Perinteinen meksikolainen hedelmälevy – Ponche Navideño on perinteinen kuuma juoma joululoman aikana, se valmistetaan vedellä, raikkaalla kuivatut hedelmät, kuten tamarind, luumut, hibiscus, sokeriruoko, kaneli ja makeutetut Piloncillolla. Voit tarjoilla sitä alkoholin kanssa tai ilman.
Ponche Mexicano
Jouluaika Meksikossa on aika valmistaa perinteinen Ponche Navideño / Christmas Punch. Perhetapaamisissa joillakin perheillä on suuri kattila, joka kiehuu lieden päällä tuon makean nesteen kanssa, joka on täynnä hedelmiä, kun taas kanelin ja sitrushedelmien aromit kelluvat ilmassa. Joulun booli on olennainen osa joulua Meksikossa!
Tämä resepti vaatii joitain perinteisiä ainesosia, kuten kanelia, tejocoteita (pieni keltainen hedelmä, joka muistuttaa rapuja), piloncilloa (raakasokeriruoko), sokeriruokoa tikkuja ja kauden hedelmiä. Kausihedelmiin voi sisältyä guavia, omenoita, päärynöitä, appelsiineja ja kuivattuja hedelmiä.
Lisäksi tämä booli voidaan myös löytyy erilaisia hedelmiä Meksikon alueesta riippuen. Löydät esimerkiksi joulupunan happamilla hedelmillä, kuten appelsiinit, meksikolainen makea lime tai ananas. Mausteiden osalta jotkut kokit lisäävät kanelin lisäksi myös aniksitähteä ja kamomillaa. Tämä on hieno osa tästä juomasta, että voit lisätä käytettävissä olevat hedelmät, ja se tulee silti hienoksi!
Tiedän, että monille meistä, jotka asuvat Meksikon ulkopuolella, ei ole helppoa löytää perinteisiä pääainesosia, kuten Tejocotes tai sokeriruokotikut, mutta jos asut lähellä latinalaista tai aasialaista kauppaa, saatat löytää purkitetut sokeriruoon sauvat, joten katso ympärillesi! Joistakin latinalaisista myymälöistä löydät jopa purkin, jossa on useita vaikeasti löydettäviä ainesosia, kuten guajaavia, sokeriruokoa ja maitocoteja, kaikki makeassa siirapissa (löydät sen myös Amazon-myymälästä). Yllätyksekseni löysin 3 tuotemerkkiä, jotka myyvät näitä purkkeja, ja ne maistuvat melko hyvältä. Käytä niitä täydentämään lyöntiäsi. Toivon, että kokeilet tätä reseptiä ja täyttääkö koko talosi joulun makuja!
PONCHE NAVIDEÑO AINESOSAT
Ponche Navideño -reseptin tekeminen
HYPPY TÄYDELLISIIN OHJEISIIN
KÄYTTÖOHJEET:
- Aseta vesi suureen kattilaan. (Tarkista alla oleva ainesosaluettelo).
- Lisää piloncillo ja kaneli kypsentämään noin 15 minuuttia. Jos käytät tuoreita Tejocotes-tuotteita, lisää ne piloncillon ja kanelin kanssa, koska niiden pehmeneminen kestää kauemmin.
- Lisää hienonnetut guajaavat, omenat ja luumut yhdessä muiden ainesosien, kuten sokeriruokotikut, tamarindin palot tai hibiskikukat, kanssa. Jos käytät maitosoteiden purkitettua versiota, lisää ne sitten tähän vaiheeseen.
- Hauduta noin tunnin ajan. Tarjoile kuumina mukeissa, kaada joitain hedelmiä ja lisää rommia mieleisekseen.
Ponche Navideño
Tulostustappi Lisää kokoelmaan Siirry kokoelmiin
Ainesosat
- ▢ 4 kvartsia vettä 1 gallona
- ▢ 1 iso piloncillokartio (tai 12 oz. ruskeaa sokeria)
- ▢ 3 kanelitankoa
- ▢ 1 lb Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.guavaa noin 12 guavaa
- ▢ ¾ kuppi luumuja hienonnettuna
- ▢ 1½ kuppi omenaa hienonnettuna
- ▢ 1 kuppi päärynä hienonnettua
- ▢ ½ kuppi rusinoita
- ▢ 3 sokeriruokotankoa, noin 5 tuumaa. leikataan pitkään neljään osaan kutakin
- ▢ 1 kuppi Tamarind-palkoja kuorittuina (tai 1 kuppi Hibiscus-kukkia) ***
- ▢ Rommi maun mukaan
Ohjeet
-
Aseta vesi isoon varastopotiin.
-
Lisää piloncillo (tai ruskeaa sokeria) ja kaneli kypsentämään noin 15 minuuttia. Jos käytät tuoreita Tejocoteja, lisää ne piloncillon ja kanelin kanssa, koska niiden pehmeneminen kestää kauemmin. Ponche Navideno
-
Lisää hienonnetut guavat, omenat ja luumut yhdessä muiden ainesosien kanssa kuten sokeriruoon sauvat, tamarindin palot tai hibiskikukat. Jos käytät maitocoteen purkitettua versiota, lisää ne sitten tähän vaiheeseen.
-
Hauduta noin tunnin ajan. Tarjoile kuumina mukeissa, kaada hedelmiä ja lisää rommia mieleisekseen. div> * Jos et löydä kaikkia ainesosia, kuten maitocotes, voit silti tehdä tämän juoman ilman niitä.
** Korvaavaksi voidaan käyttää muita kuivattuja hedelmiä.
*** Joskus vain lisätään tamarindin palot ja toisinaan vain Hibiscus-kukat. Käytän harvoin kahta samassa boolissa ja se tulee silti todella maukkaaksi. Ravintosisältö 131,8 mg Kalsium: 43 mg Rauta: 0,7 mg
Oletko tehnyt tämän reseptin? Kerro minulle InstagramissaTag @mexicoinmykitchen ja hashtag me #mexicoinmykitchen!resepti espanjaksi https://www.mexicoenmicocina.com/ponche-navideno/
¡Buen provecho!
Mely,
On ruokia tai juomia, jotka toisinaan tuovat sinulle muistoja tietyistä ihmisistä, paikoista, tai ajanhetkiä. Tämä booli muistuttaa minua nuoremmasta veljestäni Albertosta. Millainen ruoka tai ruokalaji tuo sinulle muistoja?
Toivottavasti nautit tästä Ponche Navideñon reseptistä!
Lisää reseptejä:
Meksikon jouluruokareseptit
Receta de Buñuelos Mexicanos