Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Katso yksityisyydensuojani yksityiskohdat.
Shiitake-sienet ovat niin herkullisen maukkaita, että voisin syödä niitä koko päivän, niillä on jopa oma erityinen maku! Vaikka se voi olla hankittu. Ennen 1960-lukua kuvasimme ”maun” hapan, makean, suolaisen ja katkeran. Mutta shiitake-sienellä on uusi viides maku: umami. Ja sinun täytyy todella kokeilla niitä kokeaksesi sen!
Jos rakastat paistettuja sieniä, kokeile minun valkosipulipalsamipastettuja sieniäni tai nopeita ja helppoja Teriyaki-paistettuja sieniäni.
Kun etsit näitä sieniä, löydät kahden tyyppisen valinnan: tuoreet ja kuivatut, mutta tietysti tuoreet lajit ovat aina parhaita. Jos et pysty hankkimaan tuoretta lajiketta, älä paniikkia, kuivattu shiitake toimii hienosti kastikkeissa tai keitoissa – ja se voi olla jopa makeampi kuivausprosessin takia. jos reseptisi johtaa sienien kanssa ilman täydentäviä kastikkeita tai makuja, on parasta pitää kiinni tuoreesta lajikkeesta, jonka rakenne on mukavampi.
Sieniesi valmistaminen
Sienet ovat saattaa loppuun kosteusmagneetit, koska ne ovat niin huokoisia, joten on tärkeää ryhtyä toimenpiteisiin varmistaaksemme, että sienesi eivät pääse kaikki likaisiksi (ei ruokahalua, luota minuun!) Voit lieventää tätä räikeää katastrofia pyyhkimällä tuoreet sienesi kostealla, puhtaalla liinalla sen sijaan, että asetat ne juoksevan veden alle. Poistat myös varret, mikä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse pestä näitä niin paljon. Jos haluat pestä ne, aja ne nopeasti veden alle lian poistamiseksi. Älä liota niitä.
Tämä on yksi resepti, jota et halua kiirehtiä. Näiden sienien upea maku on peräisin sienen lihassa olevista entsyymeistä, ja on tärkeää viettää aikaa ruoanlaittoprosessissa, jotta nämä entsyymit voivat vapauttaa maksimaalisen määrän makua! Ole vähän kärsivällisyyttä, ja lupaan, että makupalat kiittävät sinua siitä.
Kuinka tehdä shiitake-sieniä
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä.
- Lisää sienet paistinpannuun, keitä 4-5 minuuttia kullanruskeaksi.
- Lisää vettä ja keitä kunnes vesi on haihtunut ja sienet ovat kutistuneet ja pehmenneet. Paista tarvittaessa vielä 2-3 minuuttia.
- Halutessasi voit sekoittaa osterikastiketta ja päällystää sienet (erittäin suositeltavaa!).
- Kuitenkin, jos etsit toista ruokalajia, kuten pho, voit jättää kastikkeen pois ja koristele vihreällä sipulilla.
Shiitake-sienet ovat sinulle erittäin hyviä!
Ei Ainoastaan ne ovat herkullisen upeita, nämä sienet ovat todella uskomattoman terveellisiä! Niissä on paljon kuitua, vähän kaloreita ja ne sisältävät paljon tärkeitä vitamiineja. Emme tietenkään voi unohtaa myös ruoanlaittoprosessissa käytetyn oliiviöljyn terveysvaikutuksia, joka on täynnä antioksidantteja ja välttämättömiä rasvahappoja. Wooo! Maukas ja hyvä terveydellesi!
Ja älä anna näiden jäännösten mennä hukkaan!
Jos sinulla on jäljellä keitetyt shiitake-sienet, ne kestävät jopa 5 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa. Lämmitä vain asettamalla ne mikroaaltouuniin 50%: n teholla. Kaksinkertaisen usein reseptin niin, että minulla on jäljellä viikkoa loppuviikosta!
Lisää reseptejä sinulle Sienen ystävät
Jos rakastan yhtä ruokaa, se on sieniä! Katso joitain suosikkireseptejäni:
- Riisi- ja sieniruokaa
- Porsaanpohja- / Boston-Butt-paistettua kermaista sienikastiketta
- Kermaista sieni-naudanlihaa Paahdettu
- Crock Pot -lihapullat sienillä
Hyvää ruokaa! Missä seisot näillä sienillä? Rakastaja vai vihaaja?
Rakkaus,
Karlynn
Älä unohda kiinnittää tämä resepti kylkilaudalle ja muista seurata minua PINTERESTillä!
Tämän verkkosivuston mainosten ansiosta The Kitchen Magpie -lukijat sponsoroivat nyt kahta perhettä kuukauden ajan Edmonton Food Bankin kautta. Opi täältä.
Flapper Pie ja Sininen Prairie Sky
Moderni leipurin opas vanhanaikaisia jälkiruokia varten
Lisätietoja
Prairie-taulukko
Illalliset, Potlucks & Socials: Joukko-miellyttäviä reseptejä ihmisten tuomiseksi yhteen
Lisätietoja
Tilaa Keittiön harakka YouTubessa
Yhdellä napsautuksella saat ilmoituksen uusista videoita lisättiin YouTube-tilillemme!
Shiitake-sienien keittäminen
Shiitake-sienet ovat vahva, maanläheinen maustettu sieni, joka on parasta yksinkertaisesti paistaa ja käyttää muissa ruokalajeissa, kuten pho-ruokana tai pääaterian yhteydessä.
ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 punta (454 grammaa) pieniä shiitake-sieniä, puhdistetut ja varret leikattu pois
- 1 rkl kynttiläkastiketta
- 2 rkl vettä
- vihreät sipulit
Ohjeet
-
Kuumenna oliiviöljy keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä.
-
Lisää sienet ja keitä 4-5 minuuttia sekoittaen ja vuorotellen, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
-
Lisää vesi paistinpannuun ja keitä sekoittaen sieniä ajoittain, kunnes vesi on haihtunut ja sienet ovat pehmenneet ja pienentyneet. Tarvittaessa paista vielä 2-3 minuuttia tämän saavuttamiseksi.
-
Sekoita haluttaessa osterikastike ja sekoita se nopeasti sienien päällystämiseksi.
-
Jos ruoanlaitto pho-ruokaa tai muuta ruokaa varten, voit ohittaa kastikkeen ja vain koristaa vihreällä sipulilla. Käytimme näitä ilman kastiketta pho-tuotteissamme.
Reseptit
Jos sinulla on suurempia sieniä , poista koko varsi, koska ne ovat puumaisia. Huomaan, että niin kauan kuin poistan suurimman osan varresta pienemmistä, jäljellä oleva osa on tarpeeksi pehmeä syötäväksi kypsennyksen jälkeen.
Ravintotiedot
Kaikki kalorit ja tiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskimeen ja ovat vain arvioita. Todelliset ravintotiedot vaihtelevat käytettyjen tuotemerkkien, mittaustapojesi, annoskokojesi ja muun mukaan.
Teitkö tämän reseptin?
Jaa kuva tekemäsi tuotteesta Instagramissa tai Facebookissa ja merkitse minut @thekitchenmagpie tai lisää hashtagilla #thekitchenmagpie.
Arvioi tämä resepti alla olevissa kommenteissa auttaaksesi kokkejasi!