Kuka ei pidä lämpimästä erästä uunista tuoreita suklaakeksejä? Se on yksi suosikkini evästeiden resepteistä ja melko helppo.
Vaikka et olisikaan leipuri, tämä on hyvä resepti kokeilla. Jopa kokeneimmat leipurit saattavat silti etsiä sitä täydellistä suklaa-pikkuleipäreseptiä.
Suklaa-siru-evästeitä on monia eri tapoja. Voit lisätä eri ainesosia, muuttaa määriä tai jättää joitain poikkeamaan hieman erilaisista tuloksista.
Riippuen siitä, mitä ainesosia vaihdat tai vaihdat, voit luoda ohuempia ja rapeita evästeitä tai pehmeämpiä ja pureskelevaisempia evästeitä.
Erilaiset jauhot voivat myös luoda täysin erityyppisen evästeen. Jopa voin sulattaminen tai pehmentäminen voi tuottaa aivan toisenlaisen lopputuloksen evästeitä leivotessa.
Suklaa-siru-evästeet ovat klassisia, mutta niitä voidaan valmistaa niin monella eri tavalla. Voit myös lisätä erityyppisiä pähkinöitä tai lisätä enemmän tai vähemmän suklaalastuja mieltymystesi mukaan. Vaikka parhaat suklaa-evästeet käyttävät hyvää määrää suklaata, yleensä noin 1 koko 12 oz: n pussi tai 2 kuppia mitattuna. . Yksi ainesosa, jonka yleensä löydät tämän tyyppisestä reseptistä, on ruskea sokeri.
Mutta onko se ehdottoman välttämätöntä, että suklaakeksejä tulee oikein? Muuttaako se dramaattisesti evästeidesi rakennetta tai makua? Ja mitä eroa valkoisen sokerin ja ruskean sokerin välillä on tarkalleen?
Ruskea sokeri on pohjimmiltaan vain melassiin sekoitettua valkoista sokeria, joka luo ruskean värin. Melassi on siirappi, joka syntyy myös puhdistetusta valkoisesta sokerista. Siinä on karamellimaku, joka toimii hyvin myös erilaisissa makeissa ja suolaisissa kastikkeissa.
Ruskeasokerissa melassi lisätään tosiasiallisesti valkoiseen sokeriin ja se pitää kosteuden hieman paremmin kuin tavallinen valkoinen sokeri, ja se on pakattava tiiviisti mittauksen aikana.
valkoinen ja ruskea sokeri eroavat vain hieman. Ruskea sokeri sisältää vain vähän vähemmän kaloreita kuin valkoinen sokeri, mutta se riittää pitämään terveellisempänä tai vähäkalorisena vaihtoehtona.
Tl ruskeaa sokeria on noin 15 kaloria ja valkoisessa sokerissa hieman yli 16 kaloria. Valkoisessa ja ruskeasokerissa olevien mineraalien määrässä on myös pieni ero, mutta se ei riitä tekemään paljon eroa ruokavaliossa.
Valkoisen ja ruskean sokerin kemia ja happamuus ovat kuitenkin erilaiset, ja nämä kaksi sokeria voivat käyttäytyä hieman eri tavalla reseptistä riippuen. Jos vaihdat yhden toiseen, se voi muuttaa reseptisi makua ja rakennetta.
Valkoinen sokeri voi saada evästeet nousemaan enemmän ja ruskea sokeri saattaa tehdä evästeistä kosteampia. Mutta yleensä he molemmat voivat luoda makeita ja herkullisia evästeitä, ja se on vain mieltymys.
Vaalean ja tummanruskean sokerin välillä on myös pieni ero. Tummanruskea sokeri sisältää enemmän melassia, mikä tekee mausta hieman enemmän kuin karamelli.
Mitä voit tehdä, jos talossasi ei ole ruskeaa sokeria? Voit itse tehdä evästeitä käyttämällä VAIN valkoista sokeria. Kyllä, se on totta, ja nämä evästeet ovat ehdottoman herkullisia, joskin vain hieman vähemmän pureskeltavia kuin perinteiset ruskeasokeriset evästeet. evästeiden ystäviä siellä!
Muuten, jos haluat parantaa leivontaosaamistasi tai tehdä vain uskomattomia jälkiruokia, olen käyttänyt Amazonista löytämääni Leivonta Raamattua ja olen ehdottomasti rakastunut siihen! Ostin kirjaimellisesti vielä useita kappaleita lahjoitettavaksi ystäville.
Kuinka tehdä suklaa-siru-evästeitä ilman ruskeaa sokeria
Vaihe 1: Kerää aineksesi
Vaihe 2: Sekoita kuivia ainesosia
Vaihe 3: Sekoita sokeri ja voi erillisessä kulhossa
Vaihe 4: Lisää vaniljaa ja munia
Vaihe 5: Lisää kuivia ainesosia ja sekoita taikinan muodostamiseksi
Vaihe 6: Lisää suklaalastut
Vaihe 7: Kaada eväste taikina evästearkille
Vaihe 8: Paista 10–12 minuuttia esikuumennetussa uunissa (350 F)
Vaihe 9: Nauti näistä suklaakekseistä ilman fariinisokeria!
ainekset
- 2 1/4 kuppia yleiskäyttöistä valkoista jauhoa
- 1 tl paistamista sooda
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi pehmennettyä voita (2 keppiä)
- 1 1/2 cup valkosokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 isoa munaa
- 1 12 oz pussi puolimakeaa suklaalastua
Ohjeet
- Esikuumenna uuni 350 F: seen.
- Sekoita jauhot, sooda ja suola keskikokoisessa kulhossa ja aseta sivuun.
- Lisää erilliseen kulhoon sokeria ja pehmennettyä voita. Sekoita puulusikalla, kunnes seos on kermainen ja sileä.
- Lisää vanilja ja munat yksi kerrallaan voiseokseen ja sekoita huolellisesti.
- Lisää kuivia ainesosia vähitellen voideseosta, kunnes taikina muodostuu.
- Sekoita suklaalastut taikinaan.
- Pudota taikina evästeen päälle evästeen kauhalla tai rkl.
- Paista 10–12 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Ravintotiedot:
Tuotto: 48 Tarjoilukoko: 1 eväste
määrä annosta kohti: Kalorit : 117Rasva yhteensä: 6g Tyydyttymätön rasva: 4g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 2g Kolesteroli: 18mg Natrium: 85mg Hiilihydraatit: 15g Kuitu: 1g Sokeri: 10g Proteiini: 1g