Raikas ja mehukas hollantilainen uunikana

Terävä ulkopuolelta, mehukas sisältä, tämä hollantilainen uunikana on monipuolinen, helppo illallinen-idea!

Kokonaisaika: 2 tuntia 10 minuuttia

Raikas ulkopuolelta, mehukas sisältä, tämä hollantilainen uunikana on monipuolinen, helppo illallinen! Valkosipuli ja tuoreet yrtit maustavat koko paahdetun kanan, joka sopii täydellisesti perunoiden, riisin tai keksien kanssa. Se on yksinkertaista, maukasta, mukavaa kotiruokaa seuraavaa sunnuntaiillasta varten!

Hollantilainen uunipaahdettu kana

Kyllä, se on totta – voit paistaa kokonaisen kanan hollantilaisessa uunissa! Valmistele kana yksinkertaisesti noin 15 minuutissa, ja hollantilainen uuni tekee loput työstä. Se on herkullinen ja runsas kotitekoinen illallinen hyvin pienellä vaivalla!

Mikä on hollantilaisessa uunissa niin erikoista?

Hollantilainen uuni on yksi monipuolisimmista keittiövälineistä, koska se ” Niitä käytetään kaikkeen chilistä kattilaan ja paistettua kanaa kanaan ja nyytteihin. Voit jopa leipoa leivän raskaassa kattilassa!

Hollantilainen uuni on täydellinen paistettua kanaa varten sen ainutlaatuisen muotoilun ja tarjoaman joustavuuden vuoksi. Hollantilaiset uunit on valmistettu valuraudasta, joten ne pitävät ja jakavat lämmön tasaisesti. Lisäksi tiukasti istuva kansi mahdollistaa tehokkaimman kaksiosaisen kypsennystavan. Ensinnäkin kansi vangitsee kosteuden potin sisälle – tuloksena on mehukkain paahdettu kokonainen kana, jonka maistat koskaan.

Sitten kypsennysajan loppupuolella voit poistaa kannen kuivapaahdalle, joka raastaa ihon ja luo upean kullanruskean ulkopinnan. Saat molempien maailmojen parhaat puolet hollantilaisella uunikanalla – kostealla, mehukkaalla ja rapealla iholla. Ei enää kuivunutta valkoista lihaa tai hiiltynyttä ulkopintaa!

Minkä kokoista hollantilaista uunia tarvitset kokonaiseen kanaan?

Tarvitset hollantilaista uunia, jonka tilavuus on vähintään 5½-6 litraa. Käytän 7¼-litran hollantilaista uunia, joka toimii erityisen hyvin ja antaa tilaa ylimääräisille perunoille tai vihanneksille, jos haluat.

Kuinka kauan kanaa kypsennetään hollantilaisessa uunissa

Tämä hollantilainen uunimenetelmä paistaa kokonaisen 4–5 paunaa kanaa kahdessa eri lämpötilassa:

• Kypsennä ensin kanaa kattilan kannella 375 F: n lämpötilassa 55 ° C minuuttia.
• Poista seuraavaksi kansi, nosta uunin lämpötila 400 asteeseen ja paista kanaa vielä 15-20 minuuttia.

Kokonais kypsennysaika vaihtelevat kanan koon ja alkulämpötilan mukaan. Jos aloitat pienemmällä 3 – 4 paunaisella kanalla, lyhennä ensimmäisen vaiheen kypsennysaikaa 375 F: n lämpötilaan 45 minuuttiin. Poista sitten kansi ja jatka paistamista 400 ° F: ssa, kunnes kana on täysin kypsynyt.

Kanan keittäminen hollantilaisessa uunissa

Sinun on annettava paljon aikaa, jotta kana lämpenee huoneenlämpötilaan. kanan paistamiseksi uunissa, mutta tämän reseptin todellinen käytännön valmisteluaika on vain noin 15 minuuttia. Se on niin helppoa, niin herkullista, ja keittiösi haisee hämmästyttävän kypsentämisen aikana!

Rapean ranskalaisen uunikanan ainesosat

• Koko kana
• Kosher-suola ja pippuri
• Sipuli
• Selleri
• Tuore timjami
• Tuore rosmariini
• Valkosipuli
• Voi
• Kasviöljy

Vaihe 1: Valmistele kana

Mausta kanan sisäosa suolalla ja pippurilla, ja täytä sitten lintu sipulilla, sellerillä, timjamilla, rosmariinilla ja valkosipulilla. Sido jalat yhteen, työnnä siivet alla ja aseta kana (rinta ylöspäin) hollantilaiseen uuniin. Pisota tai harjaa sulalla voilla, mausta suola ja pippuri.

Vaihe 2: Paahdettu peitettynä

Peitä hollantilainen uuni ja paista kanaa 375 ° F: ssa 55 minuuttia.

Vaihe 3: Paahtamaton

Nosta uunin lämpötila 400 asteeseen F, poista kansi ja jatka Paahdat kanaa vielä 15-20 minuuttia tai kunnes iho on raikas ja liha on kypsynyt.

Kanan paistolämpötila

Koko kana on valmis, kun lihan lämpömittari sisäreiteen asetettu (lähellä reiden luua, mutta ei koskettaen reiden luua) lukee vähintään 165 astetta F (74 astetta C). Huomautus: lihan lämpötila nousee edelleen hieman, kun vedät sen uunista, joten jos lämpömittari näyttää muutaman asteen alle 165, vedän sen yleensä uunista ja oletan, että lämpötila nousee edelleen hieman.

Vaihe 4: Lepo

Poista kana leikkuulaudalle tai muulle tarjoilualustalle. Anna sen levätä vähintään 10-15 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoilua.

Mitä tarjoillaan hollantilaisen uunipaahdetun kanan kanssa

Rapea paistettu kana tekee täydellisen sunnuntain illallisen. Yhdistä mehukas liha minkä tahansa perheen suosikkipuolen kanssa, kuten:

• Paistetut perunat tai perunamuusit
• Eteläiset kirnupiimakeksit
• Soseutetut Bataatit
• Maissimaisaleipä tai maissimuffinit
• Kurpitsa- tai kurpitsa-muffinit
• Paahdettua parsakaalia
• Pippurihyytelevinaigrettellä pukeutunut salaatti li>
• paistettua maissia
• paahdettua kaalia
• valkosipulia ja parmesaania sisältävää kukkakaalin soseja
• kotitekoista omenakastiketta
• Macia ja juustoa
• Ruusukaali pekonilla

Varastointi

Kanan jäännökset säilyvät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-4 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta. Huomaa kuitenkin, että iho ei ole niin rapea sulatettaessa.

Lämmittäminen

Anna kanan lämmetä tiskillä huoneenlämpötilaan vähintään 30 Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Järjestä kana folioilla vuorattuun leivinlevyyn tai paistinpannuun ja aseta (peittämätön) fi kunnes iho on raikas ja kana lämmitetään. Varo, ettet jätä kanaa uuniin liian kauan tai se kuivuu.

Kuinka käyttää kananjäämiä

Silppuaa jäljelle jäänyt liha ja käytä keitettyä kanaa paistinpannuissa ( kuten kanan spagettia, kananuudeliruokaa tai kanaa ja täytekattilaa), keittoissa (kuten kanatortillakeitto tai Brunswick Stew), täytetyissä perunoissa, eteläisessä kanasalaatissa, Chicken Enchiladas-kananpannukakussa tai Caesar-salaatin päällä . Niin monia herkullisia vaihtoehtoja!

Vinkkejä parhaaseen paistettuun kanaan

• Tuo kanan huoneenlämpöiseksi noin 30 minuutiksi ennen paistamista tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
• Kypsennysaika vaihtelee kanan kokonaispainon mukaan. Käytä aina lihalämpömittaria lihan sisäisen lämpötilan testaamiseen, jotta tiedät, milloin se on valmis.
• Kanaa sitoa. Tämä vie vain minuutin tai kaksi, mutta sitomalla kanan jalat yhteen langalla ja työntämällä. alapuolella olevat siivet auttavat kanaa kypsymään tasaisesti.
• Mausta runsaasti. Älä ole ujo suolan ja pippurin kanssa. Tämä on iso pala lihaa, joten haluat lisätä runsaasti makua käyttämällä tarpeeksi mausteita sekä linnun sisällä että ulkopuolella.
• Anna mehun lepoa vähintään 10 minuuttia ennen mehukasta lihaa. kaiverrus.
• Älä jätä voita väliin. Ulkopuolella oleva voi auttaa varmistamaan, että ulkopinta on täydellisesti rapea ja kullanruskea, ja se lisää myös hienoa makua.
• Käytä lisää tuoretta yrtit koristeluna (esitetty tässä) juuri ennen tarjoilua.

Reseptivaihtoehdot

• Hollantilainen uunikana ja perunat: Aseta 6-8 pientä, puolittettua tai neljännestä Yukon Gold tai punaiset perunat hollantilaisen uunin pohjassa, ennen kuin lisäät kanan päälle.
• Sisällytä vihannekset: Lisää hollantilaisen uunin pohjaan butternut-kurpitsaa tai juureksia, kuten sipulia, porkkanaa tai nauris. luoda yksipannuinen ateria.
• Täytä sitruunan kiilat kanan onteloon saadaksesi kirkkaan, sitrushedelmien maun.
• Muut yrtit: Käytä rosmariinin ja timjami.

Lisää hollantilaisia uunikanan reseptejä

• kana-suola {hollantilainen uunikana ja riisi}
• Hollantilainen uunikanan curry
• Maalaistalo-kana ja nyytit
• Amish-kana ja nuudelit
• Hollantilainen uunipaistettu kana