Philadelphian 20 parasta vegaaniravintolaa

Kaikki vegaaniset bistrot naapuriravintoloihin, liha- ja meijeritön ruokailu on enää villitys. Ruokakriitikko Jason Sheehan opastaa sinua suosikkipaikkojensa (ja ruokiensa) läpi.

Front Street Cafe

Tilaa: Buffalo-kukkakaali
Front Street tekee baariruoasta täysin modernia ilmaisua 2019 ja sitä rakastavat sekä kasvissyöjät että lihansyöjät. Tämä alkupala on pannulla paistettua, mausteista, kuumaa ja rapeaa, ja huolimatta siitä, että se on valmistettu vihanneksista, sillä on erottuva roskaruoka. 1253 North Front Street, Fishtown.

Vedge 🌱

Tilaus: Rutabaga fondue
On aivan hullua ajatella, että kuka tahansa voisi tehdä rutabagan seksikkääksi – että kuka tahansa voisi tehdä juurikas, joka on eniten pilkattu juureksista, käyttäytyy kuin juusto. Ja silti juuri Rich Richau ja hänen tiiminsä ovat tehneet Vedgessä. He ovat muuttaneet rutabagasta pehmeän, sileän, silkkisen goopin, joka sopii uppoutumaan repeytyneiden nokkojen kera leipään ja suolakurkkua. Se on vain yksi monista epätavallisista ja loistavista valikkokohteista. 1221 Locust Street, Midtown Village.

Kolmion taverna

Tilaa: Bar grub
Tämä on naapuribaari Phillyn foodie-est -asuinalueen sydämessä. Tosiasia, että se omistaa lähes puolet valikostaan vegaani- ja kasvisruokiin? Se on vain ajan merkki. Se, että se on todella hyvä, on osoitus siitä, että keittiö huolehtii syvästi kaikkien ruokinnasta, ei vain puolet naapurustosta. 1338 South 10th Street, East Passyunk.

20th Street Pizza 🌱

Tilaa: Hot Potato Pie
Vegaanit rakastavat myös pizzaa. Ja tämä viipaleiden kauppa, jonka omistaa Mark Mebus, suhtautuu piirakkoihinsa yhtä vakavasti kuin mikään muu Phillyn käsityöläismyymälä. Tarvitsetko vakuuttavaa? Kokeile Hot Potato -piirakasta, joka sisältää paahdettua perunaa, mausteista pistaasipestoa ja savustettua sipulia. (Sisarkauppa Blackbird Pizzeria, nyt NoLibsissä, on yhtä hyvä.) 108 South 20th Street, Rittenhouse.

Goldie 🌱

Tilaa: Tehina-pirtelö
Tämän pirtelöt Michael Solomonovin pikapalvelut ovat älykkäitä. He ovat kermaisia, dekadentteja ja herkullisia, että monet, monet ihmiset (jopa lounasaikaan) kantavat yhtä kävelemällä ulos ovesta. Voi, ja toinen asia? He ovat täysin vegaanisia suunnittelunsa vuoksi – täydellinen esimerkki vegaanisesta keittiöstä, joka tuo enemmän kuin mitä se vie. 1526 Sansom Street, Center City.

Maukas 🌱

Tilaa: Ruokailu-aamiainen
Pohjattomat kahvikupit ja isot pinot pannukakkuja, aamiaisvoileipiä ja vohveleita – Herkullinen on eräänlainen retro-moderni aamiaistiski. Mutta lounaalla saapuville on tarjolla myös seitan-juustopihvejä, tots- ja vohveliranskalaisia, kookos- tai tempeh-pekoni-BLT: itä, ja tunnelma, joka on yhtä viileä ja rento kuin missä tahansa muussa naapuruston ruokasalissa. 1401 South 12th Street, East Passyunk.

HipCityVeg 🌱

Tilaa: The Crispy HipCity Ranch
Tämä voileipä käy kauppaa samanlaisella taikalla, joka tekee Buffalon kukkakaalia niin suosituksi sovellukseksi. ympäri kaupunkia. Se vie kananpähkinän, lyö sen, ja lisää sitten sen Buffalo-kastikkeella (valinnainen) eräänlaiseksi tuomariston kiinnittämälle kuumalle kanan voileipälle, joka tyydyttää kaikki paistetut himoat. Useita paikkoja.

Charlie oli syntinen 🌱

Tilaus: Perunakroketit
Charlie kaksinkertaisti muutama vuosi sitten koko ”viileän baarin vegaaneille” ja on kehittynyt siitä lähtien – viime aikoina siitä on tullut merkittävä paikka pienille lautasille ja älykkäille cocktaileille. Mutta ruokalistan älykkäin asia on tarkoituksellinen sekoitus vegaaniruokia (kesäkurpitsa ”rapukakut”) ja yksinkertaisesti vihanneksista valmistettuja (perunakroketit) – epäasianmukainen liike, joka tekee luopiosta Charlien entistä kekseliäimmäksi. 131 South 13th Street, Midtown Village.

V Street 🌱

Tilaa: Mausteiset dan dan nuudelit
Vakavasti, voit kävellä tähän paikkaan, syödä täyden illallisen ja kävellä uudestaan ilman, että edes tajuaisit olevasi vegaaniravintolassa. Se on vain yksi niistä paikoista, jossa kansainvälinen katuruokalista sisältää luettelon tusinasta asioista, joita todella haluat syödä – mausteiset dan dan nuudelit, perulaiset perunat, churrot sahrami panna cottalla – eikä mikään niistä ole liha. 126 South 19th Street, Rittenhouse.

Bar Bombón 🌱

Tilaa: Buffalo kukkakaalitacot
minä? Menen tänne paistettua yuccaa ja makeaa plantainia varten – kaksi ruokaa, jotka tämän Puerto Rican -tyylisen vegaaniravintolan ja baarin keittiöt tekevät todella hyvin. Mutta väkijoukot näyttävät parveilevan Buffalo-tyylisiä kukkakaalitacoja sekä mezcal- ja tequila-raskas cocktaileja, kuten El Otono, sen kanelilla, kalkilla ja maustepippurilla. Mene kuva. 133 South 18th Street, Rittenhouse.

Tatuoidut äidit

Tilaa: Pickle-paistettu ”chickn” -voileipä
Ei sellainen paikka, josta ajattelet ajatellessasi vegaaniruokaa? Tiedän. Mutta tarkista: Noin puolet valikosta on vegaanista, ja maanantaisin äiti alentaa koko vegaaniruokaa suurimman osan päivästä. Hyvä asia suolakurkkua sisältävän paistetun ”chickn” voileipän faneille . Se on ruma kuin helvetti, mutta ihmiset rakastavat sitä – niin vegaanit kuin lihansyöjätkin. 530 South Street, Queen Village.

Grindcore House 🌱

Tilaa: bagel-voileipä
vegaanisia voileipiä tofurkey- ja veganaise-leivillä, bageleja tofu-kermajuustolla, siivu pehmeää, kanelilla lisätty tuorejuustokakkukakku ja lukemattomat maidon ulkopuoliset maitovalinnat (makadamia, kaura jne.) kahvillesi – kaivaa mihin tahansa näistä viihtyisässä takahuoneessa kirjahyllyjen kanssa. Voi kestää hetken huomata metallijärjestelmän hiljaisen soittamisen äänentoistojärjestelmän yli ja kirjavalinnan voimakkaasti vasemmistolaisen, aktivistisen vinon. 1515 South 4th Street, Pennsport.

Neiti Rachelin ruokakomero 🌱

Tilaa: mitä tahansa tarjoillaankin – Rachel Klein on ateriapalvelu, joka avaa maalaistalojen inspiroiman tilan vain varausta varten perheen tyyliset vegaaniset illalliset, jotka ovat täynnä lohdullisia, lähestyttäviä ruokia, kuten Caprese-liukusäätimet – cashew-mozzarellaa – ja mustametallipizzaa, joka on valmistettu aktiivihiilikuoresta ja mustasta ricotta-kermakastikkeesta. (Vakavasti – etsi se.) Ja kun olet siinä, nappaa varaus seuraavalle illalliselle, koska nuo asiat myydään nopeasti. 1938 South Chadwick Street, Point Breeze.

Martha

Tilaus: Vegaaninen leuka
Martta kannattaa lyödä vain siksi, että valikossa on runsaasti suolakurkkua – suolakurkkua Kirby cukesta marinoituja punajuuria jerk-mausteella. Mutta pro-siirto on mennä suolakurkkuveneelle (jossa on vähän kaikkea), mikä säästää tilaa Vegan Jawnille, joka on mestariteos tekstuureista – viipaloitu porkkana ”coppa” sekoitettuna fermentoituun retiisiin ja suolakurkkua ja kuivattua munakoisoa , työnnetty pehmeään, lämpimään hoagie-telaan, Philly Bread Co. 2113 East York Street, Kensington.

Batter & Crumbs umb

Tilaus: Kaikki herkut
Voileivät ovat tatuoidulta äidiltä. Bagelit ovat neljästä maailmasta. Kahvi on Philly Fair Trade. Loput valikosta ovat Vegan Commissary ja Go Vegan Philly. Mutta se ei oikeastaan ole mitä sinä Löydät täällä. Mitä etsit, ovat makeiset – kirsikkatanssit ja kanelirullat, kakut ja brownie-baarit ja upeat cupcakes. 1401 Reed Street, Point Breeze.

Luhv Vegan Bistro ja Deli 🌱

Tilaa: The Ruuben
En voi ajatella muita paikkoja, joissa mennä vegaaniruokaan. Tai vegaanista tonnikalasalaattia. Tai pinottu suolattu naudan voileipä, joka ta paistetaan aivan kuten Luhvin paistettu naudanliha. Mutta iso vetovoima sekä Reading Terminalissa että esikaupunkialueella? Se on aina Ruuben – se sama suolaliha pehmeällä ruisilla, hapankaalilla ja Thousand Island -kastikkeella. 51 North 12th Street, Market East ja 101 North York Road, Hatboro.

Hyvä koirabaari

Tilaus: Cheesesteak
Chef Carolynn Angle tarjoaa paljon todella hyvää hänen ruokalistallaan, mutta vegaanifaneilleen tärkein on hänen vegaaninen juustopihvi – monimutkainen, huolimaton, herkullinen sienien, sipulien ja kasviproteiinien sekoitus, liimattu pippurijuustojuustolla ja ladattu siemenelle hoagie-rullalle. Se on paras vegaaninen juustopihvi kaupungissa, joka on täynnä niitä. 224 South 15th Street, Center City.

Tomo Sushi & Ramen Bar

Tilaa: Straw-Veggie-sushirulla
Vähennä kala, ja sinulla on vegaanista sushia. Mutta kokki Andy Kho ei vain poista kalaa, vaan lisää maun ja tekstuurin kerroksia uusilla lähestymistavoilla vihannesten, hedelmien ja lihan vaihtoehdoihin. Yksinkertaisimmista avokado- ja oshinko-makista monimutkaisempiin luomuksiin, kuten Straw-Veggie (oshinkolla, maustetulla kanpyo-kurpitsa, shibazuke-suolakurkkua ja avokadoa, viipaloidulla mansikalla), tämä on oikea paikka mennä varsinaiseen vegaaniseen sushiin. 228 Arch Street, vanha kaupunki.

Sprig & Vine ine

Tilaa: Kausipasta
Lounaalla sekoitettua tofupehmeää tacoa ja punaista chililaseista kukkakaalia banh mi. Illallisella grillattuja za’atar-maustettuja osterisieniä perunapaven päällä ja grillattua maissi- ja mustikasalaattia. Sprig & Vine yhdistää tyylejä tavalla, joka antaa japanilaisen naurisryrynin sekä punajuuren ja ricotta-raviolien jakaa tilaa valikossa ilman, että tiedät … outoa. Lähinnä siksi, että kaikki se on niin hyvää. 450 Union Square Drive, uusi toivo.

Bourbon & Haara

Tilaa: Paistettua kanaa ja vohveleita
Nykyään siellä on vegaaninen versio melkein kaikesta. Mutta on silti vaikuttavaa, kun keittiö vetää jotain tällaista vegaanipaistettua kanaa ja vohveleita. Tarkoitan, että sillä on sama murskaus kuin todellisella, sama sekoitus suolaista ja makeaa – päällä mustikka vaahterasiirappia ja sokeroituja jalapeñoja pienen makean lämmön piikkiä varten. Jopa valikossa, joka sisältää runsaasti vegaanivaihtoehtoja, tämä on erottuva. 705 North 2nd Street, Northern Liberties.

🌱Etsi vegaaniravintolaa.

Julkaistu nimellä ”The 20 Best Vegan Syöpaikkaa Phillyssä” joulukuun 2019 numerossa Philadelphia-lehti.