Olemme aina kuulleet, että pinaatissa on runsaasti rautaa. Ei ole yllättävää, että Popeye kannusti tämän monipuolisen vihreän lehtivihanneksen kulutusta lasten keskuudessa. Pinaatin maine johtuu kuitenkin virheellisestä laskutoimituksesta, mikä on tarkoittanut, että tämä vihannes on vuosien ajan nauttinut kohtuuttomasta maineesta, jota se ei ansainnut halua sitä vähätellä. Myyttien lisäksi totuus on, että on olemassa muita elintarvikkeita, joissa on paljon enemmän rautaa kuin pinaattia, joten on parempi sisällyttää ne ruokavalioon, kun on tarpeen lisätä heidän osuuttaan (anemia, väsymysoireet, naiset kuukautisten aikana, jotka kuluttavat vähän rautaa …).
Luettelo rautarikkaista elintarvikkeista
- Lean punainen liha: vasikanliha, naudanliha.
- Simpukat: erityisesti kakut, simpukat, osterit ja simpukat.
- Maksa, elinliha ja musta vanukas.
- Pähkinät: cashewpähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, paahdetut mantelit.
- Seesami, kurpitsansiemenet ja quinoa.
- Vihreät lehtivihannekset: vesikrassi, sarda, pinaatti, parsakaali …
- Palkokasvit: kikherneet, linssit, soijapavut, herneet, pavut, linssi-idut.
- Kokojyvätuotteet: vehnä, leipä, riisi, kauraleipä, amarantti, teff …
- Spirulina-levä.
- Tumma suklaa.
Raudan käytön aikana vältettävät elintarvikkeet
Aikana Rautarikkaiden elintarvikkeiden käyttö on suositeltavaa, ettet ota seuraavia tuotteita, koska ne voivat haitata mineraalin oikeaa imeytymistä:
On selvennettävä, että tämä ei tarkoita millään tavalla, että ne eivät ole ruoka terveellistä, mutta on parempi olla yhdistämättä niitä, jos sinun täytyy nostaa rautapitoisuutta. Voit esimerkiksi nauttia teetä tai maitoa aterioiden välillä.