Ravintoloiden käynnistyskustannukset (erittely uusille ravintoloille)

Yrityksen perustaminen vaatii paljon aikaa, energiaa ja rahaa. Ravintolaliiketoiminnan ainutlaatuisuuden vuoksi maasta pääseminen vaatii kuitenkin usein hieman ylimääräistä vaivaa.

Kun käynnistyskustannusten mediaanikoko on 250 000 dollaria, merkittävä sijoitus on perusteltua kaiken takaamiseksi. menee suunnitelmien mukaan.

Ravintoloiden keskimääräisten käynnistyskustannusten jakautumisen ymmärtäminen voi olla erittäin tärkeää, varmistaen, ettei mitään kiveä pääse kääntymään yrityksen perustamisen yhteydessä.

Palkan määrittely

Vaikka jotkut yritysten omistajat päättävät olla ottamatta palkkaa aloittaessaan, joudut lopulta maksamaan itsellesi – loppujen lopuksi oman ravintolan avaamisen tarkoituksena on olla investointi, joka tukee sinua taloudellisesti. Valitsemasi summa voi kuitenkin vaikuttaa jäljellä oleviin rahoihin ja myöhemmin summaan, jonka sinun on investoitava yritykseesi.

Suurin osa ravintolan omistajista maksaa itselleen prosentin odotetusta myynnistä, kun taas toiset ottavat vain tarvittavan vähimmäismäärän toimeentuloon. Harvat ihmiset rikastuvat nopeasti omistamalla ravintoloita, varsinkin alkuaikoina, mutta onnistunut ravintola voi tarjota vakaan toimeentulon. Ensimmäisen neljän toimintavuoden aikana omistajat voivat odottaa ansaitsevansa 36 000 – 72 414 dollaria.

KATSO MYÖS: Kukkaa kukkarolla: Kuinka säästää rahaa ravintolan hoidossa

Arviointi Liikekustannukset

Hyvän idean keksiminen voi olla ilmaista, mutta liiketoimintasuunnitelman muuttaminen toimivaksi toiminnaksi ei yleensä ole. Tässä on, mitä sinun on tiedettävä uuteen ravintolaan liittyvistä kustannuksista.

Hallinnolliset maksut

Aloittaaksesi kaupallisen toiminnan sinun on perustettava liikeyritys ja toimitettava maksut osavaltiollesi. asuinpaikka, maksa franchising-veroja ja työskentele asianajajan kanssa varmistaaksesi, että kaikki lailliset tarpeet täytetään.

Suurin osa yrityksistä haluaa perustaa yrityksen tai tulla yhtiöksi, juridiseksi rakenteeksi, joka tarjoaa merkittävän suojan. Tämä prosessi voi maksaa 100–250 dollaria hakemusmaksuista osavaltiosta riippuen. Franchising-veropalkkiot voivat maksaa 800–1 000 dollaria, ja valtion hakemismaksut lisäävät kuluksi 50–100 dollaria.

Yrityksille, jotka päättävät työskennellä asianajajan kanssa varmistaakseen, että kaikki vaatimukset täyttyvät, on myös maksettava oikeudenkäyntikulut. Tarvittavasta työstä riippuen lakilaskut voivat vaihdella 1000 dollarista 5000 dollariin tai enemmän. Jos muita maksuja tai hakemusvaatimuksia sovelletaan, asianajaja voi auttaa sinua myös näissä navigoinnissa.

Vuokrat ja kunnostustyöt

Valitsemallasi sijainnilla voi olla merkittävä vaikutus päivittäiseen toimintaan ja oviesi kautta saapuvien asiakkaiden määrään. Tila voi olla kallista, ja siitä aiheutuu huomattavia kustannuksia, joita ruoan myynnistä tulee tukea.

Vuokrakustannukset voivat vaihdella huomattavasti alueittain. Manhattanilla neliöjalan hinta on huikea 120 dollaria; kalliiden LA-alueiden kello on 52 dollaria neliöjalalta, kun taas San Franciscon ravintolat voivat odottaa lähempänä 45 dollaria.

Nämä kustannukset eivät sisällä yleishyödyllisiä palveluita, vakuutuksia tai kiinteistöveroa. alan keskiarvo on 160 dollaria, kun nämä otetaan huomioon. Kun maan keskimääräinen koko on lähes 4 000 neliömetriä, ravintolan omistajat voivat odottaa merkittäviä kustannuksia pelkästään kiinteistön turvaamisesta.

Huomaa, että useimmat vuokranantajat odottavat vakuutta ja ensimmäisen kuukauden vuokra, joten sisällytä nämä lisäkustannukset laskelmiin.

Älä unohda muuttuvia kustannuksia, kuten apuohjelmia; ravintolana käytät todennäköisesti suuria määriä sähköä, vettä ja kaasua, mikä vaatii pieniä lisäkustannuksia vuokran lisäksi. Vaikka sinulla olisi kohtuuhintainen vuokrasopimus, joudut maksamaan ylimääräiset 500–1 500 dollaria kuukaudessa apuohjelmista.

Valitettavasti harvat tilat ovat avaimet käteen -toimintoja ostettaessa. Jopa kiinteistö, jossa aiemmin oli ravintola, ja joka on jo perustettu keittiövälineille, jäähdytykselle ja juoksevalle vedelle, voi vaatia laajoja kunnostustöitä sopivan ulkonäön luomiseksi. Remontit voivat maksaa 5000 dollaria maali-, ikkuna- ja lattiapäällysteistä aina 50 000 dollariin tai enemmän.

Kun ostat kiinteistöjä, yritä löytää vaihtoehto, joka on jo rakennettu ruokapalvelujen käyttöön. Räätälöity keittiön rakentaminen voi maksaa jopa 250 000 dollaria – huomattava kustannus, jota monet uudet ravintolan omistajat eivät ole valmiita vastaanottamaan.

Varusteet ja toimituskustannukset

Ravintolan avaaminen edellyttää huomattavia investointeja laitteisiin ja tarvikkeisiin. Esimerkiksi keittiökoneet voivat olla erittäin kalliita, mikä tekee ravintolasta paljon kalliimman kuin useimmat muut pienyritysten perustajat. Ravintolassasi tarvitset todennäköisesti:

• Ruoanlaittovälineet, kuten uunit ja uunit, grillit, pannut, pastakeittimet, höyrylaitteet, broilerit, rasvakeittimet ja uppoliedet.
• Ruoanlaittoa tukevat keittiövälineet, jääkaapit ja pakastimet, astianpesukoneet, lämpölamput, kondenssikuput, espresso- ja kahvinkeittimet, jääkoneet ja soodalähteet.
• Työtilat kuten tiskit, säilytystilat, ruokajäähdyttimet, valmistelupöydät, höyrypöydät ja kylmäruokapöydät.
  Ruoanlaittovälineet, kuten veitset, lastat, leikkuulaudat, käsineet, astiat, kauhat ja harjat.
• Astiat ja tarjoilumateriaalit, kuten lautaset, hopeaesineet, lasit, pöytäliinat ja pöytäliinat sekä lautasliinat.
  Huonekalut, kuten tuolit, pöydät, kopit ja jakkarat.
• Baarilaitteet, mukaan lukien lasit, sekoittimet, viina , koristeet, lautasliinat, oljet ja cocktail-ravistimet.

Varmistamatta, että kaikki yksityiskohdat otetaan huomioon, ravintolassasi on palvelun aikana haasteita, jotka voivat vaarantaa ruokailukokemuksen. Yleensä oletetaan kuluttavan keskimäärin 115655 dollaria keittiö- ja baarilaitteisiin. Huonekalut ja pöydät voivat maksaa yksinomaan 40 000 dollaria, joten muista suunnitella sen mukaan.

KATSO MYÖS: Opas oikeiden ravintolatoimittajien löytämiseen

Vakuutusturva

Vakuutus on olennainen osa toimivaa liiketoimintaa erityisesti ravintoloissa, jotka haluavat olla täysin suojattuja vastuilta. Riittävä suojaus on kriittinen ilmapiirissä, jossa on niin paljon vieraita ja jossa työntekijät ovat vaarassa loukkaantua kiireisessä keittiössä, joka on täynnä vaarallisia laitteita. Ainakin suurin osa ravintoloista tarvitsee:

Yleisen vastuuvakuutuksen, joka suojaa päivittäisiltä onnettomuuksilta ja vaaratilanteilta.

• Tuotevastuu, jos jokin laitteisto toimii virheellisesti ja aiheuttaa vammoja.
• Alkoholivastuu, erityinen käytäntö alkoholia tarjoaville ravintoloille.
• Työntekijöiden palkkiokäytännöt työntekijöiden suojaamiseksi loukkaantumistapauksissa.
• Hyötyajoneuvovakuutus kaikille ravintoloille, jotka tarjoavat toimituksia.
• Ravintolavakuutus, erityinen vakuutusmuoto, jossa otetaan huomioon toimialakohtaiset riskit.
• Tulovakuutuksen menetys, erikoisvakuutus, joka voi tarjota turvaverkko, jos jokin tulipalon tai ryöstön kaltainen pakottaa sinut sulkemaan väliaikaisesti.

Vakuutus vaihtelee koon, toiminnan ja sijainnin mukaan, mutta useimmat ravintola-aloitusyritykset voivat odottaa noin 6000 dollarin kustannuksia. vuosi. Vaikka pienimuotoiset suunnitelmat, joissa on suuri omavastuu, saattavat tuntua houkuttelevilta, varmista, että sinulla on varaa maksaa useita omavastuuta samanaikaisesti, jos tuotteen toimintahäiriöstä johtuva keittiön tulipalo sulkee ravintolasi ja vahingoittaa työntekijöitä.

Luvat ja lisenssit

Mikään ravintola ei voi toimia ilman lupia. Yhdysvallat säätelee ruoka- ja juomateollisuutta aggressiivisesti, ja oikeiden lisenssien saamatta jättäminen voi johtaa siihen, että suljet ovensa lopullisesti ennen avaamispäivää. Suurin osa näistä luvista vaatii rahoituskomponentin, joten ole valmis maksamaan uuden yrityksen avaamisen etuoikeudesta.

Vaikka tarkat vaatimukset voivat vaihdella osavaltioittain, useimmat näistä lisensseistä vaaditaan:

• Ruokapalvelulupa: välttämätön kaikille ruokaa tarjoaville yrityksille. Tämä lupa edellyttää yksinkertaista hakemusta ja vierailua valtion terveysosastolta. Se voi maksaa 100–1 000 dollaria sijainnin ja erityispiirteiden perusteella. toimintasi koon ja mittakaavan mukaan.
• Alkoholilupa: Tarvitaan alkoholin tarjoamiseen suunnitellulle liiketoiminnalle. Tämän lisenssin hakuprosessi vaihtelee osavaltiosta toiseen ja voi olla mukana ja kallis, täydellä hinnalla. palveluluvat, joiden hinta on noin 12 000 dollaria, ja olut- ja viiniluvat, jotka maksavat vain 3000 dollaria.
• Ruokakäsittelijän lupa: Työntekijän terveystodistus, joka tarkoittaa, että täytät elintarvikkeiden käsittelyä koskevat säännökset. Nämä lisenssit maksavat noin 100–500 dollaria.
• työnantajan tunnistetiedot on Number: Tunnetaan myös nimellä EIN, nämä numerot vaaditaan verojen ilmoittamiseen ja ovat saatavana ilmaiseksi IRS: ltä.
• Allekirjoituslupa: Jos aiot ripustaa kyltin, sinun kaupungiltasi tulee merkki edellytetään. Kulut ovat vähäiset, usein enintään 50 dollaria.

Kirjanpito ja palkanlaskenta

Kirjanpito on välttämätöntä kaikille yrityksille, ja se sisältää myös uuden ravintolasi. Kirjanpito-ohjelmisto on usein paras vaihtoehto, mutta sen ei tarvitse rikkoa budjettiasi. Pienyritysvaihtoehdot, kuten QuickBooks Online, jotka voidaan integroida saumattomasti POS-järjestelmään, lisäävät tehokkuutta ja minimoivat kirjanpitovirheet. Myynnin ja kulujen manuaalisen seurannan sijaan POS voi syöttää tietoja suoraan QuickBooksiin varmistaen, että kaikki yksityiskohdat ovat mukana.

POS-tekniikka

Myyntipistejärjestelmäsi saattaa tuntua jälkikäteen, mutta tämä voi itse asiassa olla keskeinen osa yrityksesi toimintaa.Sijoitus hyvään myyntipisteeseen voi säästää sekä aikaa että rahaa pitkällä aikavälillä, mikä auttaa automatisoimaan prosesseja, kuten varastonhallinta, myynnin seuranta, myyntitrendien analysointi, tuotetilaukset ja jopa integrointi kirjanpito-ohjelmistoihin, kuten aiemmin mainitsimme. Kaikki nämä edut voivat olla sen arvoisia, etenkin yrityksesi alkuaikoina.

Pienenä ravintolana ei kuitenkaan välttämättä tarvitse käyttää kymmeniä tuhansia dollareita vankkaan järjestelmään. siinä on paljon enemmän ominaisuuksia kuin mitä ikinä käytät.

iPad POS, kuten ShopKeep, tukee täydellisesti tarpeitasi ja tarjoaa nopeat ja tehokkaat resurssit yrityksellesi. Kyky minimoida kustannukset ja maksimoida tuottavuus, innovatiivinen pienimuotoinen myyntipiste voi auttaa sinua säästämään tuhansia usein merkittäviin kuluihin.

Markkinointi

Pienille yrityksille, joilla ei ole tuhansia markkinointiin, sosiaaliseen mediaan ja digitaalisiin strategioihin käyttäminen voi olla erittäin arvokasta. Ne tarjoavat hyvän tasapainon kohtuuhintaisuuden ja potentiaalisten asiakkaiden tavoittavuuden välillä. Mainostetut mainokset maksavat korkeintaan muutama sata dollaria.

Sosiaalinen media kulkee käsi kädessä vankan digitaalisen läsnäolon kanssa. Varmista, että ravintolassasi on verkkosivusto, joka käyttää reagoivaa suunnittelua mobiililaitteiden yhteensopivuuden varmistamiseksi, ja varmista, että kaikki sisältö on korkealaatuista ja noudattaa nykyisiä SEO-käytäntöjä. Jos sinulla on kokemusta kirjoittamisesta, saatat pystyä tekemään sen itsenäisesti, mutta jos et ole varma, että olet valmis tehtävään, ulkoistaminen freelancerille voi olla erittäin kustannustehokasta, usein 500 dollaria tai vähemmän. Kohdista paikalliset hakemistot ja arvostelusivustot sekä ilmainen mainostapa; läsnäolosi täällä voi vahvistaa mainettasi vierailukohteena olevana kohteena.

Jos haluat käyttää perinteisempiä vaihtoehtoja, kuten radiota ja televisiota, markkinointibudjettisi on oltava huomattavasti suurempi. Keskimääräinen alueellinen radiokampanja maksaa 20-80 dollaria per mainospaikka radiolähetyksillä, kun taas kallis TV-mainos voi vaatia yhteensä 200-1500 dollaria per 30 sekunnin kohta paikallisella asemalla. Yritysmarkkinointivinkit, jotka tappavat kilpailun

Varmista, että ravintolasi menestyy

Uuden ravintolan alkupääoma voi olla melko jyrkkä, mutta sijoitus on sen arvoista. Ottamalla aikaa ymmärtää ravintolan käynnistyskustannusten jakautumisen voit asentaa itsesi ravintolan avaamiseen tarvittavilla tiedoilla – ja menestyä.