Sitruunapunakakku on pehmeää ja kosteaa, kullanvärinen ulkopinta ja kirpeä sitruunalaakeri … helppo, herkullinen jälkiruokaresepti pääsiäiseen, kevääseen tai kesään!
Jos olet yhtä sitruunamakuinen kuin minä ja nauti tästä sitruunapunakakku-reseptistä, niin rakastat ehdottomasti minun Lemon Texas -leivakakkuani, täyttäen kaiken sitruunan kermavaahdolla tai nauttimalla näitä sitruunasokerileipureita aamiaiseksi, lounaaksi tai milloin tahansa!
Kaikkien sitruunoiden aika on saapunut! En tiedä, mistä on kyse keväällä ja pääsiäisen lähestymisessä, mutta tänä vuodenaikana minua kaipaa aina kaikenlaisia sitruunareseptejä … ja etenkin jälkiruokia. Ja tänä vuonna se tarkoittaa herkullista, tyhjästä Sitruunapunakakku!
Hyvää on vaikea voittaa punnan kakku, mutta joskus ei ole niin helppoa luoda hyvää punnan kakkua. Onneksi tämän päivän resepti on hyvää … se on suorastaan herkullinen. Vinkki, se on helppo tehdä, käynnistää!
Sitruunakakun valmistaminen
Luodaksesi tämän punnan kakkureseptin otin klassisen hapankerma-punnan kakku-reseptin, joka oli valmistettu bundt-pannulla – sellainen, jonka todennäköisesti löysit isoäitisi reseptitiedostoista tai vanhoista kirkon keittokirjoista – ja annoin sille sitruunankierteen . Tämä tarkoittaa, että tämä punta-kakku on tyhjästä ja 100% kotitekoista! Ei kakku- tai vanukasekoitusta seoksessa – heh.
Tämä punta-kakku, kuten monet kakku-reseptit, alkaa sinun tavallinen kuivien ainesosien vatkaaminen ja sitten märkien ainesosien voittaminen erikseen. Sitten vaihdoin kuiva-ainekset hapan kanssa. Viimeinen vaihe oli finaali sitruunatriffaa: sitruunankuori, juuri puristettua sitruunamehua ja tilkka puhdasta sitruunauute.
Lopuksi tietysti täytyi olla sitkeä-makea lasite kaiken sitruunan päälle lovin top, joka oli yhtä yksinkertaista kuin sekoittaa enemmän tuoretta le mon mehu tomusokeriksi.
Ja siinä kaikki! Tämä sitruunapunakakku oli täydellinen vastalääke vasta vapautettuun kevään sitruunahimoihini. Perheeni meni hulluksi myös sen takia. Tarkoitin, tiesin, että sitruunafanaatikko keskimmäinen poikani rakastaisi sitä (ja hän rakasti). Mutta kaikki, jotka kokeilivat sitä, huivensivat sen positiivisesti … koko kakku ei kestänyt lainkaan kauan. Joten, yleisen kysynnän mukaan, teen sen uudelleen pääsiäisenä (ja luultavasti joka viikko loppukesästä)!
Kuinka ainesosat tuodaan huoneenlämpötilaan?
Se tapahtui meille parhaimmille – innostut reseptistä ja kuorit ainesosat, tee nopea päivittäistavaraluettelo, jos et ”Ei ole kaikkea, poimi tarvittavat tavarat ja mene kotiin leipomiseen.
Vasta kun ainesosat kootaan, huomaat muita ohjeita ainesosissa. Lausekkeet kuten ”huoneen lämpötila”. Se ei olisi iso juttu, paitsi että sinulla ei ole aikaa nostaa ainesosia huoneenlämpötilaan.
Onko ongelmaan löydetty nopea ratkaisu? Joo! Tässä reseptissä on parasta käyttää voita, kananmunia ja smetanaa huoneenlämmössä, ja minä kerron sinulle, miten ne saadaan sinne, jotta voit silti valmistaa kakkusi ja syödä sitä.
Voi: Jos pidät voita jääkaapissa, * voit * mikroaaltota sitä pienellä teholla muutama sekunti kerrallaan (tarkista ja pyöritän usein), kunnes se pehmenee. Minulla on sekoitettu tuloksia tämän menetelmän kanssa, koska osa voista tyypillisesti sulaa riippumatta siitä, kuinka tarkkana silmäni pidän.
Parempi tapa on laittaa voita lämpimässä kylvyssä. Haluat laittaa voin kulhoon ja laittaa kulhon toiseen kulhoon lämmintä vettä. Jos sinulla on jäädytettyä voita, saatat joutua vaihtamaan vesihauteen kerran tai kahdesti, kunnes se on täysin pehmennyt. Varmista jälleen, että se ei ole niin kuuma, että voi sulaa.
Munat: Useimmat ihmiset Älä pidä munia enää työtasolla. Vaikka olen kuullut, että tämä on hieno joillekin munille, kuten maatilan tuoreille, en koskaan pidä kaupassa ostettuja munia tiskillä. Joten munien saattamiseksi huoneenlämpöiseksi aseta ne lämpimään (ei kuumaan) kulhoon vettä viideksi tai kymmeneksi minuutiksi. Älä työnnä niitä mikroaaltouuniin, ellet etsi munakokkelia! 😉
Hapan kerma: Jotta hapan kerma lämmitettäisiin huoneenlämpöiseksi, tekisin samoin kuin voin kanssa – kokeile sitä lämmin vesihauteessa. Muista sekoittaa hapankermaa ympäriinsä, kun se lämpenee, jotta lämpö siirtyy tasaisesti.
Miksi huoneenlämmön ainesosat?
Toivon, että kaikki paistaminen voisi olla yhtä yksinkertaista ja helppoa kuin esineiden vetäminen jääkaapista ja sieltä siirtyminen. Mutta valitettavasti se ei ole aina tapa. Mutta miksi on tärkeää käyttää huoneenlämmössä olevia ainesosia? Tarkoitan, että aiot vain leipoa kakun tai keksejä tai cupcakes joka tapauksessa oikein? Mitä eroa sillä on?
No, siinä on kyse tekstuurista.Huoneenlämpöisten maitotuotteiden ja munien käyttö leivonnassa varmistaa, että saat ”kevyen, ilmavan, pörröisen koostumuksen. Ainesosat lyövät myös helpommin, jos niitä ei käytetä kylmänä. Mieti, millaista on lyödä kylmää, kovaa voita verrattuna pehmennetty voi. Jos et ole vakuuttunut, voit aina kokeilla molempia tapoja ja nähdä haluamasi kakun. 😉
Mikä tekee tästä sitruunasta Pound Cake Moist?
Tämä perinteinen punnan kakku saa pehmeän, tiheän koostumuksensa ja kostean murunsa voi-, hapankerma- ja puoli tusinan (yep – kuusi ”em”) munasta. Päätin vähentää hieman sokeria alkuperäisessä reseptissä. Kakku oli silti mukava ja makea, ja siinä oli ehdottomasti raikas, kultainen kuori.
Tietysti sitruunasiirapin harjaaminen ja sitten kosteuden tiivistäminen sitruunalasilla varmistaa, että tämä on kostea, sitruunaisin – kaikkien aikojen paras kakku. Ainoa haittapuoli on, että se on niin hyvä, että sinun täytyy tehdä se koko ajan!
Hyödyllisiä vinkkejä , Temppuja ja varusteita
- Haluat käyttää nippupannua, jonka kapasiteetti on 12 kuppia. Jos olet edelleen huolissasi ylivuotosta, aseta leivinpelti pannun alle, kun kakkusi paistuu. Kuten joku, joka on tosiaan paranoidi ja joka ei pidä uunini siivoamisesta, teen aina.
- Jotkut vannovat jauhoja sisältämättömällä leivontasuihkeella, mutta mielestäni turvallisin tapa varmistaa, että paunakakku vapautuu pannusta, on rasvata ja jauhaa pannu erittäin runsaasti.
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tee varmista, että ainesosat ovat huoneenlämmössä, äläkä sekoita kuivien ainesosien lisäämisen jälkeen.
- Sitruunamehua lisätään reseptin loppupuolelle yhdessä jauhojen ja smetanan kanssa. Tämä estää taikinaa juustomassa, joka voi vaikuttaa haitallisesti kakun lopulliseen koostumukseen.
- Tämä kakku on jo melko kostea ja sitruuna. Mutta jos haluat, että se on ylhäältä kosteaa ja sitruunaa, voit tehdä puolikkaan -erä sitruunan sitruunasiirappia tästä reseptistä (jätä vapaasti viipaloidut sitruunat pois). Työnnä reikiä koko jäähtyneelle punakakulle ja harjaa e siirappi. Anna sen imeytyä ennen harjaamista jäljellä olevalle siirapille. Laske sitten tavalliseen tapaan.
Entä sinä? Oletko yksinkertaisen, klassisen punnan kakun fani? Palvotko sitruunajälkiruokia, mutta siirrätkö ne kevät- ja kesäkuukausiin? Vai valitsitko tyypin sitruunapunakakun Starbucks-leipomokotelosta jopa joulukuussa? Lopuksi, rakastatko kuorrutusta, joka saa suusi kiusaamaan? Jos vastasit kyllä johonkin tai kaikkiin yllä oleviin, tämä herkullinen Sitruunapunakakku-resepti on sinulle!
Lisää sitruunaherkkuja
- Sitruunan sokeri-evästepatukat
- Sitruunahedelmävesi
- PARHAAT sitruunakuppikakut ja sitruunankreemjuustohuurte
- Sitruunamustikan yön yli paistettu ranskalainen paahtoleipä sitruunasiirapilla
Sitruunakakkukakku
Tulosta tappi
Ainekset
- ▢ 3 kuppia yleisjauhoja
- ▢ 1/2 tl leivinjauhetta
- ▢ 1/2 teelusikallinen suolaa
- tablespoon 2 rkl sitruunankuorta
- ▢ 1 kuppi (2 keppiä) voita huoneessa lämpötila
- ▢ 2 1/2 kuppia sokeria
- ▢ 6 isoa munaa huoneenlämmössä
- ▢ 1 kuppi smetanaa huoneenlämmössä
- ▢ 2 rkl juuri puristettua sitruunamehua
- ▢ 1 teetä pino puhdasta sitruunauutetta
Lasite:
- ▢ 1 1/2 kupit jauhettua sokeria
- ▢ 2-3 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
Ohjeet
-
Järjestä teline uunin keskiasentoon ja esilämmitä 325 ° C: seen ° F.Rasvaa ja jauhaa runsaasti 12 kupillista paistettua pannua ja aseta se sivuun.
-
Suuressa kulhossa , vatkaa jauhot, ruokasooda, suola ja sitruunan kuori. Käytä toisessa isossa kulhossa voin ja sokerin kermavaahtoa sähköllä. Lisää nopeutta keskitasolle ja lyö noin 5 minuuttia, kunnes se on vaalea ja pörröinen. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
-
Sekoittimella asetetaan hitaalle nopeudelle, lisää vuorotellen puolet jauhoseoksesta, puolet smetasta ja sitten loput jauhoseos, smetana, sitruunamehu ja sitruunauute. Sekoita, kunnes kaikki ainesosat ovat vain yhdistettyjä, varoen sekoittamasta toisiaan.
-
Siirrä taikina valmistettua pannua, tasoita pää lastalla ja napauta pannua tukevasti tiskillä vapauttaaksesi mahdolliset ilmakuplat. Paista 1 tunti ja 15 minuuttia (enintään 1 tunti 30 minuuttia), kunnes muutama kostea murusia tarttuu keskelle asetettuun hammastikkuun. Jäähdytä kakkua pannulla 15 minuuttia, ennen kuin käännät sen langalle, jotta jäähdytys on valmis.
-
Mittaa lasite varten sokerijauhe kulhoon ja sekoita lusikalla 2 rkl sitruunamehua, kunnes se on täysin sileä. Lisää hieman sitruunamehua, jos lasite on liian paksu. Ripottele lasite jäähdytetyn kakun päälle ja anna kovettua ja kovettua. Halutessasi koristele vielä sitruunankuorella.
TARVITTAVAT LAITTEET
- ▢