuntia, jos se on avaamaton.
   • Täysi pakastin pitää lämpötilan noin 48 tuntia (24 tuntia, jos se on puoliksi täynnä), jos luukku pysyy suljettuna.
2. Osta kuivaa tai peitä jäätä, jotta jääkaappi pysyy mahdollisimman kylmänä, jos virta katkeaa pitkäksi aikaa. Viisikymmentä kiloa kuivajäätä pitäisi pitää 18 kuutiojalkaa, täysin varustettua pakastinta kylmänä kahden päivän ajan.
3. Jos aiot syödä jäähdytettyä tai pakastettua lihaa, siipikarjaa, kalaa tai munia, kun ne ovat vielä turvallisessa lämpötilassa , on tärkeää, että jokainen esine kypsennetään perusteellisesti turvalliseen minimilämpötilaan, jotta mahdolliset elintarvikkeissa olevat bakteerit tuhoutuvat. Jos ruoka oli jossain vaiheessa yli 40 ° F vähintään 2 tuntia (tai 1 tunti, jos lämpötila on yli 90 ° F) – hävitä se.

Kun virta on palautettu. . .

Selvitä ruoan turvallisuus:

1. Jos laitteen lämpömittaria pidettiin pakastimessa, tarkista lämpötila, kun virta kytketään uudelleen. Jos pakastinlämpömittarin lukema on 40 ° F tai alle, ruoka on turvallista ja se voi jäätyä.
2. Jos lämpömittaria ei ole pidetty pakastimessa, tarkista jokaisen elintarvikepakkauksen turvallisuus. Et voi luottaa ulkonäköön tai hajuun. Jos ruoka sisältää edelleen jääkiteitä tai sen lämpötila on alle 40 ° F, se on turvallista jäädyttää tai keittää.
3. Jos virta oli katkaistu enintään 4 tuntia, jäähdytettyjen elintarvikkeiden tulisi olla turvallisia niin kauan kuin ovet pidettiin kiinni. Kun virta kytkeytyy uudelleen, tarkista jääkaapin tai ruoan lämpötila.Hävitä helposti pilaantuvat elintarvikkeet (kuten liha, siipikarja, äyriäiset, maito, munat tai jäännökset), jotka ovat olleet jääkaapin lämpötilassa yli 40 ° F vähintään 4 tuntia. Pilaantuvien elintarvikkeiden, joiden lämpötila on 45 ° F tai alle (mitattuna ruoan lämpömittarilla), tulisi olla turvallisia, mutta ne olisi kypsennettävä ja kulutettava mahdollisimman pian.

pilaantuvia elintarvikkeita, kuten lihaa, siipikarja, äyriäiset, maito ja munat, joita ei pidetä riittävästi jäähdytettynä tai jäädytettynä, voivat aiheuttaa sairauksia, vaikka ne olisikin kypsennetty perusteellisesti.

Jos tulvia tapahtuu

Pidä vesi turvallisena

Noudata näitä ohjeita pitääksesi VESI TURVALLISESSA tulvan aikana ja sen jälkeen.

1. Käytä turvallisesta lähteestä peräisin olevaa vettä juomiseen, pesuun tai ruoan valmistamiseen.
2. Käytä pullotettua vettä, jota ei ole altistettu tulvavedelle, jos sitä on saatavilla.
3. Jos sinulla ei ole pullotettua vettä, sinun on keitettävä tai desinfioitava vesi turvalliseksi. (katso alla olevat vaiheet)
4. Jos sinulla on tulva, on vesi testattava ja desinfioitava tulvavesien vetäytymisen jälkeen. Jos epäilet, että kaivosi voi olla saastunut, ota yhteyttä paikalliseen tai osavaltion terveysosastoon tai maatalouden laajennusasiamieheen saadaksesi erityisneuvoja.

Kuinka keittää tai desinfioida vettä turvalliseksi

Jos vesi on sameaa, suodata se ensin puhtaiden liinojen läpi tai anna sen laskeutua ja vedä sitten kirkas vesi kiehuvaksi / desinfioitavaksi. Noudata sitten jotakin näistä kahdesta menettelystä:

Kiehuminen

Kiehuva vesi tappaa useimmat mahdollisesti esiintyviä sairauksia aiheuttavia organismeja.

1. Keitä vettä 1 minuutin ajan.
2. Anna sen jäähtyä ja säilytä sitä puhtaissa kannellisissa astioissa.

Desinfiointi valkaisuaineella

Valkaisuainetta tappaa joitain mutta ei kaikkia erityyppisiä sairauksia aiheuttavia organismeja, jotka voivat olla vedessä.

• Lisää 1/8 tl (tai 8 tippaa) hajustamatonta kotitaloutta (5,25% pitoisuus) nestemäistä valkaisuainetta kutakin gallonaa vettä kohti.
• Sekoita se hyvin ja anna seistä 30 minuuttia, ennen kuin käytät sitä.
• Säilytä desinfioitua vettä puhtaissa kannellisissa astioissa.

Pidä ruoka turvallisena

Noudata näitä ohjeita, jotta ELINTARVIKKEESI TURVALLISUUS säilyisi tulvan aikana ja sen jälkeen.

1. Älä syö mitään kosketuksiin joutunutta ruokaa tulvaveden kanssa.
2. Hävitä kaikki ruoat ja juomat, joita ei ole vedenpitävässä astiassa, jos on mahdollista, että ne ovat joutuneet kosketuksiin w
   • Vedenkestäviin ruokarasioihin kuuluvat vahingoittumattomat, kaupallisesti valmistetut elintarvikkeet, jotka on valmistettu kokonaan metallisista tölkeistä, ja ”retortitaskut” (kuten joustavat, säilytettävissä olevat mehu- tai äyriäispussit). > Ruokarasioihin, jotka eivät ole vedenpitäviä, sisältyvät astiat, joissa on kierrekorkit, napsahtavat kannet, vetokorkit ja puristetut korkit.
   • Hylkää myös pahvimehu / maito- / vauvanruoka-laatikot ja kotiruokaa, jos ne ovat tulleet sisään kosketuksiin tulvaveden kanssa, koska niitä ei voida puhdistaa ja puhdistaa tehokkaasti.
3. Hävitä kaikki ruoat vahingoittuneissa tölkeissä. Vaurioituneet tölkit ovat paisuneita, vuotavia, puhkeamia, reikiä, murtumia, laajaa syvää ruostumista tai murskausta / hammastusta, joka on riittävän vakava estämään normaalin pinoamisen tai avaamisen manuaalisella, pyörätyyppisellä tölkinavaimella. Katso seuraavan sivun laatikosta ohjeet vahingoittumattomien pakettien puhdistamiseksi / tallentamiseksi.
4. Pese metallipannut, keraamiset astiat ja välineet (myös tölkinavaimet) perusteellisesti saippualla ja vedellä, jos mahdollista, käyttämällä kuumaa vettä. Huuhtele ja puhdista ne sitten keittämällä puhtaaseen veteen tai upottamalla ne 15 minuutiksi liuokseen, jossa on 1 rkl hajustamatonta kotitalouksien (pitoisuus 5,25%) nestemäistä valkaisuainetta per gallona vettä.
5. Pese työtasot perusteellisesti saippualla ja vedellä, jos mahdollista, käyttämällä kuumaa vettä. Huuhtele ja puhdista sitten lisäämällä liuos, jossa on 1 rkl hajustamatonta kotitalouksien (5,25% konsentraatiota) nestemäistä valkaisuainetta per gallona vettä. Anna kuivua.

Kuinka säästää tulvavedelle altistuneita vahingoittumattomia elintarvikepakkauksia

Vaurioitumattomat, kaupallisesti valmistetut elintarvikkeet, jotka on valmistettu kokonaan metallipurkkeista ja ”retorttipusseista” (kuten joustavat, säilytettävissä olevat) mehu- tai äyriäispusseja) voidaan tallentaa, jos noudatat tätä menettelyä.

1. Poista tarrat, jos ne ovat irrotettavia, koska niissä voi olla likaa ja bakteereja.
2. Harjaa tai pyyhi lika tai liete pois.
3. Pese tölkit tai repäytä pussit perusteellisesti saippualla ja vedellä, jos mahdollista, kuumalla vedellä.
4. Huuhtele tölkit tai repeä pussit juomavedelle turvallista vettä, jos sellaista on saatavilla, koska lika tai jäännössaippua vähentää klooripuhdistuksen tehokkuutta.
5. Puhdista tölkit ja palauta pussit upottamalla jommallakummalla seuraavista tavoista:
   • Aseta veteen ja anna veden kiehua ja jatka kiehumista 2 minuutin ajan.
   • Lisää liuokseen, jossa on 1 kuppi (8 oz / 250 ml) hajustamatonta kotitaloutta (5.25% konsentraatio) valkaisuainetta sekoitettuna 5 litraan vettä ja liota 15 minuuttia.
6. Ilmakuivaa tölkit tai reportoi pussit vähintään tunnin ajan ennen avaamista tai säilyttämistä.
7. Jos tarrat olivat irrotettavia, merkitse tölkit tai retorttipussit, mukaan lukien viimeinen käyttöpäivämäärä, pysyvällä merkintäkynällä.

Ruoka kunnostetuissa tölkeissä tai report pussit tulisi käyttää mahdollisimman pian sen jälkeen.

Vauvan reseptivinkki

Imeväisille yritä käyttää valmistettuja, säilykkeitä sisältävää vauvan kaavaa, joka ei vaadi lisättyä vettä. Muussa tapauksessa laimenna väkevöity äidinmaidonkorvike kunnostetuissa, kokonaan metallisissa astioissa puhtaalla juomavetellä. aiheuttaa yleensä sairauden 1-3 päivän kuluessa saastuneen ruoan syömisestä. Sairaus voi kuitenkin esiintyä myös 20 minuutissa tai jopa 6 viikkoa myöhemmin. Vaikka suurin osa ihmisistä toipuu ravinnosta johtuvasta sairaudesta lyhyessä ajassa, joillekin voi kehittyä kroonisia, vakavia tai jopa hengenvaarallisia terveysongelmia. oireita. Ruokaperäisten sairauksien oireita voivat olla:

• oksentelu, ripuli ja vatsakipu
• flunssan kaltaiset oireet, kuten kuume, päänsärky ja kehon kipu

Toimi

Jos luulet, että sinä tai perheenjäsenesi sairastat ruokaa, ota heti yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan. Ilmoita myös epäillystä elintarvikkeesta johtuvasta sairaudesta FDA: lla jommallakummalla seuraavista tavoista:

• Ota yhteyttä alueesi kuluttajavalituskoordinaattoriin. Etsi koordinaattori täältä: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
• Ota yhteyttä MedWatchiin, FDA: n turvallisuustietojen ja haittatapahtumien raportointiohjelmaan:

  Puhelimitse: 1-800-FDA-1088

  Online: Tee vapaaehtoinen raportti osoitteeseen http://www.fda.gov/medwatch