Pohjanauha grillissä

Tämä päällyskivi Grilli on herkkä, mehukas ja ihanteellinen illallinen tarjoiltavaksi lomien aikana. Se on upeasti maustettu ja valmistettu täydellisesti. The Home Depot sponsoroi tätä viestiä auttamaan sinua valmistautumaan grillillesi valmistetulle lomaillalliselle.

Prime Rib on the Grilli

Ah, päätä kylkiluu. Se tunnetaan myös nimellä seisova kylkipaahto, se on yksi niistä herkullisista lihaleikkeistä, jotka on otettu lehmän primaalisesta (ylemmästä) kylkiluusta. Se tunnetaan samettisesta hellyydestään ja makuunsa runsaasta rasvamarmoroitumisesta. Prime kylkiluulla on erityinen paikka sydämessäni. Aikuisena se oli jouluaaton perinne, jolla oli ylen kylkiluita illalliselle.

Prime kylkiluu näyttää ja maistuu hienolta, ja nuo jouluaattot saivat minut aina tuntemaan itseni kuninkaalliseksi. Olen nauttinut joustavasta kylkiluusta jo yli 30 vuoden ajan lomakauden aikana, ja kehotan teitä tekemään siitä osan myös lomaperinteitäsi.

Grillattua pääkylpyrän paahdusta

Sukelletaan tarkemmin yksityiskohtiin, kun grillataan pääkylkyä paistinpannussa. Kun suunnittelet kauppaa tai teurastajaa ostamaan paahtisi, muista ostaa se luullisesti (itse lihaa kutsutaan todennäköisesti ”luullisena kylkipaahtana”). Pyydä myös teurastajaa sitomaan paisti tiukasti ennen vie sen kotiin. Tämä säästää askelta ja varmistaa, että paisti on tasaisen kokoinen, jotta se kypsyy tasaisesti grillillä.

Tämän päivän reseptissä keitän 6 kilon pääruuvipaahdin Weber Genesis II -kaasugrillissä rotisserieella. Home Depot tekee siitä helppoa Grillaa tänä joulukautena ilmainen toimitus kaikille verkossa ostetuille grilleille ja ilmainen kokoonpano kaikkiin myymälässä ostettuihin grilleihin.

Kun ostat prime-kylkiluita, tavoita noin 6 unssia – 1 puntaa per henkilö. Voit vapaasti mennä niin suuri kuin haluat parhaalla kylkipaahdillasi. 5–6 kiloa ruokkii perhettäni täydellisesti. Jos sinulla on suuri joukko ruokaa, ota rohkeasti kiinni 10 kilon paisti (tämän pitäisi palvella 8–12 aikuista). Huomaa, että jos säätät kokoa Kun ostat paahtoa, kypsennysaika muuttuu paistin koon mukaan.

Valmistele paisti valmistamalla lihaan 16 rakoa ja täytä jokainen aukko 1 valkosipulinkynsi. Mausta pääribi Signature Beef Seasoning -tuotteellani tai vastaavalla kosher-suolan ja mustapippurin seoksella. Peitä maustettu paisti muovikelmulla tai alumiinifoliolla ja anna lihan levätä 2 tuntia ennen kypsentämistä.

Kuinka kypsennä prime-kylkiluita grillillä

Kun pääkylkisi on maustettu ja annettu levätä 2 tuntia, on aika kiinnittää se lämpöön! Noudata näitä yksinkertaisia ohjeita siitä, miten kypsennä kylkiluut grillissä, jotta se tulee mehukas, pehmeä ja niin hyvä.

1. Esilämmitä grilli. Tätä reseptiä varten käytin Weber-kaasugrilliäni rotisserie-kiinnityksen kanssa. Esilämmitä grilli 450 asteeseen F epäsuoraa lämpöä varten. Käännin polttimet 1 ja 4 korkealle kahden keskimmäisen polttimen ollessa pois päältä.
2. Kypsennä pohjalevy. Suunnittele 4-6 kilon paistettua kylkiluun paistoa noin 2 tuntia kypsennysaikaa. 6-10 kilon paisti vaatii todennäköisesti 3-3 1/2 tuntia paistinpannussa. Tiedät, milloin on aika poistaa esiriba grillistä, kun lihalämpömittarilla mitattu sisäinen lämpötila saavuttaa 125–128 astetta F (jos kypsennetään keskiharvaan). Muista, että siirtokypsennys tuottaa paljon näin korkeassa lämpötilassa keitetyllä ruoalla, mikä tarkoittaa, että lihan lämpötila nousee tyypillisesti 8-10 astetta sen jälkeen, kun se on poistettu grillistä.
3. Lepo ja tarjoile. Poista seuraavaksi paisti grillistä (pidä se rotisserie-tangossa) ja anna pääkylkyn levätä 30 minuuttia ennen tarjoilua. Tänä aikana siirtokypsennys nostaa paistin sisäisen lämpötilan 135 asteeseen.

Prime kylkiluuta nautitaan parhaiten keskinkertaisen harvinaisella keltaisuudella, mutta myös harvinaiset ja keskisuuret ovat hyväksyttäviä. (Vaikka luotat minuun, kun sanon, että maaginen lämpötila on keskitason harvinainen). Aina kun alkuriba kypsennetään keskipitkän yläpuolella, se alkaa kovettua ja menettää kyseisen tyypillisen alkurintarakenteen.

Lisää Prime Rib -reseptejä

Etsitkö vielä enemmän prime rib -reseptejä? Ehkä tunnet savustetun pääkylkyn antamaan lihalle ylimääräisen savuisen maun? Jos näin on, tutustu näihin muihin maukkaisiin prime rib-resepteihin Hey Grill Hey.Olipa kyse grillatusta tai savustetusta, prime-kylkiluu on välttämätön loma-aikana.

Valkosipulivoita savustettua Prime-kylkiluuta
savustettua Prime-kylkiluun paistettua

paras grillattua Prime-kylkiluun paistettua resepti

Noudata alla olevaa reseptiä ja teemme jotain herkullista! Aion auttaa sinua tekemään parempia BBQ-ruokia, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan BBQ-sankareiksi. Jos haluat nähdä lisää reseptejä, vinkkejä ja kulissien takana tapahtuvaa toimintaa, seuraa sosiaalisilla kanavillani. Löydät minut Instagramista, Facebookista ja YouTubesta!

Lomapäivän luomisen perheellesi ei pitäisi olla stressiä, ja Hey Grill Hei on täällä auttamassa! Patio Provisions -sivustolla on kastikkeita, hieroja ja muuta, joka auttaa sinua hyödyntämään lomasi suunnittelua parhaalla mahdollisella tavalla. Katso se tänään!

Grilli / h2>

Tämä Prime Rib on the Grill on hellä, mehukas ja ihanteellinen illallinen tarjoilemaan lomien aikana. Se on upeasti maustettu ja kypsennetty täydelliseksi.

5 yhdestä äänestä

Valmistusaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 2 h

Lepoaika: 30 min

Kokonaisaika: 4 h 30 min

Annokset: 8 henkilöä

Kalorit: 1023kcal

ainesosat

• ▢ 1 6 kilon rinta paistettua (luut leikattu ja sidottu takaisin)
• ▢ 16 valkosipulinkynsiä
• ▢ 4 rkl Hei Grilli Hei Allekirjoitus naudanlihan maustaminen

Ohjeet

Poista kaksi tuntia ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, jääkaapista paistettu kylkiluut.
• Leikkaa leikkuuveitsellä 16 noin 1 tuuman syväreiän kylkiluun ympäri. Aseta valkosipulinkynsi jokaiseen rakoon.
• Mausta paisti kaikilta puolilta naudanlihalla Mauste (tai kosher-suola ja mustapippuri). Peitä löysästi muovikelmulla tai kalvolla ja anna levätä huoneenlämmössä 2 tuntia.
• Kun olet valmis aloittamaan ruoanlaittamisen, poista ritilän ritilät ja esilämmitä grillisi epäsuoraa kypsentämistä varten. Kytkin Weber Genesis II -laitteessani polttimet 1 ja 4 molemmista päistä, jättäen kaksi keskipolttinta pois päältä. grilli on noin 450 astetta F.
• Työnnä rotisseritanko suoraan laita pääkylkikastike paikoilleen ja kiinnitä koukkuilla. Aseta pääkylpy paistokerrokseen ja sulje grillisi kansi.
• Anna paistin grillata ja pyöriä noin 2 tuntia tai kunnes pääkylkyn sisäinen lämpötila on 125 astetta F. Seuraavan vaiheen aikana kypsennyksen jatkaminen nostaa loppulämpötilan keskiharvinainen noin 135 astetta es F.
• Poista paisti grillistä ja levätä 30 minuuttia, ennen kuin poistat rotisserie sauva ja viipalointi.

Ravitsemus

Kalorit: 1023kcal | Hiilihydraatit: 2g | Proteiini: 47 g | Rasva: 91 g | Tyydyttynyt rasva: 38 g | Kolesteroli: 206 mg | Natrium: 152 mg | Kalium: 776 mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 1g | C-vitamiini: 2 mg | Kalsium: 37 mg | Rauta: 5 mg

Valmiina tulemaan takapihan BBQ-sankariksi? Liity Grill-joukkueeseen jo tänään!