Istanbulin parhaat ruokapaikat ovat herkullisen erilaisia. Juhli Ottomaanien keisarin tapaan upeilla perinteisillä ruokilla Asitanessa tai kokeile huippuluokan fuusioherkkuja Miklassa. Kesällä muista syödä ulkona monissa katto- ja terassiravintoloissa, joista on henkeäsalpaavat näkymät Istanbuliin ja kimaltelevaan Bosporinsalmelle. Kaupungin sijainti merkittävien Euroopan ja Aasian maiden välillä mahdollistaa kansainvälisen tyylin ja ainesosien innoittaman keittiön, kun taas hienot merenelävät ovat säännöllisesti Istanbulin parhaiden ravintoloiden eturintamassa. Nämä ovat meidän valitsemamme parhaat ravintolat Istanbulissa, Turkissa.
Ulus 29
Avattu 1993, Ulus 29 on täydellinen paikka katsella Bosporinsalmea ja Istanbulin siltoja ravintolan terasseilta kesällä. Ulus 29 keskittyy gastronomisiin konsepteihin ja perinteisiin ruoanlaittomenetelmiin tarjoamaan paikallista ruokaa kausiluonteisesti. Ravintola valmistaa omat kuivakypsytetyt lihansa sekä jäätelön ja pastan aitoa kokemusta varten, kun etsit ruokapaikkoja Istanbulissa. Valitse gastronomiaan keskittyviä ruokia, klassista turkkilaista ruokaa tai sushia. Noin 4500 pullon viinilistassa on tarroja Nauti cocktaileista Teras-baarissa tai valitse vilkas ilta Ulus Club 29: ssä tanssimaan kansainvälisten DJ: n seurassa viikonloppuisin.
ulus29.com
Râna Meyhane
Rânassa, joka tunnettiin aiemmin nimellä Topaz, Välimeren ja ottomaanien parhaat puolet kohtaavat. Rânan rauhallinen ilmapiiri muistuttaa Bosporinsalmelle päin muistuttavaa kiveä, jolta on nimetty geometrinen muotoilu, jota täydentää moderni sisustus. Ravintolassa on kaksi maistamismenua: moderni ja perinteinen. Ensimmäinen sisältää innovatiivisia ruokia, kuten hanhi-maksaterriiniä karpalomarmeladilla ja saksanpähkinällä, kun taas jälkimmäinen sisältää klassikoita, kuten turkkilaiset raviolit naudanlihalla ja kireällä jogurtilla. Rânan viinilista on saanut kansallisen tunnustuksen paikallisen Gusto-lehden palkinnolla, ja henkilökunta antaa mielellään pariliitoksia pyynnöstä.
ranameyhane.com
Banyan
Kun Istanbul on kiilautunut itäisten ja länsimaisten vaikutteiden väliin, Banyanin motto ”ruoka sielulle” kuvaa aasialaista fuusiohintaa. on maistettu historiallisen rakennuksen ylimmässä kerroksessa, josta on upeat näkymät alla olevaan kaupunkiin.Sichuanin pippuripihvi, ankka-satay ja dim sum ovat vain muutamia vaihtoehtoja, joita voi nauttia teen, tuoremehun tai cocktailin kera. Ruokailemalla sisätiloissa tai ulkona, ympäröivän Istanbulin valot häikäisevät varmasti tästä paikallisesta suosikista.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
Asiantuntija ranskalaisen keittiön herkkuja Istanbulissa älä etsi pidemmältä kuin St. Regis Brasserie. Hotelli sijaitsee ylellisessä St. Regis Istanbul -hotellissa, int imate-ravintola koostuu sekä sisä- että ulkotiloista, joissa on tyylikkäitä aksentteja, kuten tammi, messinki ja onyx. Hinta on kausiluonteinen, ja siihen kuuluu nykyaikaisia ranskalaishenkisiä ruokia, joissa on turkkilaista otetta. Laaja menu sisältää erilaisia salaatteja, käsityönä valmistettuja pastaa ja voileipiä alkupalojen ja pääruokien joukossa. Kokeile St. Regis Brasserie -lihapalloja tai pannulla paistettua mustaa lahnaa, jossa on allekirjoitus Bloody Mary cocktailvalikosta. Muista jättää tilaa jälkiruokalle – ravintola tarjoaa vadelmakakkua, riisipuuroa, tiramisua ja mascarpone-juustokakkua.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
Turkkilainen kulttuuri ja keittiö ovat tämän Istanbulin ravintolan ytimessä. Sekä valikko että asetus ovat luonnostaan turkkilaisia – sisustus sisältää perinteisesti turkkilaisia aksentteja, kun taas ruoat muistuttavat ottomaanien reseptejä, jotka ovat peräisin tuhansista vuosista. Nariin kuuluu sisätiloissa oleva ruokasali sekä kolme terassia ja katto lämpiminä kuukausina sekä yksityiset juhlat. Tästä Istanbulin laitoksesta ei koskaan löydy sesongin ulkopuolisia tuotteita – kaikki ruokalajit on suunniteltu kausiluonteisiksi ja tuoreiksi. Kuten perinteisessä turkkilaisessa keittiössä, monissa pääruokissa on karitsa (karitsan olkapää, haudutettua karitsan varsi, muhennos karitsan kanssa), mutta myös äyriäisruokia, kuten meriahvenfileetä ja katkarapuja, on saatavana tilauksesta.
narlokantasi.com
Tytön torni
Istanbulin allekirjoitus, Neitsyttorni seisoo ylpeänä Bosporinsalin risteyksessä, jossa Aasian ja Euroopan kaksi mannerta kohtaavat. Tornin historia ulottuu 2500 vuoden taakse, ja paikkaan tässä ylimääräisessä kaupungissa on runsaasti legendoja. Nyt torni toimii kahvilana ja ravintolana, houkuttelemalla vieraita läheltä ja kaukaa romanttiselle aterialle, liiketalouteen tai jopa häihin. Herkullisen aamiaisen sekä kansainvälisen lounas- ja päivällismenun avulla Neitsytornia voi nauttia milloin tahansa päivästä.Aterian mukana tulee elävää musiikkia ja ystävällinen tunnelma, ja Bosporinsalmen kaikilla puolilla näkymät ovat maagisia. Sisätiloissa talvella tai kesällä ulkona, jotta saat todella räätälöidyn kokemuksen, kysy ylellisiä varausvaihtoehtoja ja nauti Neitsyttornista ainutlaatuisella tyylillä.
kizkulesi.com.tr
Asitaani
Täällä syöminen on livenä historiaa. Asitane-ravintola sijaitsee Edirnekapı-juurella, jota monet pitävät yhtenä historiallisen Istanbulin tärkeimmistä alueista, ja sieltä on näkymät Kultaiselle sarvelle. Ravintola sijaitsee mahtavan Chora-kirkon varjossa, joka on kuuluisa mosaiikeistaan ja yksi Bysantin aikakauden arvostetuimmista ja hyvin säilyneistä rakennuksista. Asitane avasi ovensa vuonna 1991 tarjoilemalla ruokia, jotka heijastavat Turko-Ottomaanien naapuruston eklektistä luonnetta. Asitane oli yksi monista nimistä, jotka Istanbulille annettiin koko Ottomaanien valtakunnan aikakaudella, ja nykyään Asitane-ravintola herättää eloon loistavan menneen ajan maut. 20 vuoden vieraanvaraisuuden jälkeen Asitanella on nyt vaikuttava arkisto, joka sisältää yli 450 unohdettua makeaa ja suolaisia reseptejä, jotka on valmistettu 500 vuotta vanhojen keittomenetelmien mukaisesti.
asitanerestaurant.com
Feriyen palatsi
Kerran ottomaanien poliisiasemalla Feriyen rakennus on harvinainen esimerkki 1800-luvun klassisesta ottomaanien arkkitehtuurista. Turkin gastronomian puolestapuhuja Feriye pitää säännöllisesti seminaareja ja erityisiä ruoka-esityksiä. Ravintola hyödyntää ottomaanien ruoanlaittotekniikoita 12. – 19. Vuosisadalta, ja se sisältää sellaisia herkkuja kuin mausteinen kovettettu naudanliha ja manti (täytetyt taikinataskut). Feriyessä voi järjestää monenlaisia tapahtumia: à la carte -ravintola tarjoaa cocktailtilaisuuksia ja istumisillallisia, ja kesällä valtava terassi mahtuu jopa 2000 vierasta.
feriye.com
16 katto
Swissôtelin huipulla sijaitsevasta 16 Roof -ravintolasta on upeat näkymät Bosporinsalmelle. Sisustus on moderni ja minimalistinen, ja siinä on pehmeät siniset sävyt, jotka heijastavat joen sävyjä. Kokki tuottaa nykyaikaista maailman ruokaa ainutlaatuisilla makuilla ja jälkiruokia; virkistävästä sitruunaruohosta ja inkiväärisorbetista suussa sulavaan karamellisoituun banaani- ja kanelitorteeseen karamellijäätelöllä. Jokaisen maisteluvalikon kurssin täydentää sopiva turkkilainen viini. Tarjolla on myös yksityinen osasto, johon mahtuu 12 vierasta, jos haluat intiimimpiä tapaamisia.
swissotel.com
Mikla
Muodikkaan Marmara Pera -hotellin katolla sijaitsevasta upeasta näköalasta Istanbuliin kuuluvat Hagia Sofia ja Topkapin palatsi. Retro-kromihuonekaluilla ja puisilla rautateillä tehdyllä baarilla Mikla on urbaani, tyylikäs ja tyylikäs. Ainutlaatuinen menu heijastaa kokin omistajan Mehmet Gürsin turkkilais-skandinaavista taustaa, joka oli edelläkävijä Istanbulin nykyaikaisessa ravintolassa. Gürs yhdistää taitavasti turkkilaiset ja skandinaaviset ruoanlaittotekniikat ja tuottaa herkkuja, kuten raakaa kynttilää oliiveilla ja sitruunalla, ja turkkilaista kahvivaniljasiipiä vadelma-sorbetilla. Mamara Peran kattoterassibaari on täydellinen paikka ennen illallista valmistettaville juomille. Ota pehmeät jasmiinituoksut ja siemaile runsaasti mitattua martinia katsellessasi auringonlaskua tässä historiallisessa kaupungissa.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Baari
Auringonlasku sijaitsee Ulus-puiston kukkulan laella, josta on upeat näkymät Bosporinsillalle ja Aasian rantaviivaan. Grill & Baari on lopullinen romanttinen ravintola Istanbulissa. Tarjolla on laaja valikoima turkkilaisia ja kansainvälisiä ruokia, joilla on vahva japanilainen vaikutus. Täällä avattiin sushibaari vuonna 2000, vuonna 2006 japanilainen pääkokki Hiroki Takemura liittyi Sunset Grill & -baariin, joka esitteli valikoiman uusia japanilaisia ruokia, ja vuonna 2015 kulinaarisen innovaation kokin johtaja Fabrice Canelle liittyi tiimiin ja toi valikkoon hienoimpia esimerkkejä Välimeren keittiöstä. Kellarissa on hienoimpia harvinaisia viinejä maailmassa, Petruksesta La Tacheen, Château Latourista Sassiccaiaan ja Opus Oneista Château d’Yquemiin. Sunset Grill & Bar on nimetty yhdeksi Euroopan parhaista ravintoloista Zagatin toimesta, ja Time Out Istanbul julisti ravintolan Istanbulin parhaaksi.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Nykyaikainen Välimeren keittiö tarjoillaan rauhallisella modernilla terassilla, jolta on näkymät Vanha kaupunki, Prinssisaaret ja muualla. Pariskokit Kaan ja Aylin menevät keittiöön ja tulkitsevat klassisia makuja kevyellä ja modernilla otteella. Nykyaikainen ruokalaji on suunniteltu kausituotteiden ympärille ja muuttuu vastaavasti.Valitse kuuden ruokalajin Discovery-valikosta tai seitsemän ruokalajin Nicole-valikosta ruokia, kuten kesäsalaatti vesimelonilla, tomaattia lainatulla juustolla ja karitsa munuaisilla. Nicolen viinikellarissa on chateau-tyylisiä paikallisia viinintuottajia Egeanmeren, Traakian ja Anatolian alueilta sekä tuodut lajikkeet.
nicole.com.tr