Ravintolan laadukkaalle rapealle sianlihalle saat paistinpannun (tai wokin) erittäin kuumaksi tuohon kauniiseen kultaiseen seariin. 😋
Minkä tyyppistä sianlihaa voin käyttää?
Sianliha-perunat toimivat hyvin monilla eri leikkeillä. Luutonta sianlihaa, porsaan sisäfileetä ja jopa jauhettua sianlihaa voidaan käyttää, vaikka sinun täytyy säätää kypsennysaikoja vastaavasti ylikypsän lihan välttämiseksi.
Kuinka voin varmistaa, että sianliha tulee rapeaksi?
Meillä on muutama temppu tähän. Varmista ensin, että taputat sianlihan kuivaksi paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Kun olemme maustaneet sianlihan suolalla ja pippurilla, heitämme sen maissitärkkelykseen, josta tulee rapea ulkokuori osuessaan kuumaan öljyyn. Lopuksi, varmista, että älä ylikuormita pannua. Jokaisen sianlihan palan tulee olla yhteydessä pannuun, ja sen ympärillä on oltava vähän tilaa höyryn pääsemiseksi.
Voinko käyttää erilaisia vihanneksia?
Sekoituksen kauneus on kuinka monipuolinen voit tehdä sen. Rakastamme snap herneitä rapeasta koostumuksestaan, mutta olemme myös paprikaa, parsakaalia, kukkakaalia tai jopa lehtikaalia. Voit käyttää melkein mitä tahansa vihannesten ripustamista jääkaapissa, ole vain tietoinen siitä, kuinka kauan kukin kestää kokata ennen kuin aloitat ruoanlaiton.
Miksi sardelli?
Jos sana ”sardelli” saa sinut käpertymään, älä pelkää: Kastike on täynnä niin monia muita maukkaita ainesosia – soijakastiketta, inkivääriä, fariinisokeria ja valkosipulia – ettet maistele sardellifileetä. Mitä huomaat: Herkullisen suolainen, suolainen maku, joka tekee melkein jokaisesta kastikkeesta tai kastikkeesta 10x paremman – se on sardelli!