PARAS Quinoa-salaatti – valmistettu ravitsevasta quinoasta ja runsaasti tuoreita ainesosia, kuten kurkkua, tomaattia ja paprikaa. Lisäksi kaikki on viimeistelty herkullisella, kirkkaalla sitruunan yrtti-vinaigretillä.
Etsitkö terveellisempiä quinoa-salaatteja? Kokeile myös hedelmäistä Mango Black Bean Avocado Quinoa -salaattia ja herkullista aurinkokuivattua tomaattikinoa-salaattia.
Quinoa-salaatti tuoreella Välimerellä Makut
Ota kevyt ja peruskinoa vähintään 10 tasolle tuoreilla ja vilkkailla Välimeren ainesosilla tässä helppossa quinoasalaatissa!
Terveellisten reseptien ei tarvitse olla tylsää. Tällaiset terveelliset reseptit ovat itse asiassa suosikkini. Sinusta tuntuu vain hyvältä, kun olet syönyt ne ja kun siellä on niin paljon makua, alat kaipaa terveellisiä ruokia.
Tämä quinoa-salaatti on täydellinen lounas ja se on loistava tapa syödä paljon vihanneksia kerralla ja saat kohtuullisen määrän proteiinia quinoasta ja kikherneistä.
Se on kylmä quinoa-salaatti, joten se on myös herkullisen virkistävä. Tämä on yksi reseptikirjan reseptien tiedostoista, se on niin hyvä!
Ehkä osta kaksinkertaiset ainesosat, jotta voit tehdä sen uudelleen seuraavana päivänä!
ainesosat, jotka menevät quinoa-salaattiin
salaatin ainesosat:
- keitetyt quinoat – tämä on kypsennettävä päivä ennen ja jäähdytetty.
- Punainen paprika – toinen väri toimii hyvin, jos sinulla on sitä käsillä. Jos haluat säästää aikaa, voit jättää pullotetun paahdetun paprikan.
- Englantilainen kurkku – myös persialaiset tavalliset kurkut toimivat, vain kuori ensin.
- Rypäleen tomaatit – tietysti kirsikka tomaatit ovat myös hienoja. Pidän vain rypäleistä, koska ne näyttävät olevan makeammia.
- Porkkana – Rakastan väriä, joka lisää salaattia, ja koska se on raastettu, se ei ole liian rapeita.
- Punasipuli – nämä voivat olla hieman rohkeita, joten haluan yleensä huuhdella ensin lisäämällä raakaa, jotta voisin poistaa osan siitä kovasta puremasta.
- kikherneet – jos haluat kokata itse, tarvitset noin 3 / 4 kuppia kuivaa. Jos et välitä kikherneistä, voit jättää ne reseptistä tai korvata kannellinipavuilla.
Vinaigrette-kastikkeen ainesosat:
- oliiviöljy – miedompi tavallinen puhdistettu oliiviöljy tai ekstra-neitsytoliiviöljy toimii erinomaisesti.
- Sitruunamehu – tuore sitruuna tekee maailmasta eron, vältä pullotettua mehua.
- Punaviinietikka – valkoviinietikka tai jopa omenaviinietikka voidaan korvata.
- Tuore persilja ja tuore korianteri – nämä yrtit ovat välttämättömiä! Ne lisäävät niin paljon makua kastikkeeseen.
- Valkosipuli – käytä vain tuoretta valkosipulia. Kuivattu ei lisää melkein samaa makua täällä. Tämä salaatti on kyse tuoreudesta.
- Suola – lisää maun mukaan. Lisää myös quinoaan ruoanlaittoon, jotta se imeytyy pikemminkin kuin ulkopintaan, kun se on päällystetty.
Kuinka valmistaa quinoa-salaattia
- Kypsennä quinoa päivää ennen kuin aiot tarjoilla salaattia.
- Valmista kastike. Siirrä jääkaappiin loput valmistellessasi.
- Paahda paprika – joko kaasulieden liekin päällä tai uunin broilerin alla. Höyrytä astiassa ja kuori ja pilko.
- Pilko ja valmistele jäljellä olevat ainesosat.
- Heitä salaatin ainekset ja pukeudu yhdessä kulhoon ja tarjoile.
Miksi käyttää jäännösjäähdytettyä quinoaa?
Useimmat quinoa-salaatit vain keittävät quinoa ja käyttävät sitä heti. Mutta katson sitä samanlaisena kuin paistettua riisiä. Jos kypsennät ja käytät sitä heti, se ei ime niin paljon nestettä (se maukas kastike täällä) ja se muuttuu vain keittosalaatiksi.
Jos keität quinoa edellisenä päivänä, se on kuin riisi, se kuivuu enemmän, kun se istuu jääkaapissa yön yli.
Se on myös virkistävämpi jäähdytettynä, erityisesti sellaisten ainesosien kanssa kuin kylmät kurkut ja tuore sitruunakastike.
Kylmän tarjoilu ja säilytys Quinoa-salaatti
Kokoonpanon jälkeen tätä quinoa-salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa peitettynä noin 4 tuntia ennen tarjoilua. Liian kauan kurkkujen kosteus alkaa hajota pehmentäen kurkut. Tarjoile salaattia kylmänä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Voit tehdä kastikkeen päivä etukäteen, paahtaa pippuria edellisenä päivänä ja pilkkoa vihannekset etukäteen. Odota vain, että salaattiin lisätään kastike, kunnes se on melkein valmis tarjoilemaan.
Mahdolliset muunnelmat
Kuinka valmistaa meksikolaista quinoa-salaattia
- vaihda kurkku yhden avokadon kanssa
- vaihda kikherneitä mustiin papuihin
- korvaa sitruunamehu limetin mehulla, jätä pois punaviinietikka
- sub-korianteria persiljaa varten
- mausta jauhetulla kuminalla
Kuinka valmistaa marokkolaista quinoa-salaattia
- persiljaa muutaman rkl tuoretta minttua varten
- jätä pois punaviinietikka
- lisää mausteita, kuten kaneli, kumina , korianteri ja kurkuma (samanlainen kuin tämä resepti)
- subkurkkua paistettua kesäkurpitsaa ja tarjoile salaattia lämpimänä (juuri keitetyn quinoan kanssa)
- lisää rusinoita
Kuinka lisätä muita kreikkalaisia makuja
- korvaa muutama rkl tuoretta basilikaa korianterilla
- lisää viipaloidut kalamata-oliivit ja murskatut fetajuustot
Herkullisempia kokeiltavia quinoa-reseptejä
- Enchilada Quinoa Bake (hidas liesi)
- Quinoa ja vihannespata
- Quinoa Tacot
- Kasvisruoka Quinoa Chili
Seuraa Cooking Classy
Quinoa-salaatti
Ainesosat
- 3 1/2 kuppia jäljelle jäänyttä quinoaa * (jäähdytetty)
- 1 iso punainen paprika
- 2 kuppia kuutioitua englantilaista kurkkua
- 1 1/2 kuppia rypäleen tomaattia, puolittuneet
- 1 keskikokoinen porkkanaa, silputtu (1/2 cup)
- 1/2 cup hienonnettua punasipulia, huuhdellaan seulalla kylmän veden alla ja valutetaan
- 1 (14,5 oz) voi kikata herneitä, tyhjentää ja huuhdella
kastike
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa (pilko hieman hienoksi)
- 1 / 4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria (pilko hieman hienoksi)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettua (2 tl)
- Suola, maun mukaan
Ohjeet
-
Paahda pippuria suoraan kaasulieden liekin päällä tai broilerin alla, pyörittäen toisinaan metallipihteillä, kunnes hiiltynyt on kaikkialla. Siirrä astiaan ja peitä ja anna levätä 10 minuuttia, sitten kuori **, ydin ja siemenet ja pilko pippuri.
-
Valmista pukeutuminen. . Sekoita kulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, punaviinietikka, persilja, korianteri, valkosipuli ja suola. Jäähdytä samalla kun valmistelet jäljellä olevat salaatin ainesosat tai enintään yhden päivän.
-
Heitä suuressa kulhossa kinoa, pippuria, kurkkua, tomaattia, porkkanaa, sipulia ja kikherneitä kastikkeen kanssa. Tarjoile noin 4 tunnin sisällä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Pidä salaatti jäähdytettynä.
Muistiinpanoja
- * 3 1 / 2 kuppia keitettyä quinoaa, aloitat 1 1/4 kupillisella kuivalla quinoalla, huuhtele ja tyhjennä ensin hyvin, sitten keitä pakkauksessa lueteltujen ohjeiden mukaisesti.
- ** Pippuria ei tarvitse kuorita täydellisesti . Enimmäkseen haluat vain poistaa suurimman osan hiiltyneestä ihosta.