Leikkaa samaa kangasta kuin ihmiset, jotka väittävät pitävänsä punaviinistä, on niitä, jotka juovat elämänsä läpi tämän kielen kärjessä: ”Voi, en juo oikeastaan tummaa olutta.” Heidän vastenmielisyytensä voi johtua väärästä käsityksestä, että kaikki tumma olut on kuin nestemäinen leipä: täyteläinen ja raskas. Vaikka tämä on totta joissakin tapauksissa – doppelbockin lähtökohtana on munkkien ylläpitäminen paastoamisensa kautta, on paljon tummia oluita, jotka ovat virkistäviä ja maukkaita olematta ylivoimaisia. Lue lisää >
Leikkaa samasta kankaasta kuin ihmiset, jotka väittävät pitävänsä punaviiniä, on ihmisiä, jotka juovat tämän elämän läpi heidän kielensä kärjessä: ”Voi, en oikeastaan juo tummaa olutta.” Heidän vastenmielisyytensä voi johtua väärästä käsityksestä, että kaikki tumma olut on kuin nestemäinen leipä: täyteläinen ja raskas.Vaikka tämä on totta joissakin tapauksissa – doppelbock on saanut alkunsa ylläpitämään munkkeja paastonsa kautta – on paljon tummia oluita, jotka virkistävät ja maukas ilman ylivaltaista.
Kun portteri-mania osui Lontooseen 1800-luvun vaihteessa, tapa tehdä oluesta tumma oli ladata ruskea mallas. Monet panimot kamppailivat saadakseen voittoa, kun he kaativat tyydyttävän mallasen täyttämisen jälkeen lastinsa kattilaansa yrittäen tyydyttää kuluttajien kysyntää. Tämä muuttui vuonna 1817, kun innovaattori nimeltä Daniel Wheeler keksi mustan patenttisaltaan. kahvia muistuttavalla tavalla vain pieni määrä tätä mallasta muuttaisi oluen mustaksi. Panimot olivat innoissaan siitä, että he pystyivät luomaan oluen selkärangan halvemmilla vaalean mallasilla ja säätämään sen väriä mustalla maltaalla. Tämä avasi oven tummille oluille monissa eri tyyleissä: raikas musta l agerit, tummat saisonit ja jopa mustat IPA: t.
Tässä on 10 fantastista tummaa olutta, jotka vastustavat tumman oluen stereotypioita, helposti juomisesta seikkailunhaluiseen.
Guinness: Se on läsnä kaikkialla, mutta sinä d on vaikea löytää löylyille helpommin lähestyttävä pääsy kuin tämä äärimmäisen istuttava panimo. On myös syytä huomata, että Guinness on itse asiassa vähemmän kaloreita kuin Budweiser. Etsi myös: Beamish Irish Stout.
Vasemmanpuoleinen maito Stout Nitro: Laktoosin, sokerin, jota oluthiiva ei käy, vuoksi maitomainen saa lisää makeutta ja vartaloa ilman alkoholin menemistä katon läpi. Tuloksena on hieman makeampi ja täyteläinen runko Guinness-tyyliin asti erottuvaan kaskadivaahtoon, joka ilmestyy, kun olut annostellaan hana. Kun kuormitus oli R & D, vasen käsi pystyi panemaan kokemuksen pulloon vapauttamalla putoavan vaahdon raskaan kaadon lasillesi. Etsi myös: Ankan-kaninmaito.
Negra Modelo: Jos lautasellani on meksikolaista ruokaa, tämä Wienin lager on lasissani . Pieni maltainen makeus tasapainottaa mausteisten ruokien lämpöä ja on tarpeeksi raikasta virkistäväksi. Etsi myös: Suurten järvien Eliot Ness.
Belhaven: Tällä skotlantilaisella aleilla on rikkautta ja paahtoleipää tummemmista mallasista ja juuri niin paljon humalaa, että se pysyy vilkkaana kitalaessa. Ajattele Graham-keksejä ja toffeetta pikemminkin kuin suklaata ja kahvia. Etsi myös: Odell 90 Shilling Ale.
Hacker-Pschorr Dunkle Weisse: Jos Hoegaarden tai Blue Moon on sinun olutsi kesällä, harkitse dunkel Weissia (kirjaimellisesti ”tummanvalkoinen”), kun siellä on kylmä ilmassa. Vehnän lempeä makeus sekä tutut banaani- tai neilikkanootit hiivasta tukevat rikkaan, karamellin leipäkuoren mallasrungon. Etsi myös: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.
Rogue Morimoto Black Obi Soba: Tämä on kuin vaalea ale, vain musta vaalean sijaan. Humalan mänty- ja hartsihuomautukset kompensoivat hieman paahdettuja, suklaamaisia makuja . Etsi myös: Victory Yakima Glory.
Sprecher Black Bavarian: Tämä amerikkalaisen saksalaisen tyylin omaava schwarzbier käyttää tummia maltaita lainaamaan kahvia ja suklaata sekä täyteläinen suullinen tunne, mutta antelias humala ja upea hiilihappo saattavat saada sinut tavoittelemaan toista. Etsi myös: Uinta Baba Black Lager.
Westmalle Dubbel: Klassinen belgialainen tyyli, dubbel on rikas, tumma ja monimutkainen olut. Väri on peräisin karamellisoidusta candi-sokerista (eräänlainen inverttisokeri, jota käytetään panimoon), ja legendaariset belgialaiset hiivat tekevät taikaansa käymisen aikana vapauttaen hedelmiä ja mausteita. Etsi myös: Chimay Red.
Petrus Oud Bruin: Hapan olut kuulostaa siltä, että sinun pitäisi palata baarimestarin luokse, mutta Belgian Flanderin alueella hyväntahtoiset villihiivat auttavat tuottamaan miellyttävän kirpeitä, virkistäviä oluita. Oud Bruin (kirjaimellisesti ”vanha ruskea”) on makea ja hapan sekoitus aleja, joka on ikääntynyt jättiläisissä tammitynnyreissä ja joka on makeutettu nuoremmalla ale, joka on täynnä hedelmäisiä rusinoita ja luumuja. Etsi myös: New Belgium Lips of Faith La Folie.
Vanha Rasputin: Ajattele vanhaa Rasputinia oluen Rolls-Roycena: kaunis ja helppo arvostaa, mutta melkein pelottava hevosvoiman määrä konepellin alla. Venäjän keisarilliset stoutit ovat tummimpia saatavana olevia oluita, ja ne ovat yleensä alkoholisimpia. Alkoholin ja paahteisten makujen tasapainottaminen on korkea jäännössokeripitoisuus, katkera humala ja samettinen suun tunne, joka sitoo ne yhteen . Etsi myös: Oskar Blues Ten Fidy.
- Aiheeseen liittyvät: Ultimate Beer Guide
- Olutmaisteluharjoittelu
- Olutguru Garrett Oliver rikoksista vastaan. Olut
Kaikki oluen aiheet
Tilaa ruokalaji
Pysy ajan tasalla mainoksella aily annos parhaita sesongin reseptejä!